到了夏天,，胃口不佳的問題普通存在，糖友需要謹防低血糖,。

一方面,，糖友要根據(jù)自己的飲食量，找專業(yè)的醫(yī)生調(diào)整吃藥的劑量,，一方面,，需要努力調(diào)整自己的飲食量，基本恢復(fù)到自己的正常水平,。

如果你覺得自己的食欲不好,，可以試一試開胃又低油、低脂的涼拌菜,。正糖名家首席專家劉子毓博士幫你精選這幾道既能幫助控制血糖,、穩(wěn)定血糖，又十分美味的菜,，讓夏天不再難熬,！

涼拌秋葵

秋葵含有豐富的膳食纖維，不易為人體消化吸收，降低糖分吸收速度,，使血糖上升緩慢,，控制血糖濃度。

秋葵還有多種維生素,、微量元素,，里面含硒、鎘等這樣的微量元素對糖尿病患者的胰島功能有一定的保護作用,，甚至還對胰島素的敏感性有一定的提升作用,。

涼拌秋葵,，開胃爽口,，滑潤不膩，而且香味獨特,，幫助調(diào)節(jié)血糖,。

涼拌黑木耳

黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪,、多糖和鈣,、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素,、維生素B1,、維生素B2、煙酸等,，還含磷脂,、固醇等營養(yǎng)素，營養(yǎng)豐富,，被譽為“菌中之冠”,。

木耳中的多糖體能提高人的免疫力，具有一定的抗癌作用,。而這種多糖體也有助于降血糖,、降血脂、防止血栓形成,，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生,。

涼拌黑木耳，口感清淡,，酸咸適中,。可減少心腦血管病的發(fā)生,。

涼拌紫甘藍

紫甘藍又稱紅甘藍,、赤甘藍，俗稱紫包菜，具有降低膽固醇等多種功效,。

其中的丙醇二酸能夠有效的阻止糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，因此非常適合糖尿病患者食用。除此之外,，紫甘藍還含有豐富的維生素,，經(jīng)常食用可以增加人的活力，有強身健體的作用,。涼拌紫甘藍清淡爽口,，口感爽脆，在夏天食用還能開胃,。

橄欖油拌三絲

橄欖油拌三絲是一道解暑降糖的涼菜,，不僅能清熱解暑，還能輔助降脂降糖,。需要用到黃瓜,、胡蘿卜、洋蔥,。

做法：

1,、把黃瓜、胡蘿卜,、洋蔥切絲備用,。

2、將胡蘿卜絲放進開水鍋中燙熟,，撈出瀝干水分

3,、再把黃瓜絲和洋蔥絲、胡蘿卜絲一起放進大碗,，淋入1勺橄欖油,，再加入2勺醋、少量鹽,、雞精拌勻即可,。

這道涼拌菜的調(diào)味汁中，橄欖油的作用十分重要,。相比其他植物油,，橄欖油含有80%以上的單不飽和脂肪酸，適當攝入有一定的降血脂作用,，有助于減少高脂血癥,、高血壓等疾病的風險。