【疙瘩湯】

【基本材料】青菜,，蔥，雞蛋,，面粉,，食鹽，食用油,，

【基本步驟】

1.首先,，準(zhǔn)備一些新鮮的青菜，將它們的葉子掰下來,，根部扔掉不用,。然后，把葉子放進(jìn)水盆子里,，再倒進(jìn)去適量的清水,，用手將它們清洗干凈。洗凈之后,，再次更換清水,，將葉子淘洗干凈，接著,，把洗凈的菜葉子撈出放在籃子里,，控干水，備用,。

2.準(zhǔn)備兩根小蔥,，放在清水中，它們搓洗干凈,。洗凈之后,，將小蔥取出來控一下水。然后,，把小蔥放在案板上,，先用菜刀將小蔥切掉根部，再把剩下的部分切成蔥花,。將切好的蔥花放在盤子里,，備用,。取出一個雞蛋,，放進(jìn)清水中,，將蛋殼清洗干凈后，待用,。

3.準(zhǔn)備一個空碗,，給里面倒入一大勺面粉，再給里面打進(jìn)去一個洗凈的雞蛋,，還要放一小勺食鹽,。然后，給面粉中倒進(jìn)去一些清水,，就可以用筷子進(jìn)行攪拌了,。先把雞蛋攪散，最后,，把碗中的食材攪拌成均勻的面糊,。

4.給炒鍋中加入適量的食用油，開大火加熱,。等鍋里的油熱了,，把蔥花倒進(jìn)鍋里，用鏟子進(jìn)行翻炒,，要將蔥花煸炒出香味,。等炒出調(diào)料的香味了，就可以給鍋里倒進(jìn)去適量的清水了,。然后,，蓋上蓋子，讓鍋里的水在大火下燒開,。

5.等鍋里的湯汁燒開了,，先給里面加入一勺子食鹽，然后把青菜放進(jìn)鍋里,。攪動湯汁,，使青菜受熱均勻。等煮了一會兒了,，取出一個漏勺,，將攪拌好的雞蛋面糊通過漏勺滴進(jìn)鍋里，晃動漏勺,，讓面糊均勻地掉落在整個水面上,。

6.用鏟子攪動湯汁，使得鍋里的疙瘩受熱均勻,。等鍋里的疙瘩完全熟透了,，就可以關(guān)火了,。準(zhǔn)備一個大湯碗，將鍋里做好的疙瘩湯盛進(jìn),，就可以端上桌和家人一起食用了,。喜歡用香油的，還可以增加一些香油進(jìn)行調(diào)味,。喜歡的更近鍋吧,！

7.一碗熱氣騰騰的疙瘩湯就做好了。這個菜做法非常簡單,，而且有肉有蛋,，營養(yǎng)豐富，做法更是節(jié)省時間,，特別適合喜歡在家吃早餐的朋友,，更不要說它還營養(yǎng)美味，喜歡就趕緊做一個吧,！

【愛心小貼士】

1.將面糊倒進(jìn)湯汁里的時候,，通過漏勺就能減緩滴入的速度，從而滴出均勻的面疙瘩了,。

2.因為雞蛋面糊中加了食鹽等調(diào)料,，所以，我們不需要給湯里再食鹽了,。

.3.如果覺得湯汁里的青菜不好看,，可以將它們切成小段。