傳統(tǒng)的紅茶包括滇紅在萎凋,揉捻,,發(fā)酵之后都是烘干而成,,和普洱茶生茶一樣太陽曬干的做法只是近幾年在興起,在云南普洱茶葉市場上漸漸出現(xiàn)了一種采用日光干燥的紅茶,,名為曬青紅茶,。這種茶,茶湯黃紅明亮輕盈剔透,,香氣不張揚,,有太陽味,香氣比較內(nèi)斂,,湯質(zhì)柔滑,,甘甜,很受女性朋友的喜愛,,類似白茶的工藝與紅茶工藝的結(jié)合,,下面古普網(wǎng)將會給大家整理古樹普洱曬紅茶的完整知識。
普洱曬紅茶的工藝特點 普洱曬紅與滇紅的本質(zhì)區(qū)別,,在于一個有保質(zhì)期,,一個可以長期存放,主要原因請看下面原因,。 滇紅即云南紅茶,,跟世界紅茶的標準是一致的,采用高溫干燥烘焙,,都是有保質(zhì)期的,,一般是2至3年。因高溫干燥提香,,內(nèi)在茶葉物質(zhì)失去活性,,它不能后發(fā)酵,也就存在一個保質(zhì)期的問題,。但“普洱曬紅”也是紅茶,,但經(jīng)太陽曬干或低溫干燥,就像曬青毛茶一樣保存了茶葉活性,,未失活的茶多酚等物質(zhì)可以后期轉(zhuǎn)化,,可以長期保存,像普洱茶一樣越陳越香,,湯色越存越好,,口感越來越溫潤。 普洱曬紅俗稱曬青紅茶,曬青,,一般指的是云南大葉種曬青毛茶,,是加工普洱生茶和普洱熟茶的原料。就茶葉歸類而言,,云南曬青毛茶被歸為綠茶,。這樣一來,“曬青紅茶”會被誤以為是綠茶做的紅茶,,這樣的提法確實不準確,。
古樹曬紅茶的制作流程 1、攤青
2,、捻揉
3,、發(fā)酵
4、云南充裕的自然陽光曬干
古樹普洱曬紅口感特點 蜜香明顯,,茶味厚重,,茶水柔和,亦剛亦柔,,剛?cè)嵯酀?,?nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長,,滋味濃厚鮮爽,,富有刺激性,葉底紅勻嫩亮,,國內(nèi)獨具一格,,系舉世歡迎的最新工夫紅茶。
【普洱曬紅的沖泡建議】高溫沖泡,10秒左右出水 【普洱曬紅的保存方法】常溫干燥,,陰涼條索如圖,,干茶帶些番茄味的甜香,茶湯濃度佳,,氣韻悠長,,特別的一類紅茶。
總結(jié):全新普洱曬紅工藝優(yōu)勢相比滇紅茶,,曬紅工藝制作的紅茶不上火,,花果香保留更徹底,先進的是曬紅工藝的制茶沒有保質(zhì)期,,保留了普洱茶越陳越香的特質(zhì),,所以第一次接觸普洱曬紅的玩家可以適當試試。 |
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