1,、豆腐切成小方塊,，在開(kāi)水鍋中略煮，取出晾干水分

3、蘑菇去根,，一切為三,，玉蘭片切成細(xì)絲

4、鍋熱放油,，先下蔥末炒

5,、再下蘑菇、玉蘭片絲,、鹽和高湯

6,、開(kāi)鍋后下豆腐，再加味精,、白糖勾芡,，淋麻油即成

1、將鍋熱加油,，放入嫩豆腐和蔥花,、姜末煸炒

3,、豆腐炒至微黃、干燥著色時(shí),，加入雞蛋同炒

4,、其他配料選一至兩種，注意多加蔥花,、姜末以助香味

1,、豬骨斬段，入沸水鍋內(nèi)汆一下,，撈出瀝水

2,、火腿切成條，菠菜擇洗干凈切成段

3,、將豬骨放入鍋內(nèi),，加適量清水熬成濃湯

4,、鍋中下入菠菜段,、火腿條

5,、以胡椒粉、精鹽調(diào)味,，燒開(kāi)即成

四：豆腐燉魚

1,、鯉魚從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊,，蔥蒜切碎

3,、待魚的兩面微黃時(shí),，加入蒜末

4、加姜蓉,、料酒,、老抽，加大約兩小碗水

5,、把豆腐均勻地放入湯中,，加入鹽，小火燉十五分鐘

五：爛糊白菜

1、將白菜洗凈,，把菜葉和菜幫分開(kāi),，均切成細(xì)絲

3,、下入肉絲撥散，加少許料酒炒八成熟時(shí)

4,、加豬肉湯燒沸,，再轉(zhuǎn)小火燒至肉絲略軟爛再改為旺火

5、并放入白菜梆,，喜歡吃粉絲的也可以加一點(diǎn)

6,、再加少許精鹽，燒十五分鐘后,，將切好的白菜葉倒入

7,、繼續(xù)燒三分鐘左右，直到菜葉,、菜幫軟爛時(shí)

8,、加味精,，用水淀粉勾芡，輕輕攪和,，起鍋裝碗即成

1,、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水,，然后切成小段

3,、油鍋燒熱，倒入蛋液,，小火慢煎到蛋液底部凝固

5,、再起油鍋,，下蔥花，蒜泥爆香,，倒入金針菇翻炒幾下

6,、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后,，加點(diǎn)醬油,、鹽炒勻

7、加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了,，簡(jiǎn)單但蠻好吃的