內(nèi)蒙古是我國的一個(gè)北部邊疆省份,，處于內(nèi)蒙古高原腹地，雖然地理位置不夠優(yōu)越,，但卻是國民們最憧憬的地方,。內(nèi)蒙古的草原不僅是當(dāng)?shù)鼐用褓囈陨娴牡胤剑彩侨藗冿嬍澄幕鹪吹牡胤?，遼闊的草原是牛羊生活最舒適的場所,，這也決定了內(nèi)蒙古人的生活方式。內(nèi)蒙的美食種類豐富,，口味多是香辣爽口的,，吃起來讓人欲罷不能。那就是當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的美食文化,，奔放與歡快并存,，美味與營養(yǎng)齊具，這里有什么樣的美食呢,，今天筆者給大家介紹10道蒙古特色美食,，道道都獨(dú)具特色。

烤羊腿是草原人招待貴賓的一道名菜,，主要原料便是羊后腿,、番茄醬和芹菜等?？狙蛲纫彩怯煽救蜓葑兌鴣?，相傳，也是成吉思汗喜愛的名菜,?？狙蛲扰c烤全羊不同，分量小,，做起來也更方便,，整只羊腿形狀美觀，顏色鮮亮,，肉質(zhì)嫩,，口感酥香，不膩也不膻,，非常美味,。

風(fēng)干牛肉，也叫“風(fēng)干牛肉干”,，在美麗的內(nèi)蒙古水草肥美,，牛羊如云，這里的人們世代都有晾曬牛肉的習(xí)慣，隨著當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的世代傳承,，逐漸形成了一道很有特色的當(dāng)?shù)孛朗?。風(fēng)干牛肉口感與味道都極為獨(dú)特，口感勁道,，味道美味十足,，且營養(yǎng)豐富，易于攜帶與保存,，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，現(xiàn)在已成為內(nèi)蒙地區(qū)的一道獨(dú)特的美食小吃,。

拔絲奶豆腐也是內(nèi)蒙古特有的風(fēng)味菜,，主要以奶豆腐為主料制成。拔絲食品很常見,，但奶豆腐卻是內(nèi)蒙古居民特有的奶食品,，奶豆腐不是豆腐，而是一種奶制品,，經(jīng)過發(fā)酵后,，形似豆腐狀。拔絲奶豆腐口味香甜,，形似千絲萬縷,，口味香甜，是酒席飯桌上的上等佳品,。奶豆腐,，是蒙古游牧民族家中常見的奶制品。其制作原料就是牛奶或是羊奶,，經(jīng)凝固,，發(fā)酵以后，再經(jīng)過加工制成,，傳統(tǒng)的奶豆腐制作起來有些難度,，隨著不斷演變與發(fā)展也逐漸形成一些簡單的做法。制作成品的奶豆腐,，味道酸甜,，奶香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特,，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏叟c歡迎,，經(jīng)過深加工，還可以制作成拔絲奶豆腐,，變成一道宴席上的風(fēng)味小菜,。

蒙古糕，是內(nèi)蒙的一道傳統(tǒng)小吃,，主要原料是由黃米粉制成,，其制作方法是先將黃米粉炒熟,，然后加入適量面粉，發(fā)酵后制成合適的形狀進(jìn)行油炸,，美味的蒙古糕就做好啦,。制作成品的蒙古糕，其色澤鮮艷,，口感酥脆,，軟糯可口，味道香甜美味,，是一道極具特色的經(jīng)典美食,。

烤全羊原是內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族的傳統(tǒng)美食，也是當(dāng)?shù)氐奶厣嬍撤绞?。[bai]烤全羊是目前肉制品飲食中最健康的綠色美食,，一般都是選擇草原上健康的合適體重的綿羊，宰殺去毛和肚里的內(nèi)臟后,，加入蔥姜等佐料整體烤至熟透,。烤全羊與我們平時(shí)吃到的羊肉有很大的不同,，整只羊都外焦里嫩,，皮脆肉滑，吃起來肥而不膩,、不膻,，做法別具一格，口味頗為獨(dú)特,。

奶皮子,，也是蒙古特有的一種奶制品，其制作原料即為牛奶或者羊奶,，制作起來比較簡單,，就是在傍晚擠新鮮牛奶或者羊奶，靜置一夜以后,，最上邊產(chǎn)生一層奶皮,，即為奶皮子。奶皮子味道可口鮮香,，味道香甜,，其中還有奶香味還有脂肪的香氣，營養(yǎng)豐富,，是當(dāng)?shù)氐囊坏澜?jīng)典特色,。

清湯牛尾是內(nèi)蒙的一道傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，最經(jīng)典的是在烏海地區(qū)，主要食材即為牛尾,，再加上雞肉,，口蘑等等食材，味道非常獨(dú)特,。制作好的清湯牛尾,，湯色清澈，味道咸香,，有豐富的營養(yǎng),，尤其對于常年在外的游牧民族，更是補(bǔ)充能量的首選,。

手扒羊肉

手扒羊肉就是我們所說的手抓羊肉,，也是內(nèi)蒙古人十分喜愛的傳統(tǒng)食物。手扒羊肉距今已經(jīng)有近千年的歷史了,。內(nèi)蒙古人愛吃羊肉,，不僅僅是因?yàn)檠蚨?，也是因?yàn)檠蛉鉁匮a(bǔ),，保暖，在冬季也可以起到防寒的作用,，這恰恰有利于提高他們的游牧生活的質(zhì)量,。手扒羊肉有三種吃法，熱吃,、冷吃和生吃,，當(dāng)然，作為外地人,，還是以熱吃為主,，鮮嫩的羊肉會(huì)讓你充分利用雙手，感受手抓羊肉的美味,。

香菜烤雞腿也是烏海地區(qū)非常受人歡迎的特色菜之一,，深受人們喜愛，主要制作原料就是雞腿,，再加上胡椒,、迷迭香，蒜頭等其他調(diào)味料,，經(jīng)過精心的加工以后,，美味的香草烤雞腿就做好了。制作好的香草烤雞腿,，營養(yǎng)豐富,，色澤鮮艷，味道醇香，在酥脆的表皮下邊,，包裹著各種香料的香氣,，真是讓人回味無窮。

扒駝?wù)剖侵袊乃拇竺酥?，駝?wù)萍瘩橊劦恼?，?nèi)蒙古荒漠草原是駱駝最好的棲息地，這里的駝?wù)埔彩沁x用當(dāng)?shù)氐牟菰橊?，配以菜心,，葷素搭配，味道鮮美,，營養(yǎng)價(jià)值高,。這也是內(nèi)蒙古人秋冬最愛吃的食物之一。

以上就是筆者本次給大家介紹的10大蒙古特色美食,，道道都獨(dú)具特色,，如果你也想領(lǐng)略草原的美景與美食，那就一定要來這里看看,，這里有最樸實(shí)的蒙古族,，有最正宗的美味，也歡迎人們的到來,！