中秋節(jié)馬上就要到了,，大家想好了怎么慶祝嗎？

如果要問北方朋友：什么食物能讓人瞬間充滿幸福感,？估計(jì)99%的人要舉雙手雙腳投票給餃子,！一千八百多年的歷史，時(shí)至今日還是大家餐桌上的寵兒,！

北方人對(duì)于餃子有著很深的情結(jié),，平時(shí)要吃，逢年過節(jié)更要吃,，沒有餃子簡(jiǎn)直不成席,。這到了中秋佳節(jié)，就更離不開餃子了,！

美美雖是南方人,，但對(duì)餃子的喜愛不亞于北方人,。因?yàn)轱溩臃奖阌袪I養(yǎng)呀！尤其是咱們上班族,，每天早上都要趕時(shí)間,，所以每到周末，美美必做的一件事就是包餃子,！放在冰箱冷凍保存,，隨吃隨取，一周的早餐就輕松搞定了,！

小小的餃子皮可以包羅萬象,，生活中常見的一些蔬菜幾乎都可以用來做餃子餡。但根據(jù)季節(jié)的不同,，適合包餃子的蔬菜也不一樣,。

春天吃頭茬韭菜餡的餃子，這到了立秋就該吃冬瓜餡的餃子了,。北方朋友估計(jì)吃過的人不多喲,！

南方的秋天，空氣干燥,，不僅皮膚變得干燥,，小朋友不喜歡吃水果蔬菜，我家娃每到秋天就會(huì)流鼻血,，所以我經(jīng)常給他做冬瓜餃子,，補(bǔ)充足夠的水分。

冬瓜屬于低鈉,、高鉀的蔬菜,，對(duì)需進(jìn)食低鈉食物的腎臟疾病、浮腫現(xiàn)象的患者以及高血壓患者較有好處,。冬瓜性偏寒,，具有生津、清降胃火的功效,，對(duì)秋天引起的秋燥,、上火等，有一定緩解作用,。再加上冬瓜的纖維素比較豐富,，干燥上火便秘的時(shí)候尤其可以多吃點(diǎn)。

冬瓜雖好,，不過性寒,，脾虛的人在吃冬瓜的時(shí)候，最好搭配大量的姜來去去寒氣,。

民間諺語“想要肉餡香,，您得多加姜”,，餡料中姜末的加入，必不可少,。這道鮮美多汁的冬瓜餃子,，秋天可以常上桌喲！

中秋到了,，吃餃子多做這餡,，潤肺止咳還養(yǎng)胃，比韭菜,、鲅魚鮮,！

【多汁冬瓜餃子】

食材：冬瓜適量 豬肉一塊 生姜幾片 鹽適量 油適量

做法：

食材準(zhǔn)備好。

冬瓜去皮去瓤,，切成小顆粒狀。

撒入適量鹽,，拌勻腌制十分鐘左右,，殺去多余的水分。

豬肉切成小塊,。

將豬肉塊放入絞肉機(jī)里,，加入蠔油。

加點(diǎn)醬油,。

打成肉末后加入姜末,，繼續(xù)攪打幾分鐘，讓肉泥變得粘稠上勁,。

這時(shí)候冬瓜腌制出了很多水,，將多余的水?dāng)D掉。

如果腌制的時(shí)候鹽放得比較多,，則要稍微洗一下,。

處理好的冬瓜倒入肉泥里。

充分?jǐn)嚢杈鶆?，嘗嘗咸淡,，看是否需要加鹽調(diào)味。

取一張餃子皮,，放入冬瓜肉餡,。 

全部都包好備用。如果一次包得比較多,，將盤子里撒點(diǎn)干粉,，把餃子擺在盤子里，凍至微微變硬后再放入保鮮袋中冷凍保存即可,。

不粘鍋里倒入少許油,，將餃子擺入鍋中,，中間稍微留出點(diǎn)空隙，以免粘連,。

底部煎至微微焦黃后,，沿著鍋邊淋入少許水，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燜至餃子變得膨大,，水分微微收干,。

撒入芝麻點(diǎn)綴就可以出鍋啦。

焦香多汁的冬瓜餃子,，細(xì)膩柔軟不上火喲,！秋天快給娃娃們安排起來吧！

冬瓜的含水量很大,，包之前一定要先殺水,，冬瓜丁別切得太碎了，以免腌制后整個(gè)就沒了,。