本文轉(zhuǎn)自：市井覓食記

“乘舟二閘欲幽探,，食小魚湯味亦甘。最是往東樓上好,，桅檣煙雨似江南”,。這是一首清代的小詩，描述的是民間農(nóng)歷六月六出游的場面,。

農(nóng)歷六月六,，如今已經(jīng)逐漸被淡忘的民俗節(jié)日，年齡小一些的朋友可能對這個節(jié)日非常陌生,，一些老人可能還能想到“六月六,，曬紅綠”的諺語，其實六月六是傳統(tǒng)的民俗大節(jié),，又被稱為“天貺節(jié)”,、“翻經(jīng)節(jié)”、“伏羊節(jié)”等,，民間相傳起源于宋真宗趙恒時期,，傳說在某年的農(nóng)歷六月六日，宋真宗趙恒聲稱上天賜給他“天書”,，隨即在泰山腳下的岱廟建造了一座天貺殿,，遂定這天為“天貺節(jié)”。

無論是漢族還是我國的一些少數(shù)民族,，在這天都有不少的民俗活動,，且各有特色，互不相同,，從紀念治水英雄大禹的誕辰到到寺廟道觀舉行“晾經(jīng)會”,，這是一個民間風(fēng)俗十分雜亂的節(jié)日，今天介紹一些農(nóng)歷六月六的重要民俗,，記得“做3事,，吃3樣”，尊重傳統(tǒng),，為家人祈福,。

第一件事：回娘家

六月六也被稱為“回娘家節(jié)”、“姑姑節(jié)”,，“六月六,，請姑姑”是這天流傳很廣的一個民俗，各家各戶都有請已經(jīng)出嫁的姑娘回娘家，好好招待一番,，相傳這個民俗是從春秋戰(zhàn)國時期就已經(jīng)興起,，相傳是晉國宰相狐偃和女婿結(jié)仇，狐偃在六月六這天設(shè)宴將仇怨化解,，女兒女婿叩頭謝罪,，前仇盡釋，此后每年六月六都要請回閨女和女婿團聚,，百姓們也是紛紛效仿,。

第二件事：曬衣服

“六月六，家家曬紅綠”,，這個“紅綠”指的是各種各樣的衣服,，農(nóng)歷六月六江南地區(qū)剛過了梅雨季節(jié)，家里壓在箱底的衣服容易發(fā)霉,，也該拿出來曬曬了,。寺廟里這天也要舉辦“曬經(jīng)會”，會把經(jīng)書拿出來曬一曬,。

第三件事：看谷子,，賞荷花

“六月六，看谷秀”,。農(nóng)歷六月的莊稼長勢很旺,，六月六這天農(nóng)家要到田間地頭觀察一下長勢，以保證一個豐年,，老傳統(tǒng)中還要在農(nóng)田里焚香祭祀,，祈求上天保護，今年五谷豐登,。北方一些地方還有賞荷花,、郊游的民俗，到一些風(fēng)景優(yōu)美的地方郊游,，觀看夏荷之美,。

吃第一樣：羊肉

六月六是傳統(tǒng)伏羊節(jié)的開始，也是讓人垂涎三尺的美食節(jié),，有“伏羊一碗湯,，不用神醫(yī)開藥方”的說法，紀念彭祖,、狐偃,，踏青郊游是伏羊節(jié)的基本主題。

分享一道【煮白湯羊雜】的做法：

步驟：羊雜加花椒,、白芷中小火煮開,，水開后繼續(xù)煮3分鐘撈出控水。切成大小合適的羊肉塊備用,。

鍋中少量油,，放生姜片炒出香味，將羊雜倒入鍋中翻炒至水分收干,，再加入羊油翻炒至融化,，加入沒過羊雜的開水，大火煮10分鐘,。

蓋上鍋蓋,，繼續(xù)煮20分鐘即可。吃的時候碗中加入蒜苗碎,、香菜,，根據(jù)個人口味添加鹽、味精,，將羊肉湯沖入碗中即可,。

吃第二樣：吃炒面

“六月六，吃了糕屑長了肉”,，南方不少地方,，老傳統(tǒng)在六月六這天要吃炒面，這是一種用面粉和糖油做成的炒面,，這些特定的節(jié)日食俗一般都認為有避免時疫的作用,。

分享一道【炒油茶面】的做法：

步驟：炒鍋燒熱，直接倒入面粉,，小火反復(fù)翻炒面粉,，將面粉炒香，炒至顏色金黃盛出備用,。核桃仁,、花生碎放入食品袋中，用搟面杖搟碎,。

起鍋放入色拉油倒入核桃碎,、黑芝麻、花生碎,、白芝麻,，翻炒均勻，倒入過篩后的面粉,，加適量的鹽,，翻炒一分鐘即可，吃的時候舀出來一勺,，加點開水沖開即可,。

吃第三樣：吃餛飩

“六月六，裹碗餛飩落一落”，這天不少地方要用新的面粉做餛飩吃,，餛飩樣子香元寶,，意味著財源廣進，在湯里面漂浮不沉,，是祈禱孩子大熱天里下水游玩不出意外,，平安度過。

分享一道【豬肉芹菜餡餛飩】的做法

步驟：小芹菜切碎放入碗中,，加鹽腌制10分鐘左右,，抓去水分。豬肉塊和少量姜末一同放入料理機中攪拌成豬肉糜,。

豬肉餡加入蔥姜水,，打入一個蛋清，順時針方向攪拌上勁,。加生抽,、老抽、蠔油和白胡椒粉再次攪拌上勁,。

小蔥,、芹菜粒加香油拌勻，加少許鹽,，倒入肉餡攪拌均勻,，可以包餛飩了。碗中加點鹽,，雞精,，胡椒粉，紫菜,，蝦皮等,，餛飩煮好后倒入碗中即可。

——老井說——

六月六的民俗習(xí)慣特別的繁多雜亂,，甚至連少數(shù)民族也有不少,，如布依族很重視這個節(jié)日，有過“小年”的含義,，要殺雞宰豬,，玩丟花包等游戲；苗族要祭祀先祖,；哈尼族的六月六叫＂苦渣渣＂節(jié),，壯族叫“六郎節(jié)”，還有洗大象,，祭田神,，唱情歌等等不同的民俗,，各地習(xí)慣各不相同，熱鬧非凡,，也或許這個節(jié)日里的民俗過于雜亂,，沒有統(tǒng)一的廣泛的紀念活動，也導(dǎo)致六月六變的越來越弱化,，逐漸被人們淡忘,。

我是市井覓食記,，與世界交手多年,，依然光彩依舊，興致盎然,！