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普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟,！ 隨著我們的生活水平不斷提高,，一天三餐當(dāng)中。山珍海味鮑參翅肚不再是奢飾品,，我們更注重的是養(yǎng)生之道,！經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，能飽腹的家常菜更是我們所追求的,。 今天,，小廚教大家制作幾道美味的家常菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，每道菜成本不到30塊錢,。做法簡(jiǎn)單，而且美味又下飯,。喜歡動(dòng)手的你,，不妨在家里試試吧！ 《茄子炒豆角》
材料： 豆角100克,，茄子200克,，青紅椒50克，蒜子5克,，豆豉5克,。 調(diào)味料： 蠔油3克,，醬油5克，叉燒醬3克,，豆瓣醬3克,，白糖2克，鹽適量,。 制作： 1.將茄子刨去表皮,，均勻切成長(zhǎng)條。豆角清洗干凈,，切成段。青紅椒切圈,，蒜子拍碎備用,。 2.鍋里熱油6成時(shí)，倒入切好的茄子,，炸至金黃時(shí)撈出控油,。接著倒入豆角炸至斷生，倒出控油待用,。 3.鍋留底油爆香蒜子,，豆豉和青紅椒圈。放入調(diào)味料炒香,，加入1小勺水,，放入炸好的豆角和茄子。稍微燜至入味,，大火收汁即可,。 《豬頸肉炒豆角》
材料： 豆角250克，豬頸肉200克,，青紅椒50克,，蒜姜片5克。 調(diào)味料： 美極鮮醬油5克,，蠔油3克,，雞粉2克，鹽適量,，麻油少許,。 制作： 1.將豆角清洗干凈，用刀均勻切成段,。豬頸肉切成片,，青紅椒切成片備用。 2.鍋里熱水,，放入切好的豆角焯水至斷生,，倒出控干水份,。切好的豬頸肉片焯水。 3.熱鍋冷油后,，放入豬頸肉煸炒至焦黃時(shí),。倒入蒜姜片和青紅椒片爆香，接著放入豆角翻炒,。放入調(diào)味料炒均,，大火煸炒至香即可出鍋。 《蝦仁炒涼瓜山藥》
材料： 新鮮蝦200克,，涼瓜200克,，山藥150克，紅椒片10克,，蒜蓉5克,。 調(diào)味料： 鹽適量，雞粉2克,，胡椒粉和麻油適量,，淀粉水少許。 制作： 1.將涼瓜切開,，去除瓜籽均勻切成片,。山藥刨去表皮，切成片用水浸泡,。蝦剝開蝦殼,，去除蝦線，用少許蛋白,，鹽和淀粉抓均待用,。 2.鍋里熱水，放入鹽和油燒制沸騰時(shí),，放入切好的涼瓜片和山藥片焯制斷生,，倒出控干水份。處理好的蝦仁滑油,。 3.熱鍋冷油后,，放入蒜蓉和紅椒煸炒至香。倒入處理好的山藥片和涼瓜片,，蝦仁翻炒,，放入調(diào)味料炒均，勾芡大火翻炒至香即可,。 《酸菜炒木耳》
材料： 酸菜200克,，泡好的木耳150克，紅蘿卜50克,，青紅椒20克,，蒜姜片5克,。 調(diào)味料： 鹽適量，美極鮮醬油5克,，雞粉2克,，胡椒粉和麻油少許。 制作： 1.將酸菜清洗干凈,，用刀切成片,。紅蘿卜和青紅椒分別切成片，木耳清洗干凈待用,。 2.鍋里熱水,，將切好的酸菜片，紅蘿卜片,，木耳和青紅椒片分別焯水至斷生,，倒出控干水份備用。 3.鍋里熱油爆香蒜姜片,，倒入所有處理好的原料翻炒。放入調(diào)味料炒均,，勾芡大火煸炒至香即可出鍋,。 《黃瓜水炒肉丁》
材料： 五花肉100克，黃瓜水250克,，小米椒適量,，生蒜50克，蒜姜末5克,。 調(diào)味料： 蠔油3克,，美極鮮醬油5克，鮮露3克,，白糖2克,，麻油適量。 制作： 1.將黃瓜水切成小塊,，五花肉切成丁,，生蒜切成粒，小米椒切碎備用,。 2.把鍋燒熱,，放入黃瓜水塊煸炒至干香，取出待用,。接著熱鍋冷油,，倒入五花肉丁煸炒至焦黃時(shí)。放入蒜姜末和小米椒碎爆香,，放入炒好的黃瓜水,，放入調(diào)味料炒均,，撒入生蒜粒，大火煸炒至香即可出鍋,。 |
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