眼看中秋佳節(jié)不到半個(gè)月時(shí)間，大家為節(jié)日的聚會(huì)菜單都準(zhǔn)備好了沒(méi),？無(wú)論是和親戚朋友還是同事,，在以團(tuán)圓為主要目的的中秋，一起坐下來(lái)吃頓飯是必不可少的,，如果你也沒(méi)想好做什么菜,，那今天分享的3道家常菜，不妨可以偷偷學(xué)起來(lái),，等到過(guò)節(jié)那天大展拳腳,，加上我之前給分享的菜譜，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行搭配,，做好一桌5-8個(gè)菜那還不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,？別再猶豫了,，趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我分享的美食啦,。

【菠蘿咕咾肉】

主要食材：雞胸肉（或者雞腿肉）,，菠蘿，青紅菜椒,，料酒,，生抽，黑胡椒粉,，鹽,，淀粉，食用油,，白糖，番茄醬,，白醋,。酸甜可口的咕咾肉，開(kāi)胃又下飯,，上桌肯定會(huì)受到大人小孩的喜歡,，廚房有兩大克星，一個(gè)是炒牛河,，另外一個(gè)是什么大家知道嗎,？

【具體做法】

1、首先腌制雞胸肉,，把雞胸肉切成丁放碗里,，加入1勺料酒，1勺生抽,，1勺淀粉,，1勺食用油，少許的黑胡椒粉和鹽,，抓拌均勻腌制10分鐘以上,。再挑一個(gè)甜醋醬汁，碗里加入1勺白糖,，2勺生抽,，2勺番茄醬，1勺淀粉,，1勺白醋,，4勺清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/span>

2、起鍋燒油6成油溫先把雞胸肉丁過(guò)一遍油鍋,，炸到兩面金黃撈出,，留下少許的底油,，把青紅菜椒放進(jìn)鍋爆香，然后把調(diào)制好的甜醋汁開(kāi)大火煮開(kāi),！

3,、把雞胸肉和菠蘿倒進(jìn)去，至少要翻炒2-3輪,，把醬汁和食材炒均勻,，趁熱出鍋，開(kāi)吃咯,，如果想要在中秋做這道菜,，建議最少提前先做一次哈，雖說(shuō)難度不大,，但是細(xì)節(jié)比較多,。

【肉沫豆腐滑蛋】

主要食材：雞蛋，內(nèi)酯豆腐,，肉沫,，蔥花，生抽,，老抽,，蠔油，料酒,，淀粉水,，肉末豆腐已經(jīng)夠下飯了，這次加上了雞蛋,，口感更滑嫩,，做來(lái)拌飯準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

【具體做法】

1,、調(diào)個(gè)醬汁,，碗里加入1勺生抽，1勺老抽,，1勺蠔油,，1勺料酒，少許的淀粉水,，攪拌均勻,，另外把2個(gè)雞蛋打散成雞蛋液備用。

2,、起鍋燒油先把肉沫煎熟,，全程小火再把醬汁倒進(jìn)去炒至肉沫兩面上色完畢撈出即可。

3,、起鍋燒油倒入內(nèi)酯豆腐,，周?chē)苌弦蝗﹄u蛋液,，一邊小火慢煎，一邊用筷子攪散,，最后把肉沫放進(jìn)鍋里,，一起煎一會(huì)，出鍋前撒上小蔥花,，搞定,。

【蝦仁雞蛋炒時(shí)蔬】

主要食材：雞蛋，蝦仁,，黑木耳,，黃瓜，胡蘿卜,，蠔油,，胡椒粉，生抽,，這道菜比較靈活運(yùn)用,，可以做成減脂餐，也可以做成口味稍重的家常菜,，爽口Q彈的蝦仁，搭配清脆的黃瓜,，無(wú)論怎么吃也很難吃膩,。

【具體做法】

1、新鮮的蝦去掉蝦殼和蝦線(xiàn)放碗里,，加一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉和料酒,，抓勻腌制5分鐘左右，這個(gè)時(shí)候我們把雞蛋打散,，胡蘿卜和黃瓜切小塊備用,。

2、起鍋燒油先把雞蛋煎熟炒散撈出,，接下來(lái)是小火煎蝦仁稍微變色就可以撈出了,，另外起鍋燒油爆香蒜末，把剩下的木耳胡蘿卜黃瓜放進(jìn)鍋里開(kāi)大火翻炒一輪,。

3,、把胡蘿卜炒到變軟，再把雞蛋和蝦仁放進(jìn)鍋,，加上1勺蠔油,，1勺生抽，開(kāi)大火翻炒一輪,，把食材的味道炒均勻,，就可以出鍋上菜了,。如果是要把這個(gè)蝦仁炒雞蛋變成減脂餐，那蠔油就不要放了,，煎雞蛋的時(shí)候同時(shí)把蝦仁放進(jìn)去一起煎,，油量控制需要更少即可。