一只鴨子50塊錢，而烤鴨只賣18塊錢,，加工后為什么便宜,？內(nèi)情曝光這些年來，隨著人們的收入水平越來越高,，生活條件也越來越好,，過去只有在過年過節(jié)時(shí)才能吃到的大魚大肉，現(xiàn)在已經(jīng)成為人們餐桌上的?？汀?/p>

而且這些年來,，與豬肉不同,，價(jià)格起伏不定，鴨肉價(jià)格似乎一直比較穩(wěn)定,，我們在市場上買一只鴨子大概是50元左右,，只是讓人好奇的是，如果我們在街上買烤鴨,，好像只有20元一只,，活的烤鴨比活的鴨子便宜，烤鴨店靠什么盈利,？店主吐露了心聲,。

對于那些品嘗過北京烤鴨的人來說，除了北京烤鴨的味道之外,，你會記得北京烤鴨的價(jià)格并不便宜,，而且還用得很用心。對于古代的北京鴨來說,，北京鴨是他們生活中必不可少的一部分,。

它們是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，價(jià)格在20元左右一只,，色彩鮮艷,，香味濃郁，幾十米外就能聞到鴨子的味道,。

但是,，盡管一只生鴨子在市場上的價(jià)格是50元，但一只烤鴨的價(jià)格只有20元,，那么這種差異是如何產(chǎn)生的呢,？如果你對北京烤鴨有所了解，你就會知道,，烤鴨的過程非常廣泛,，工藝也相對復(fù)雜。鴨子經(jīng)過烤制后，從外面根本無法辨別鴨子是否新鮮,，也無法辨別鴨子的具體種類,，這就是那些賣家將生鴨和熟鴨的價(jià)格不同的秘密。

在走訪各家烤鴨店時(shí)了解到,，賣家或烤鴨店使用的鴨子大多是白羽鴨,，這種鴨子在短時(shí)間內(nèi)生長迅速，肉質(zhì)相對鮮嫩,，容易操作,，對生長環(huán)境要求不高。

一般這種白羽肉鴨長大后賣飼料的成本只需要20元左右,，而現(xiàn)在我們在市場上能看到的那些50元一只的活鴨子,，大多體型要比白羽肉鴨大，而且生長周期比較長,，肉質(zhì)也比較結(jié)實(shí),。除了市場上銷售的這些活鴨子大多是人工飼養(yǎng)的，還有一些是自己飼養(yǎng)的,，除了生長之外,，這些活鴨子大多是人工飼養(yǎng)的，還有一些是農(nóng)民在自己家里飼養(yǎng)的,，這些鴨子除了生長時(shí)間長之外,，飲食也比較好。

因?yàn)楝F(xiàn)在的人生活條件越來越好,，時(shí)常提高食欲,，所以基本上每隔幾天就會買鴨子和豬肉來吃大餐。

有些人因?yàn)榫ㄅ腼?，或者因?yàn)椴幌矚g麻煩,，也會直接購買這些熟食?？绝喪侨藗冇脕碚写约旱拿朗持?，和我們在烤鴨店買的烤鴨一樣，分量通常比較輕,，這是因?yàn)樗鼈儧]有足夠的生長期,。小商販的活鴨和烤鴨之間的價(jià)格差異是由于原材料的不同。

雖然看起來這兩種鴨子的區(qū)別只有十天,，但這十天的成本卻不是一個小數(shù)目,，一些街頭賣烤鴨的小販會在鴨子出爐時(shí)撒上很多調(diào)味料，以掩蓋這些鴨子的不良味道,。

這意味著,，當(dāng)你吃的時(shí)候,，你只能嘗到調(diào)味料的味道，而不是鴨子的真正味道,。鴨子通常生長40天,，所以一只活鴨子的成本在20元以上，而我們買的街邊鴨子的成本通常在10元左右,。

正因?yàn)槿绱?，我們在正?guī)烤鴨店吃的鴨子就比較貴，而街頭烤鴨只賣20元一只,，但小販們也有利可圖,。有數(shù)據(jù)顯示，這些小販一只鴨子的平均利潤為6元,，如果他們一天賣出數(shù)百只鴨子,，那么利潤可以達(dá)到600元。

當(dāng)然,，除了烤鴨，他們還用鴨子的內(nèi)臟做鹵味,，如鴨腿,、鴨血、鴨胗等,，煮熟后調(diào)味或賣給火鍋店和酒店,，甚至鴨毛也賣給服裝廠做鴨衣，這也算是額外收入,。

結(jié)語不僅如此,，現(xiàn)在市場上還有冷凍鴨子，而且價(jià)格也比較便宜,，所以這樣一來,，這個小烤鴨的生意就有很多門道是外行人所不知道的。