一,、【糯米蒸雞翅】

制作配料：雞翅9個(gè) 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 胡椒粉1小勺

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材,；

2,、雞翅清洗干凈，正反兩面打上花刀,；

3,、放在大碗中，加入生抽,、老抽,、蠔油、胡椒粉,、鹽,；

4、抓拌均勻,，密封放冰箱腌漬2個(gè)小時(shí),；

5、糯米提前清水浸泡,，浸泡40分鐘左右,，大米一掐就斷就可以了；

6,、再把浸泡好的大米瀝干水分,，倒在雞翅碗中；

7,、充分拌均勻,；

8、再把雞翅均勻裹上一層糯米,，擺放在盤子里,；開水上鍋蒸，大約蒸35分鐘左右,；

9,、大米熟透、雞翅熟爛就可以出鍋了,。雞翅軟而不爛,，特別的入味好吃，大米吸足了雞翅的湯汁，好吃有嚼勁兒,！夏天太熱,，多吃這樣的蒸菜，不上火無油煙更健康,！

二,、【家庭版魚香豆腐】

制作配料：豆腐1塊 胡蘿卜1/3個(gè) 木耳1小把 醬汁：1勺生抽、1勺米醋,、1勺老抽,、1勺蠔油、半勺鹽,、1勺淀粉 1碗清水

制作方法：

1,、準(zhǔn)備所需要的食材；

2,、豆腐切成1厘米左右的小方塊,，再開水下鍋焯水2分鐘左右；

3,、木耳提前泡發(fā)30分鐘左右,；洗凈撈出來備用；

4,、把胡蘿卜,、木耳切成絲，大蒜切片備用,；

5,、再來調(diào)個(gè)醬汁：1勺生抽、1勺米醋,、1勺老抽,、1勺蠔油、半勺鹽,、1勺淀粉,，一碗清水，調(diào)成料汁,；

6,、鍋中熱油，把蒜片和木耳絲,、胡蘿卜絲翻炒至變軟,；

7、再把豆腐也加進(jìn)去,；

8,、再把醬汁倒進(jìn)去,；

9、大火煮開之后小火慢慢把湯汁煮至粘稠,，出鍋之前加入蔥花或是香菜,；

10、豆腐這樣做太下飯了,，而且簡(jiǎn)單好吃,。秋天要多吃豆腐，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣,，尤其是適合老人孩子吃，趕緊在家做起來吧,！

三,、【可樂雞腿】

制作配料：雞腿20個(gè) 冰糖2塊 可樂1瓶 生抽2勺 老抽2勺 蠔油2勺 鹽1勺 生姜2片 花椒八角適量 蔥結(jié)1個(gè)

制作方法：

1、買回來的雞腿放在清水里浸泡,，盡量浸泡出血水,，期間多換幾次水；

2,、雞腿冷水下鍋,，放入2片生姜，2勺料酒,，大火燒開,，撇去浮沫，撈出后再次清洗干凈,；

3,、炒鍋內(nèi)加入3勺植物油，放入2塊冰糖炒出糖色,，然后放入雞腿翻炒至上色,；

4、再放入生姜,、大蒜,、花椒八角這樣的大料翻炒出香味；

5,、接著放入生抽,、老抽、蠔油,、鹽翻炒均勻,；

6、最后倒入一瓶可樂,，可樂與雞腿齊平就可以,。放一個(gè)蔥結(jié),，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)文火慢燉,；

7,、直到雞腿熟爛，大火收干水分即可,；

8,、這樣可樂雞腿就做好了，開學(xué)了,，孩子經(jīng)常點(diǎn)名要吃它,，每次總能吃3-4個(gè)；