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王大爺家里來了稀客,，多年不見的外甥從北京回來看他了,，那把王大爺高興的，整個小區(qū)他都恨不得全部告訴,，他外甥有本事,，憑借自己的能力在北京落戶扎根了，以后就是一線城市的人了,。還別說,，這外甥真的是有出息，開著上百萬的車,，剛一進(jìn)小區(qū),，那保安的臉就瞬間不一樣了,，帶來的東西也是比較名貴的,，各種補品，燕窩,、人參,，還有好酒。 王大爺樂得合不攏嘴：“你看你這孩子,，回來看我這一把老骨頭,，怎么還買那么多東西？來來來,，你們坐著,，中午定了你們愛吃的那家酒店，我現(xiàn)在去泡茶，你們先坐著,?！蓖醮鬆斦泻袅怂麄冏拢妥尷习榘阉洳亓?年的普洱拿出來泡茶喝,。  結(jié)果泡出來的茶讓王大爺傻眼了,，上面飄浮了一層膜，看起來就像是放置了很久了生霉的茶葉,，王大爺把頭泡的茶倒了,，再泡第二遍，依舊有一層膜,，王大爺可是氣壞了,，在廚房里小聲呵斥老伴：“你看你，這個茶葉你是怎么保存的,，現(xiàn)在怎么招待客人,？”老伴默不作聲。 普洱茶是不能泡了,，王大爺把上次兒子買給他的上好龍井拿出來,，泡好后給外甥端過去，幾個人喝完后連連夸贊,，好茶好茶,。王大爺就是愛面子的人，被夸贊后瞬間臉上就有光了,，笑呵呵地和他們說笑著,。  我相信不僅僅是王大爺，應(yīng)該不少愛茶的人,，都遇到過這種情況,，珍藏了很久的茶葉，沒想到?jīng)_泡出來的茶葉上面居然有一層膜,，看起來就像臟水一樣,，沒法下口。尤其是遇到了普洱茶,，放久了更像是發(fā)霉一樣,，不知道該不該喝了。那今天咱們就圍繞喝茶這個知識點,，來和大家說道說道,！歡迎大家把這篇文章轉(zhuǎn)發(fā)給自己愛喝茶的朋友~ 茶水表面有一層膜，真的是茶葉放久的原因,？咱們首先來了解一下,，有些茶水表面有一層膜，那層膜到底是什么？而有膜的茶到底能不能喝,？ 其實茶葉本身就富含維生素,、氨基酸、各種微量元素等,，尤其是春季新茶,。經(jīng)過冬季的休養(yǎng)生息，茶葉的內(nèi)含營養(yǎng)成分也就特別充足豐富,。經(jīng)過沖泡,，茶葉中富含的茶皂素、茶堿,，甚至是茶多酚等元素經(jīng)過自然氧化,，在沸水的沖激下，自然析出,。茶湯中各種元素含量高了,，自然而然會漂浮在茶湯表面。這種情況,，其實是茶葉營養(yǎng)豐富的一種外化表現(xiàn),，也并不是什么不得了的事情。  其次就是泡茶水質(zhì)的問題,，也就是分為軟水和硬水,，水質(zhì)的不同，也會影響到茶水表成膜的現(xiàn)象,。水面上浮的那層油膜,，行話叫銹油。銹油多少主要是因為水質(zhì)--- 軟水還是硬水（還有叫重水和輕水）的區(qū)分主要是根據(jù)水中鈣鎂離子的含量來判斷的,，如果鈣鎂離子的含量是在八毫克以上是硬水,，以下則是軟水。沖茶以軟水為佳,。 曾經(jīng)有人做實驗,，用了幾種不同的水燒開后泡茶，放置一段時間后,，因為水質(zhì)的不同,，茶水表面的成膜厚度也是不同的。軟水成膜更少,，幾乎是不成膜的。而硬水則成膜比較厚,，所以泡茶建議用軟水泡,。  最后就是茶葉的制作過程，也會影響茶水上面的膜。一片茶葉從離開枝頭到進(jìn)入制茶車間,，最后到喝茶人的茶杯里,，那是要經(jīng)過很漫長的生產(chǎn)加工、以及物流運輸環(huán)節(jié),。在不同外界環(huán)境下,，如果過程控制不到位，就很容易產(chǎn)生一些雜質(zhì),，在運輸?shù)倪^程中遇到天氣的因素,，也會讓茶有所不一樣。 就比如制作新茶,，由于茶季到來之前,，茶農(nóng)們出于保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備的需求，遇上個粗心大意的,，難免會留下一些油膩,。