《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》已于2019年10月1日起施行,。該辦法第十九條規(guī)定，抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書,，詳細(xì)記錄抽樣信息,。同時(shí)該辦法第十四條規(guī)定，案件稽查,、事故調(diào)查中的食品安全抽樣活動(dòng),，應(yīng)當(dāng)由食品安全行政執(zhí)法人員進(jìn)行或者陪同。因此,，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員在開展食品監(jiān)督抽檢中,，既需要按照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》填寫制作規(guī)范的抽樣文書，如抽樣單,、抽樣告知書等,，又需要按照《市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰程序暫行規(guī)定》制作描述抽樣過程的《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》。

那么,，《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》應(yīng)當(dāng)如何制作呢,？筆者根據(jù)食品抽檢工作實(shí)踐制作了一份在食品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督抽檢時(shí)的《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》參考樣式，以供大家參考,。

第一段：描述執(zhí)法人員驗(yàn)看登記當(dāng)事人證照信息情況,。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí),，應(yīng)當(dāng)記錄被抽樣單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等可追溯信息,，記錄的要求包括查看,、登記并拍照留存。記錄前首先要讓當(dāng)事人提供相關(guān)證件,，確認(rèn)是否已取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、食品生產(chǎn)許可證，然后要查看證照是否在有效期內(nèi),，所生產(chǎn)的品種是否在許可范圍內(nèi),，所登記的場(chǎng)所地址信息是否與實(shí)際地址相符。

第二段：描述執(zhí)法人員告知當(dāng)事人享有的抽檢權(quán)利和義務(wù)情況?，F(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí),，執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)書面告知被抽樣單位依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。

第三段：描述取樣及樣品信息情況,。執(zhí)法人員可以從食品生產(chǎn)企業(yè)的成品庫待銷產(chǎn)品中隨機(jī)抽取樣品,，不得由食品生產(chǎn)企業(yè)自行提供樣品。抽樣數(shù)量原則上應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)和復(fù)檢的要求,。食品安全監(jiān)督抽檢中的樣品分為檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品,。

第四段：描述封樣情況。現(xiàn)場(chǎng)抽樣的,，執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)采取有效的防拆封措施,，對(duì)檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品分別封樣，并由抽樣人員和被抽樣單位簽字或者蓋章確認(rèn),。同時(shí)按照《食品安全法》的規(guī)定采集樣品還應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)價(jià)格支付樣品購置費(fèi)用,，執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)向被抽樣單位支付樣品購置費(fèi)并索取發(fā)票（或相關(guān)購物憑證）及所購樣品明細(xì)。

第五段：描述受檢樣品生產(chǎn)批量及自檢情況,。執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)調(diào)閱當(dāng)事人生產(chǎn)受檢樣品的相關(guān)生產(chǎn)記錄,、檢驗(yàn)記錄，查明受檢樣品的具體批量以及是否完成出廠檢驗(yàn),，并對(duì)抽樣場(chǎng)所,、貯存環(huán)境、樣品信息等通過拍照或者錄像等方式留存證據(jù),。

第六段：描述其他檢查情況,。可描述現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的其他情況,，如企業(yè)未認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任,、未持續(xù)保持必備生產(chǎn)條件的具體問題。

第七段：描述落實(shí)安全生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)“一崗雙責(zé)”落實(shí)情況。以便涉及相關(guān)追責(zé)時(shí),，體現(xiàn)了其他履職提醒告誡情況,。