大家好！歡迎收看我的美食自媒體,，我是錦繡V山東,，一個(gè)專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號(hào)是“專注美食,，讓生活更美味”,，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,，也是很常見的幾道美味,。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足,。

蝦仁雞蛋餅

【食材】蝦仁50克,，菠菜少許，蔥花少許,，雞蛋3只,。

【做法】

1.蝦仁去掉蝦線，沖洗干凈,，切成小塊,。菠菜洗凈焯水后，剁碎,。

2.雞蛋打入碗中,，放入少許食鹽，把雞蛋液攪拌均勻,。

3.鍋中倒入食用油,，放入少許蔥花炒香，倒入雞蛋液煎1分鐘,。

4.把蝦仁,，菠菜倒入雞蛋液中，攤平后,，把雞蛋翻過來,，繼續(xù)煎2分鐘即可,。

醬汁香菇

食材：香菇、蔥花,、蒜末,、淀粉、食用油,、蠔油,、生抽、老抽,、砂糖,、清水

做法：

（1）香菇洗凈去蒂在表面上改刀不切斷，蔥蒜洗凈切好備用,。

（2）準(zhǔn)備料汁：將淀粉,、蠔油、生抽,、老抽,、砂糖、清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

（3）起鍋燒油,，起溫后加入香菇煸炒至表面微黃,，加入蒜末翻炒至香，再加入準(zhǔn)備好的料汁翻炒至湯汁濃稠大火收汁撒上蔥花即可,。

圓白菜炒肉

食材：白菜60克,，豬肉適量。

做法：

1,、圓白菜洗凈后,，用手撕成小塊；肉切成小片,。

2,、起油鍋，燒熱后,，下入姜末和肉片炒香，然后倒入圓白菜,，大火煸炒幾分鐘左右,，加鹽調(diào)味炒熟即可。

黃瓜炒雞蛋

食材：黃瓜,，雞蛋,，蒜末。

做法步驟：

1,、黃瓜撒上食鹽和淀粉搓一搓,，清洗掉表面的灰塵,，清洗干凈后切成薄片備用。雞蛋打入碗中,，用筷子攪散備用,。

2、起鍋燒油,，油熱后倒入雞蛋液煎熟,，然后炒散盛出備用。

3,、再次起鍋燒油,，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入黃瓜翻炒均勻,，炒軟后放入食鹽調(diào)味,，翻炒均勻炒入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。

絲瓜蛤蜊湯

準(zhǔn)備蛤蜊,、絲瓜,、蒜瓣、香蔥,、食鹽,、料酒、食用油,、胡椒粉,。

1、蛤蜊放入鹽水中浸泡吐沙2小時(shí),，撈出洗干凈備用,。絲瓜去皮洗干凈，切成滾刀塊,，蒜瓣切末,。起鍋燒油，放入蒜末爆香,，倒入蛤蜊爆炒一會(huì)兒,，淋入料酒翻炒去腥。

2,、炒到蛤蜊快要開殼后放入絲瓜,，繼續(xù)炒一會(huì)兒，倒入適量開水,，加入適量食鹽調(diào)味,，大火煮一會(huì)兒，湯汁變白后加入黑胡椒粉,，撒上蔥花,，即可出鍋,。

香菇滑雞

食材準(zhǔn)備：雞腿、香菇,、生抽,、食鹽、白芝麻,、生姜,、大蒜、小蔥花

制作過程：

1.雞腿洗凈切去骨切小塊,，加生抽,、料酒、少量的食鹽和黑胡椒,，淀粉抓拌均勻,，腌制10分鐘。

2.香菇洗凈切丁,。

3.鍋中倒入少量的食用油,，放入雞塊，炒至八成熟盛出,。

3.鍋中倒油爆香蔥姜蒜,，放入香菇翻炒變軟，再加入雞塊一起翻炒入味兒后,，加入白芝麻出鍋裝盤,。

涼拌野莧菜

準(zhǔn)備:野莧菜、蒜瓣,、生抽,、香醋、蠔油,、雞精,、香油。

1,、挖一些野生的莧菜,，放入清水中加一勺鹽攪拌均勻，浸泡20分鐘,，洗干凈備用,。燒一鍋開水，加入適量食鹽,、食用油，倒入野莧菜煮一會(huì)兒,，變軟后撈出過涼水,，瀝干水分備用,。

2、蒜瓣去皮切末,，鍋里倒入適量油燒熱,，放入蒜末炸至顏色金黃后關(guān)火，加入適量食鹽,、生抽,、香醋、雞精,、蠔油,、香油攪拌均勻，倒入焯過水的莧菜翻拌均勻,，即可盛出裝盤,。

涼拌黃瓜

準(zhǔn)備食材：黃瓜300克，海米50克,，大蒜,、食鹽、生抽,、香醋,、味精、香油等適量,。

具體做法：

1,、 黃瓜清洗干凈，用刀拍送,，再切成小段,；海米加溫水泡發(fā)，清洗干凈并瀝干水分,；大蒜搗成蒜泥,。

2、 黃瓜放入盤子中,，加入蒜泥和海米,，再加入食鹽、生抽,、香醋,、味精、香油調(diào)味,。

3,、 最后拌勻裝盤即可。

苦瓜炒蝦仁

食材：蝦仁,、紅蘿卜,、苦瓜

做法：1.把苦瓜洗干凈備用,，紅蘿卜去皮洗干凈切成菱形，蝦仁洗干凈,。

2. 起鍋下冷水,，等水燒開后把蝦仁倒進(jìn)去水煮一下，等到蝦仁變色后就可以撈出備用,。

3. 重新起鍋下冷水,，等水燒開后把苦瓜倒進(jìn)水里，再往水中加入適量的鹽巴和香油,，燒開后關(guān)火把苦瓜撈出來,。

4. 起鍋燒油，等油溫變熱后放入姜片和蔥花炒至爆香然后加入蝦仁和苦瓜開中火翻炒1分鐘,，然后轉(zhuǎn)小火,，往鍋里加入適量的生抽、老抽,、胡椒粉,、一小勺白糖，最后倒入半碗水再輕輕翻炒一下蓋上鍋蓋燜2分鐘,。等湯汁吸收剩一點(diǎn)即可出鍋,。

白灼菜心

準(zhǔn)備食材：菜心、大蒜,、生抽,、蠔油、鹽,。

1,、菜心去除枯黃蔫老的葉子，放入清水中沖洗干凈后用刀將根部較老的部分切掉,。準(zhǔn)備料汁,，碗中加2勺生抽、1勺蠔油和少量的白糖,，再倒入小半碗清水?dāng)嚢杈鶆蛑瞥闪现?/p>

2,、煮鍋中加入適量的清水大火燒開后，加入1勺食鹽和少量的食用油,，將處理好的菜心放入鍋中焯水30秒左右撈出控水,。

3、另起一口鍋,，將之前準(zhǔn)備的料汁倒入鍋中燒開后,，倒入切好的蒜末，攪拌均勻燒出蒜香味即可。

4,、將控過水分的菜心擺放在盤子上,，將煮過的料汁均勻的淋在菜心上就可以吃了

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東,， 如果你喜歡我的文章,，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我,，每天做菜不迷路,，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢,？歡迎留言告訴小編,，大家在評(píng)論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,，歡迎關(guān)注我,，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,，不見不散,，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享,。