本期導(dǎo)讀：秋季吃包子,，教你做豆角醬肉餡的包子,，好吃看得見，連吃五個(gè)都不夠

包子是很多北方人都喜歡吃的主食,，包子餡可葷可素,，蔬菜按季節(jié)變化，一年四季都不相同,。秋季吃什么餡的包子好吃,？豆角餡包子是不錯(cuò)的選擇，豆角選用肉厚豆小的品種,，四季豆又叫菜豆,，蕓豆，肉莢肥厚,、味道鮮美,。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸、常食可健脾胃,、增進(jìn)食欲,。

今天分享的包子餡，用四季豆和豬肉,，甜面醬一起制作而成,，豆角醬肉包子，豆角入味,，肉味醬香濃郁，大塊吃肉,，好吃看得見,，吃著不膩，回味無窮，吃了還想吃,，連吃五個(gè)都不夠,，下面分享下豆角醬肉包子餡詳細(xì)做法：

【豆角醬肉餡包子】所需材料：四季豆2斤、梅肉1斤,、甜面醬100克,、油鹽適量、蔥1段,、姜1塊,、料酒1湯匙、雞精1茶匙,、十三香1茶匙,、

1.把四季豆摘去兩端，洗凈,，瀝凈水分待用,。

2.豬肉選用五花肉，前槽肉,，梅肉都可以,，梅肉位置在豬的肩胛骨的中心。梅花肉屬于上肩胛肉,，它的特點(diǎn)是油脂分布均勻,，有肥有瘦，吃起來口感很好,。把豬肉切成丁,，蔥切蔥花，姜切末,。

3.鍋內(nèi)加入油燒熱,，下入肉丁翻炒，將肉丁炒至顏色變白,。

4.下入蔥花,，姜末,，十三香，翻炒均勻,，再加入甜面醬翻炒均勻,，把豬肉翻炒上色，加入半碗水,，雞精,，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉制10分鐘左右,。

5.到時(shí)間后,，改大火收汁，大火加熱至剩少許湯汁,，關(guān)火,，涼晾。

6.將豆角切成半厘米左右的小段,，不用剁碎,。

7.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入豆角翻炒,，將豆角翻炒至顏色變深綠,，稍變軟，關(guān)火,，將豆角盛出,。

8.將豆角盛到盆內(nèi)，加入炒好的醬肉,，用筷子翻拌均勻,，豆角醬肉包子餡就調(diào)好了,，就可以包包子了。

小貼士：豆角要炒一下,，去除豆腥味，而且更容易入味,，吃著口感也好,，不硬。甜面醬本身是咸的,，拌餡時(shí),，鹽可以不放，口味重的可以再加少許鹽,。肉丁稍燉一下,，味道更好更入味，還可以縮短包子的蒸制時(shí)間,。

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