《Eating Behaviors》2016年1月號刊登了美國賓州大學（University of Pennsylvania）的最新研究,，研究發(fā)現(xiàn)對孩子最有益處的早餐就是蛋,。我們平常最常吃的就是雞蛋，但有的人認為鵪鶉蛋和鴿子蛋比雞蛋好,，那么給孩子吃蛋到底該選擇哪一種呢,？

鵪鶉蛋鴿子蛋膽固醇低，更適合孩子吃,？

有家長咨詢,，鵪鶉蛋和鴿子蛋膽固醇低,，更適合孩子吃，真的是這樣嗎,？中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在其微信公眾號中表示,，鵪鶉蛋和鴿子中的蛋黃比例更大，膽固醇總量并不比雞蛋低,。膽固醇并不是毒藥,，而是每個細胞必須的成分，小朋友在生長過程中,，無需刻意限制膽固醇,。但這兩種蛋煮熟后質(zhì)地更加細膩，尤其是蛋白比較嫩,，小朋友容易嚼爛,，所以不容易出現(xiàn)消化不良問題。因此,，給孩子吃鵪鶉蛋和鴿子蛋是很好的選擇,。

雞蛋過敏能吃鵪鶉蛋和鴿子蛋嗎？

一般情況下,，如果孩子對某一種食物過敏,，就應(yīng)該避免吃這種食物，但同時應(yīng)該找到它的替代食物,，以免孩子營養(yǎng)不良,。如果孩子對雞蛋過敏，可以吃鵪鶉蛋或鴿子蛋嗎,？范志紅表示,，如果孩子對雞蛋過敏，可以嘗試鵪鶉蛋和鴿子蛋,，如果對它們沒有不良反應(yīng),，就可以作為雞蛋營養(yǎng)的替代品。同時,，如果孩子沒有對肉類和豆類過敏,，還可以用雞肉、牛肉,、豆腐等食物代替雞蛋,，以補充蛋白質(zhì)、維生素A,，B族維生素等營養(yǎng)素,。

不管是雞蛋、鵪鶉蛋、還是鴿子蛋,，都是營養(yǎng)價值極高的食物,，對孩子的生長發(fā)育都有好處，只要沒有過敏等不良反應(yīng),，都可以給孩子吃,。還可以時常更換種類，換著花樣給孩子吃,，能更加吸引孩子的興趣,。