7月3日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制舉行發(fā)布會,，介紹農(nóng)貿(mào)市場防疫與監(jiān)管相關(guān)工作,。

國家衛(wèi)生健康委食品司副司長張志強(qiáng)介紹稱,，北京新發(fā)地市場食品和環(huán)境中檢出新冠病毒以后,，國家衛(wèi)健委迅速在全國部署開展食品病毒污染監(jiān)測工作?！爸攸c對國外進(jìn)口,、冷鏈運輸、冷藏保存和銷售的水產(chǎn)品以及肉類食品,，開展了專項的應(yīng)急監(jiān)測,。截至7月2日，浙江,、云南,、河南等地報告了5萬余份食品等樣品病毒監(jiān)測結(jié)果，均為陰性,。”

農(nóng)產(chǎn)品市場的設(shè)施好壞直接影響了經(jīng)營環(huán)境和消費者的體驗,。商務(wù)部市場建設(shè)司副司長胡劍萍表示，從歐美發(fā)達(dá)國家來看,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易都是在封閉的廳棚里進(jìn)行,。上個世紀(jì)我國農(nóng)產(chǎn)品市場以露天交易居多，經(jīng)過多年的改造,，大部分批發(fā)零售都已進(jìn)入了廳棚,，以確保農(nóng)產(chǎn)品在任何季節(jié)和惡劣的天氣狀況下都能正常交易。

胡劍萍指出,，在一些大城市受租金高等因素的影響,，有些市場將水產(chǎn)品、肉類等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營放到了地下,，如果通風(fēng),、清潔不到位，會帶來一定的衛(wèi)生防疫隱患,。下一步,，將積極配合有關(guān)部門指導(dǎo)市場加強(qiáng)管理,，做好消殺防疫工作，同時引導(dǎo)市場調(diào)整功能分區(qū),，把生鮮農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)到地上經(jīng)營,，營造更加安全、舒適的消費環(huán)境,。

對于疫情暴露出的國家在農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)和運營當(dāng)中存在的缺陷和問題以及解決措施方面，商務(wù)部市場建設(shè)司副司長胡劍萍表示,，我國農(nóng)產(chǎn)品市場是伴隨著改革開放而逐步發(fā)展起來的,，全國現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場4.4萬家，其中批發(fā)市場4100多家,，年交易額在億元以上的批發(fā)市場有1300多家,，農(nóng)貿(mào)市場、菜市場和集貿(mào)市場近4萬家,。2019年批發(fā)市場交易額達(dá)到5.7萬億元,，交易量9.7億噸，市場內(nèi)各類經(jīng)銷商戶有近240多萬個,，吸納就業(yè)人員近700萬人,。目前約七成農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)市場分銷，農(nóng)產(chǎn)品市場仍然是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道,。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，各地農(nóng)產(chǎn)品市場堅持開市營業(yè),，批發(fā)市場充分發(fā)揮了蓄水池和調(diào)節(jié)器作用,，零售市場也有效發(fā)揮了便民服務(wù)功能，為保障市場供應(yīng),、穩(wěn)定價格作出了突出的貢獻(xiàn),。經(jīng)過40多年的發(fā)展，我國的農(nóng)產(chǎn)品市場取得了長足的進(jìn)步,。2006年以來,，商務(wù)部會同財政部等部門，支持和引導(dǎo)批發(fā)市場建設(shè)完善電子結(jié)算,、檢驗檢測,、安全監(jiān)控和廢棄物處理等準(zhǔn)公益性設(shè)施，以及交易廳棚,、冷鏈等基礎(chǔ)設(shè)施,。發(fā)展改革委等部門也對批發(fā)市場予以了相應(yīng)支持，地方政府積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場提檔升級,，探索建設(shè)智慧化菜市場,、超市化菜市場,，營造良好的消費環(huán)境。長期以來,，我國農(nóng)產(chǎn)品市場處于“誰投資,、誰管理、誰運營,、誰受益”的模式,，還存在著規(guī)劃布局不合理、公益屬性不明確,、建設(shè)投入不足,、基礎(chǔ)設(shè)施不完善等問題，與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展階段要求以及人民群眾對美好生活的向往還有不少的差距,。

農(nóng)集貿(mào)市場的經(jīng)營者,、工作者比較勤勞,，起早貪黑，感冒發(fā)燒情況在所難免,，針對這種情況,，國家衛(wèi)生健康委疾控局一級巡視員賀青華就緊急措施進(jìn)行了介紹。第一,，如果在農(nóng)集貿(mào)市場工作人員,、經(jīng)營人員出現(xiàn)咳嗽、感冒發(fā)燒的情況,，第一時間要給市場經(jīng)營者報告,，然后采取措施，盡快上醫(yī)院就診,，就診時應(yīng)避免乘坐公共交通并全程戴口罩,。第二，如果病例確診是新冠肺炎,，那么市場的經(jīng)營者要第一時間積極配合相關(guān)部門做好密切接觸者的調(diào)查,，流行病學(xué)調(diào)查和追蹤，要把密切接觸者管理好,，并請專業(yè)部門疾控中心進(jìn)行市場消毒,、綜合消毒,，有空調(diào)市場要對空調(diào)進(jìn)行消毒、處置,，符合要求了才能重新啟用,。另外，因為疫情原因,，關(guān)閉的市場,，應(yīng)嚴(yán)禁無關(guān)人員和物資進(jìn)入，確有必要的話,，一定要經(jīng)過聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制認(rèn)可,。市場再次開放，應(yīng)滿足疫情防控的需要,，符合復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)業(yè)復(fù)市,，全面恢復(fù)生產(chǎn)生活秩序的需要等條件，并依據(jù)《傳染病防治法》第42條的規(guī)定,，由原來關(guān)閉市場的機(jī)關(guān)重啟相應(yīng)市場,。

