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說(shuō)起番茄肉醬面，估計(jì)很多媽媽們都不陌生,，因?yàn)榧依镉泻⒆拥?，大多都愛吃番茄肉醬面，我家兩個(gè)孩子就是特別愛吃,。 每次不想做飯,，打算點(diǎn)外賣的時(shí)候，問(wèn)她倆想吃什么,？基本上回答我的都是“肉醬面”,。要說(shuō)這肉醬面確實(shí)香，肉沫里濃濃的茄汁味,，拌在面條上,，爽滑開胃，一會(huì)兒一大盤就吃完了,。  但是外面買的肉醬面有一個(gè)我不喜歡的地方,，就是油太大，孩子們可能不會(huì)介意,，但對(duì)來(lái)我說(shuō),，我覺(jué)得有些油膩了，應(yīng)該是肥肉餡太多造成的,。 自己在家做番茄肉醬面,，最起碼可以選擇瘦肉多、肥肉少的肉餡,，想要多少做多少,，做法又不難，不如自己動(dòng)手做吧,，我家兩個(gè)孩子都說(shuō)媽媽做的肉醬面比買的還好吃,， 以后還是不要點(diǎn)外賣了，一起來(lái)看看詳細(xì)的做法吧,！  【番茄肉醬面】需要的食材和調(diào)味料：番茄2個(gè),、 豬肉350g、紫洋蔥半個(gè),、意大利面200g,、食用油,、鹽,、生抽醬油、番茄醬,； 番茄肉醬面的詳細(xì)做法：  1,、準(zhǔn)備制作番茄肉醬面的食材，意面我用的是直條的，也可以換成自己喜歡的其它形狀,，或者普通中式面條也可以,，隨自己喜好。 豬肉建議用梅花肉,，瘦肉多肥肉少,，肉也比較嫩，也可以換成牛肉來(lái)制作,。 番茄建議用熟透的番茄,，顏色好看汁水濃，口感更好,。  2,、將準(zhǔn)備好的肉去皮切塊，洋蔥切小塊,，番茄切小塊,。番茄我是用絞肉絞碎的，所以不需要去皮,，番茄皮也是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,。如果沒(méi)有工具絞碎或切碎，可以先把番茄去皮再切小塊,；  3,、將豬肉塊放到料理碗里，安裝好絞肉機(jī)刀片和機(jī)頭,，按下絞肉鍵,，大約8秒左右，就能將肉塊絞成肉餡備用,；  4,、將番茄塊和洋蔥塊也分別放到料理碗里，安裝好絞肉機(jī)刀片和機(jī)頭,，啟動(dòng)機(jī)器將食材絞碎備用,；  5、我這個(gè)九陽(yáng)家用絞肉機(jī)一共有3個(gè)料理碗,，正好把3種食材分別放在不同的碗里,，分別絞碎，也不會(huì)串味,，使用起來(lái)很是方便,，絞出來(lái)的食材效果也很好。平時(shí)收納就把三個(gè)料理碗套疊收納,，節(jié)省空間很是方便,。 食材準(zhǔn)備妥當(dāng),，下面就可以進(jìn)行炒醬工序了。  6,、炒鍋上火燒熱,，放食用油，把洋蔥碎放進(jìn)去炒出香味,，大約30秒左右,；再把肉餡放進(jìn)去在，繼續(xù)翻炒,，很快肉餡斷生變色,，再放進(jìn)番茄碎，這時(shí)候的番茄碎有很多湯汁,，正好可以用來(lái)炒肉餡,；  7、繼續(xù)翻炒均勻,，番茄炒2分鐘左右,，再放一大勺番茄醬、1勺生抽醬油,、1小勺鹽,，翻炒均勻，蓋上鍋蓋,，小火燜煮至肉餡入味,，醬汁濃郁，大約用時(shí)3分鐘左右,，中途可以開蓋翻炒一下,。  8、炒醬的同時(shí),，另起一鍋燒開水,，把意大利面條放進(jìn)去煮熟。意面比較硬,，耐煮,，大約煮10分鐘左右，所以水量一定要充足,，煮至意面熟透,，中間無(wú)硬芯即可撈出裝盤。再把炒好的番茄肉醬澆在面條上,。  一份肉醬滿滿的番茄肉醬面就做好了,，用料實(shí)在，好吃不油膩,，即使是不愛吃肉的小朋友也會(huì)毫不猶豫地成為干飯人,！實(shí)在是太香了！ 這是我給家里的兩個(gè)小朋友做的番茄肉醬面,，每人還搭配了一杯鮮榨西瓜汁,，有媽媽做的美味肉醬面，還有甜甜的西瓜汁,，這份套餐,，可是花多少錢都不買不來(lái)的！ 自制番茄肉醬面,，做法超簡(jiǎn)單,。面條可以用意面，也可以用中式面條,，怎么拌都好吃,。 另外，這個(gè)番茄肉醬不僅可以用來(lái)拌面條,，還可以用來(lái)做披薩,，或者做奶酪千層面。自制肉醬用料實(shí)在,，用來(lái)做其它的美食,，也一樣好吃。孩子居家學(xué)習(xí),，不想點(diǎn)外賣的日子,，想要吃得健康點(diǎn)，還是自己動(dòng)手做吧,！
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