拼堆打包時，不注意,，也可能有粉塵,、異物等。 所以喝茶請務(wù)必養(yǎng)成洗茶,、勤洗茶具的習(xí)慣,。另外多喝茶，多實踐,，錘煉自己的舌頭功夫,，才能讓這些問題在大家的舌尖之下，無處遁身,。  那茶水表面的成膜問題咱們搞清楚了,，和茶葉的保存時間是沒太大的關(guān)系的。而是和泡茶的水質(zhì),，和茶葉的加工有一定關(guān)系,。那很多人則說，那既然沒關(guān)系,，茶葉是不是和酒一樣,，越放越香？放了幾年的茶葉,，飲用的時候有沒有什么其他需要注意的點,？這就來告訴你！ 放置了幾年的茶還能喝嗎,？越放越香的茶有哪些,？放置很久的茶能不能喝,？關(guān)鍵得看是什么茶！如果是保存得當(dāng)?shù)?strong>陳年普洱茶,，或者是白茶,，鐵觀音都是可以喝的，而且陳年老茶的好處還真不少,，比如有性溫,，暖胃、降壓的好處,，同時還能起到補氣,、降脂和安神的作用。 但是并不是說任何茶葉都和白酒一樣越放越香,，白酒和茶葉是完全不同的東西,，如何能相提并論呢！一般的茶葉和普通的食物飲料一樣,，都是有保質(zhì)期的,，過了保質(zhì)期，一樣是不能喝的,！  普洱茶的最佳保質(zhì)期是10年左右,，如果保存得當(dāng)，可以保存更久的時間,，但這就是一個技術(shù)活了,。一般綠茶的存放時間相對較短，常溫下可儲存1年左右,。大部分紅茶的保質(zhì)期一般只有18個月左右,，不同的茶葉種類，保質(zhì)期是不一樣的,。 一般來說,，只有10年以上的茶葉，才能被稱為老茶,，而10年以下2年以上的茶葉,，因為陳化年數(shù)不夠，只能被稱為陳茶,。就拿普洱茶來說：普洱茶有生普洱和熟普洱之分,，我們所喝的普洱茶，大部分都是生普洱,，不適宜放太久時間,。 而鐵觀音茶，尤其是安溪鐵觀音,，在保存良好的情況下,，放置個15-30年都是沒問題的,，放置的時間久,，茶葉的陳化,、滋味、口感等都達(dá)到一個頂峰,，是最好的,。再比如武夷巖茶：目前市場上大致上最佳的年份會在3-6年左右，10年以上的市面上比較稀少,，可遇而不可求,。  還有最后一種白茶：業(yè)內(nèi)很多人認(rèn)為，白茶應(yīng)該存放10年以上才能算是嚴(yán)格意義上的老白茶,。以白毫銀針為例,，存放兩年的基本沒有特別明顯的滋味，放3年后就呈現(xiàn)出奶油味,，4-5年后就有荷葉香,，5-10年轉(zhuǎn)為棗香，10年以上的就呈現(xiàn)藥香,。 越放越香的老茶和陳茶的就是上面所說的這幾種,，如果是其他種類的茶，當(dāng)然不能說全部吧,，百分之九十都是要在1到2年之內(nèi)要喝完的,，過了保質(zhì)期也是不能喝的。但是也有一部分茶葉是越放越香的,，就比如上面我們說的幾個例子,。 上面我們說的茶葉，大家應(yīng)該都了解一二,。愛茶之人也都知道我們國家地大物博,，盛產(chǎn)好茶，那常喝普洱茶對身體有什么影響呢,，我們來簡單說一下,！  普洱茶到底是什么茶？常喝普洱對身體有什么影響,？中國有紅茶,、綠茶、青茶,、黃茶,、白茶、黑茶六大茶類,，唯獨沒有普洱茶,，那么普洱茶到底是屬于什么茶呢,？到底是屬于紅茶，還是綠茶,？ 其實都不是,，普洱茶既不是紅茶，也屬于綠茶,，它是一種發(fā)酵茶,。這種茶是用云南大葉種鮮葉制成，因歷史上云南所產(chǎn)茶葉大部分都集散于普洱縣,，故以普洱命名,。普洱茶產(chǎn)銷其實從唐代就巳經(jīng)開始，差不多有了千年歷史,。在明代時普洱茶生產(chǎn),、消費己很普遍。清代中葉達(dá)到了鼎盛時期,，甚至遠(yuǎn)銷國外,。  很多人把它歸為黑茶。歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類,，安徽農(nóng)大陳椽教授的《制茶學(xué)》一書中,，對普洱茶也是歸為了黑茶類。當(dāng)然了這僅僅是一家之言,，業(yè)內(nèi)對此存在異議也是蠻大的,，主要是普洱茶的前期工藝和黑茶有異。 特別是近年,，爭議更大,，直到前幾年出來的云南省地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里，對普洱茶進(jìn)行了定義,，那就是云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶就屬于普洱茶,，到這時候，普洱茶屬于什么茶之爭才算是落下了帷幕—即普洱茶是一特種茶,，不屬于任何一種茶類,。 飲茶對保健身體的好處有很多，能夠養(yǎng)生一個好的喝茶習(xí)慣,，那么身體健康方面也會得到很多改善,，那堅持喝普洱茶，自然對身體有著不錯的功效,。  早在《本草綱目》中就有記載,，普洱茶同時具有清熱、去肥膩,、利水,、消暑,、解毒、消食,、通便,、祛痰、益力氣,、祛風(fēng)解表,、止咳生津,、延年益壽等功效,，所以普洱一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓帯?/p> 普洱茶是唯一的后發(fā)酵型的茶，它的茶堿,、茶多酚等在長期后發(fā)酵過程中被分化掉了,，因此，相對比較溫和,，而且普洱茶的“刮油”功效更是大街小巷都知道,。就連魯迅先生小時候吃過大餐后，都會掰一小塊普洱茶沖喝,，來去去腸胃的油膩,。  那在上面就有說到，普洱也有生普洱和熟普洱的區(qū)別,，生普洱茶更適合治療容易上火的癥狀,，像患者出現(xiàn)便秘，還有臉上長痘,，以及血壓升高,、高血脂、失眠,，這些比較適合,，適合降火。熟普洱適合鎮(zhèn)靜,，很適合長時間失眠的患者而造成的入睡困難,、多夢，熟普洱具有更好的療效,。普洱茶在臨床中有很大的意義,，尤其是對于中老年朋友來說，可以很好地降血脂,、降血壓,，還能抗動脈硬化，以及養(yǎng)胃,、護(hù)胃,，對于人體內(nèi)臟的調(diào)節(jié)有很大的好處,。 但是，它也是有壞處的,。 如果是經(jīng)常出現(xiàn)腸胃潰瘍的人,，應(yīng)該少喝點茶，畢竟茶葉中的咖啡因子能促進(jìn)胃酸分泌,，本身胃潰瘍就是胃酸分泌過多,，如果再多喝茶，加重了胃酸的濃度,，很可能會誘發(fā)胃潰瘍甚至胃穿孔,。 還有一點，女性朋友一定要注意,，因為茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制腸胃對鈣質(zhì)的吸收,，所以如果長時間喝茶，很可能會導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松,。特別是女性在30歲以后,，鈣流失比較快，如果還特別喜歡喝茶,，那就要多補補鈣,。 凡事都是有度的，長期喝茶對身體沒太大的好處,，偶爾喝點茶會對身體更好,。 總結(jié)普通茶葉和普通的食物飲品一樣都是有保質(zhì)期的，不是說越放越好的,，放了幾年的茶最好是不要喝,。當(dāng)然某些特殊的茶是例外的。 關(guān)于茶葉,，一般來說,，有些病人、孕婦不宜飲茶,，即便是身體沒有特殊情況的人,，在飲茶方面也要稍加選擇的，而不是什么都喝,，因為每個人的體質(zhì)都是不一樣的,，胖瘦、寒熱,、虛實等不同的體質(zhì)都會影響到茶對身體的功效,，有一些人也并不宜喝茶。 所以，喝茶之前,，大家一定要做好功課,。
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