當(dāng)酒桌上都是專業(yè)的品酒人士時(shí),，他們喝葡萄酒,，不是用好喝，口感好這種詞來形容葡萄酒,，而是會(huì)說我在這杯酒里嘗到了泥土,，香料，煙絲等味道,，單寧細(xì)膩或粗糙,，又或像天鵝絨般絲滑。初學(xué)者此時(shí)必定叫苦連天,，大佬的世界我不懂,，什么是單寧？我怎么聞不到泥土味,？

這個(gè)時(shí)候你不必驚慌,，我必須告訴你，即使不了解單寧,、酸度或年份也可以享受品酒,。享受葡萄酒的第一條規(guī)則就是，拋棄為了品酒體驗(yàn),，而需要遵守的規(guī)則,。多年的品酒經(jīng)驗(yàn)讓我總結(jié)了5個(gè)適合初學(xué)者的品酒技巧。

1,、搖晃你的葡萄酒杯,，可以讓葡萄酒更好的接觸空氣，酒香更好的揮發(fā)出來,。這個(gè)時(shí)候你再湊近酒杯深吸一口氣,，雖然您可能無法識(shí)別，葡萄酒中的花果香,，橡木桶所帶來的風(fēng)味,。但是品嘗之前先聞一聞葡萄酒,，可以讓您的味覺,，為預(yù)期所能感知的味道做好準(zhǔn)備。

2,、品酒是吞下去還是吐出來呢,？品酒一定要先喝一小口酒，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭，讓酒充分接觸口腔,，慢慢地去感受,。之后是吞還是吐呢？這可能是關(guān)于品酒的最常見問題,。我的答案是,，完全是你的選擇。如果這款酒你喝不慣,，可以將剩余的樣品倒入吐酒桶中,，這在品酒會(huì)上是司空見慣的行為。即使是拉菲,，你也不能指望所有人都喜歡它,，對(duì)吧？當(dāng)然拉菲那么貴,，咱們還是不要浪費(fèi)的好,。大家都叫我誠(chéng)哥，就是因?yàn)槲揖屏亢?，我是全部吞下的,，這樣品酒感受會(huì)更充分。

3,、多問問題,。有些葡萄酒愛好者可能知道，大熱的葡萄酒產(chǎn)區(qū),，和經(jīng)典的混釀葡萄酒風(fēng)格,。但是在談?wù)摰倪^程中，萬一碰到你不知道的知識(shí),，一定及時(shí)提出疑問并讓對(duì)方解答,，他們一定會(huì)非常樂意為你解答。當(dāng)然如果您想在品酒前做一些研究,，可以百度查詢?cè)摰貐^(qū)的知名產(chǎn)區(qū),，葡萄品種，以及風(fēng)土特征會(huì)給葡萄酒帶來怎樣的風(fēng)味,。

4,、勤做筆記。品酒的過程是相當(dāng)短暫的,，在這么短的時(shí)間里,，想記住關(guān)于葡萄酒的所有細(xì)節(jié)是不現(xiàn)實(shí)的。好記性不如爛筆頭,，用紙和筆記下酒的名字,，年份和品嘗日期，詳細(xì)記錄下每一個(gè)品酒步驟，這樣一個(gè)完整的品酒筆記就完成了,，您的筆記可以幫助您記住,，您喜歡什么、不喜歡什么以及為什么,。

5,、品不同的葡萄酒之前記得喝水。因?yàn)橛盟诳梢詼p少上一款酒殘留在口腔中的味道,，其次酒精會(huì)使身體脫水,，喝水可以補(bǔ)充身體的水分。不過要注意的是,，喝完水不要立馬喝酒,，否則會(huì)產(chǎn)生不悅的口感。正確的做法就是,，喝完水等30秒左右的時(shí)間再去喝酒,。有條件的情況，可以準(zhǔn)備并食用少量蘇打餅干,，可以突出葡萄酒的風(fēng)味,，也不會(huì)讓你容易感到醉。

關(guān)注我,，學(xué)習(xí)品酒,，讓品酒變得不再困難。