黃瓜與其他蔬菜相比，一個(gè)顯著特點(diǎn)是它的含水量高達(dá)96%－98%,，是瓜果蔬菜中最高的,。炎夏季節(jié)，口燥舌干,，一根黃瓜就可使人口渴頓解,。

黃瓜也叫胡瓜，青瓜,，既是一種蔬菜,，也可以當(dāng)成水果，烹飪方法也多種多樣,，無論怎么做都非常美味,。

黃瓜雖好，但并非所有人都適合吃,。那么吃黃瓜對身體有哪些好處呢,？又有哪些人不能吃？接下來就一起來了解一下吧,。

01黃瓜有哪些營養(yǎng),？

黃瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類,，維生素,，胡蘿卜素，鈣,，鐵等微量元素,。多吃黃瓜可以起到補(bǔ)水的效果，它可以很好地補(bǔ)充體液,。

它可以補(bǔ)充大量的維生素,，黃瓜連皮吃補(bǔ)充維生素的效果會(huì)更好。

它還可以預(yù)防糖尿病，降低膽固醇,，多吃黃瓜有益于改善糖尿病,，黃瓜富含著膳食纖維，它可以有效地預(yù)防高血壓,；多吃黃瓜也可以使皮膚變得水潤光滑,。

02吃黃瓜會(huì)收獲哪些好處？

1.補(bǔ)充維生素

每天吃黃瓜能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的維生素,，尤其是維生素C,，通過吃黃瓜補(bǔ)充維生素C有很好的增進(jìn)抵抗力的作用，還能促進(jìn)機(jī)體排毒,，清掃體內(nèi)垃圾,。

2.美容護(hù)膚

新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管,，促進(jìn)血液循環(huán),，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果,。

同時(shí),，黃瓜含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分,，有效對抗皮膚衰老,。

3.減肥

鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用,，因此,，黃瓜是很好的減肥品。黃瓜含有可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的物質(zhì),，有肥胖傾向并愛吃糖類食品的人，最好同時(shí)吃些黃瓜,，可抑制糖類的轉(zhuǎn)化和脂肪的積累,，達(dá)到減肥的目的。

但千萬記住,，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜,，因?yàn)殡琰S瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。

4.預(yù)防糖尿病,、降脂穩(wěn)壓

黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇,。黃瓜富含的膳食纖維,、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓,。

5.保護(hù)肝臟

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明,，黃瓜中含有豐富的鉀,、胡蘿卜素、維生素B1,、維生素B2,、維生素C、糖類,、丙氨酸,、精氨酸等營養(yǎng)成分，對肝臟有很好的保護(hù)作用,。對于經(jīng)常吃藥以及應(yīng)酬喝酒的人,，建議每天吃一根黃瓜。

6.順發(fā)亮甲

黃瓜在我們的餐桌上出現(xiàn)的也是比較頻繁的,，那么經(jīng)常的吃黃瓜對我們的身體有什么樣的好處呢,？黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí),。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長,。

7.防酒精中毒

黃瓜當(dāng)中包含很多的營養(yǎng)成分，比如氨基酸,、精氨酸以及谷氨酰胺等等,，這些物質(zhì)對肝臟疾病非常有利，尤其是對那些患酒精性肝硬化的患者非常有利,，可以幫助預(yù)防酒精中毒,。

03黃瓜不能隨便吃？醫(yī)生忠告：這4類人,，平時(shí)盡量少吃,，一定要切記

1.有呼吸系統(tǒng)疾病的人群

對于一些存在呼吸系統(tǒng)疾病的人群來說，不建議多吃,，尤其是老年人,，黃瓜本身屬于一種寒涼性的蔬菜。

如果一次性攝入過多,，會(huì)刺激到呼吸受寒,，影響人體肺部加重肺部寒氣，導(dǎo)致肺寒咳嗽問題產(chǎn)生,，影響個(gè)人健康,，最好能少吃就少吃。

2.心腦血管患者

患有血管堵塞,、心肌功能弱的人群最好不要食用腌制后的黃瓜,。

腌制后的黃瓜充滿了無機(jī)鹽，固有營養(yǎng)成分也因被鹽分同化而流失。這類人群食用腌黃瓜,，有可能加劇血管栓塞癥狀,。

3.脾胃虛寒的人

在我們的生活中，有很多人體內(nèi)的寒氣都較重,，因此脾胃也比較虛寒,，在日常的飲食當(dāng)中，也需要多吃一些溫補(bǔ)性的食物,，才能夠有效的調(diào)理腸胃,。

一旦吃太多的黃瓜，就可能會(huì)因?yàn)辄S瓜的寒性導(dǎo)致體內(nèi)的寒氣加重,，從而讓脾胃變得更加虛弱,，這對于人體的健康也會(huì)帶來一定的影響和危害。

4.濕寒之氣患者

體內(nèi)濕寒之氣,，比較多的話,，在來月經(jīng)時(shí)，經(jīng)常出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào),，月經(jīng)疼痛,，腹痛，手腳冰涼,，或者是有其他的濕寒這些癥狀,，建議不要經(jīng)常吃黃瓜。

黃瓜,，屬于性寒涼的食物,，如果濕寒之氣，體質(zhì)吃了黃瓜的話,，很容易引起腹部疼痛,，胃部疼痛等問題，不利于病情的好轉(zhuǎn),，所以要盡量少食,。

04注意：黃瓜不能和以下5種食物一起吃

1.花生

花生含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì),、維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì),，具有抗衰老,、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)記憶力的效果,。

但黃瓜含有大量水分,，且性寒，兩者同時(shí)進(jìn)食會(huì)對胃腸道造成刺激，誘發(fā)腹痛,、腹瀉等不適癥狀,，尤其是腸胃不好的人一定要避免進(jìn)食。

2.香椿

香椿性溫,、味苦,，里面含有維生素C、蛋白質(zhì),、脂肪,、胡蘿卜素和鈣等營養(yǎng)元素，具有防衰老,、解濕清熱和美容明目等作用,，但是不能和黃瓜一起食用。

黃瓜內(nèi)含維生素C分解酶,，會(huì)分解香椿里的維生素C,，所以不利于人體吸收維生素C，大量減少營養(yǎng),，所以香椿和黃瓜不可一起食用,。

3.菜花

菜花又名花椰菜，富含維生素b群,、c群,，較一般蔬菜含有大量蛋白質(zhì)、脂肪,、膳食纖維,、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)價(jià)值豐富,，但是和黃瓜一起食用其維生素c會(huì)被分解破壞,。

4.西紅柿

由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,。食品中維生素C含量越多,，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。

西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜,，假如二者一起食用,，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞,，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果,。

5.辣椒

辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克,。黃瓜中含維生素C分解酶,，黃瓜生食此酶不失活性,，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞,，降低了營養(yǎng)價(jià)值,。