對于農(nóng)貿(mào)市場防疫防控要求，賀青華表示需要關(guān)注三個環(huán)節(jié)：一是農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境,。二是在這個市場的物品,。三是在這個市場的人員。在環(huán)境方面,，一是要加強(qiáng)日常管理,，農(nóng)貿(mào)市場要做好在這個環(huán)境工作的人員健康監(jiān)測，對這類農(nóng)貿(mào)市場,，像新發(fā)地涉及到物品相當(dāng)多,，要分類進(jìn)行物品管理，包括保潔的衛(wèi)生要求,。二是完善農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施,，加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通,、合理使用空調(diào),，規(guī)范使用廁所、垃圾收集,，給排水,、病媒生物防制、洗手等設(shè)施設(shè)備的日常管理,。三是做好市場的公共區(qū)域,，由專人負(fù)責(zé)公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、貨物運輸,、保潔用品等的消毒,、清潔工作,。特別是人員接觸比較多的門把手、電梯按鈕,、扶手和公平秤等高頻接觸物品表面的定期進(jìn)行清潔消毒,。四是做好銷售區(qū)域的衛(wèi)生。經(jīng)營者要自覺維護(hù)攤位內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作,，對自家砧板,、刀、工作服,，在自家區(qū)域里各掃門前雪,，做好各家攤位的環(huán)境衛(wèi)生工作至關(guān)重要，這是環(huán)境衛(wèi)生的四個方面,。物品方面,，要建立產(chǎn)品的溯源制度，市場開辦者或者市場經(jīng)營者應(yīng)該落實有關(guān)部門進(jìn)貨查驗和追溯管理制度,，不得采購無合法來源的各類產(chǎn)品,。三是人員，從業(yè)人員和顧客要做好個人防護(hù),，養(yǎng)成戴口罩,、戴手套，保持手衛(wèi)生,、1米以上社交距離的良好衛(wèi)生習(xí)慣,，從這三個方面做好工作，我想可以有效的防范農(nóng)貿(mào)市場的疫情的再次發(fā)生,。

國家市場監(jiān)督管理總局市場稽查專員陳谞介紹，農(nóng)貿(mào)市場包括批發(fā)市場是城市食品供應(yīng)的重要渠道,，據(jù)介紹,，中國現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場4.4萬家，其中批發(fā)市場4100多家,，70%以上的畜禽肉,、水產(chǎn)品、蔬菜水果,，均通過農(nóng)貿(mào)市場,、批發(fā)市場流通。

陳谞表示,，下一步,，國家市場監(jiān)管總局將督促各地時刻繃緊疫情防控這根弦，認(rèn)真落實屬地管理的責(zé)任，切實加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場等重點場所的食品安全監(jiān)管,。以北京新發(fā)地市場為警戒,，著力排查農(nóng)貿(mào)市場食品安全的風(fēng)險隱患，部署加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場,、批發(fā)市場等重點場所的食品安全風(fēng)險的管理,。

一是根據(jù)疫情防控新形勢、新要求,，指導(dǎo)食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗,、索證索票責(zé)任，保證采購銷售的食品來源可查,，去向可追,，最大限度的控制食品安全風(fēng)險和疫情傳播風(fēng)險。

二是加強(qiáng)監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢,，對無法提供檢驗檢疫合格證明的畜禽肉類,，無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證的水產(chǎn)品,，一律禁售禁用,，加大對位于地下、半地下場所的農(nóng)貿(mào)市場食品安全的抽檢力度,，及時發(fā)現(xiàn),、及時處置不合格食品。

三是嚴(yán)厲打擊野生動物非法交易,，禁止食用野生動物,，限制活禽交易和宰殺，鼓勵有條件的地方推廣活禽集中宰殺,，逐步取消活禽市場交易,。

不少海鮮市場商戶反映，新發(fā)地疫情暴發(fā)后,，生意一落千丈,，商品滯銷，損失慘重,，商務(wù)部市場建設(shè)司副司長胡劍萍表示,，商務(wù)部對此問題高度關(guān)注。新冠肺炎疫情發(fā)生以來,，居民購買能力總體上來說是有所下降,。從進(jìn)口來看，今年前5個月進(jìn)口水海產(chǎn)品190萬噸,，金額57億美元,，數(shù)量同比增長了5%，金額卻下降了8.5%,，平均單價下降了13%,。從一些市場反饋來看，新發(fā)地疫情發(fā)生后,，除三文魚暫停銷售外,，其余經(jīng)營商品在票證齊備的前提下都可以銷售。南方消費者習(xí)慣食用鮮活產(chǎn)品,，凍品銷售本身就較少,，所以受影響也小。北方部分地區(qū)冷凍水產(chǎn)品日常消費較多,，近期銷量確實有所下降,。為幫助企業(yè)渡過難關(guān)，相關(guān)部門已經(jīng)在稅費,、社保,、租金、信貸等方面出臺了支持政策,，這些政策也同樣適用于受新發(fā)地疫情影響的市場和商戶,。