俗話說(shuō)：“熱在三伏”。再過(guò)不久,，也就是2022年7月16日就要正式進(jìn)入“三伏天”了。三伏分為“初伏,，中伏，末伏”,，今年的三伏天又長(zhǎng)達(dá)40天。入伏預(yù)示著一年當(dāng)中最熱的時(shí)間段到來(lái)了,，為了躲避高溫酷暑，人們會(huì)長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房里,，吃冰鎮(zhèn)西瓜、喝冷飲吃雪糕,，這些做法非常容易傷及陽(yáng)氣，困倦,、沒(méi)精神沒(méi)力氣、飯量變小,、大便粘馬桶等情況都會(huì)接踵而至，此時(shí)我們應(yīng)該及時(shí)順應(yīng)時(shí)節(jié)調(diào)整飲食,，防止中暑的同時(shí)兼顧保護(hù)陽(yáng)氣。為了能順利度過(guò)三伏,，別管貧窮或富貴,，在飲食方面都要講究些,，除了吃伏羊,、吃伏姜,，還有很多適合三伏天的吃食,，不妨了解下,。三伏天臨近，無(wú)論貧富,，5種食物要多吃，溫陽(yáng)養(yǎng)元?dú)?，安康度夏?/strong>

第一種食物：餛飩

正所謂“伏熱難受,，要水解”,，古人在酷暑難耐之時(shí),，為了緩解“苦夏”帶來(lái)的不適，人們就以吃餃子喝餃子湯來(lái)解饞,?！叭敕燥溩印痹谖覈?guó)北方比較盛行,。北方人吃餃子,，而在南方的一些地區(qū),，頭伏要吃餛飩,。很多地方就有“頭伏餛飩二伏茶”的說(shuō)法。吃餛飩和吃餃子的寓意差不多,，都有元寶藏福的好意頭,。

餛飩在南方的叫法也多種多樣,，也可以叫扁食,、云吞等等,，只不過(guò)做法和餡料不盡相同罷了,。初伏吃餛飩還有另一層意義，“餛飩”與“混沌”同音,，所以老人們認(rèn)為伏天吃餛飩能夠讓孩子打破“混沌之象”，可以讓孩子更聰明,。吃餛飩不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，同時(shí)吃餛飩喝熱湯也有“辟惡”的說(shuō)法,。

其實(shí)不僅是頭伏這天要吃餛飩,，整個(gè)三伏天都可以多吃些，餛飩的餡料可以用各種時(shí)令蔬菜搭配適合夏天吃的肉類,，營(yíng)養(yǎng)豐富且均衡，它既能當(dāng)主食又可以當(dāng)作鮮美熱乎的湯水,，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就解決一餐,，吃得飽又不費(fèi)事兒,。伏天氣溫高,，身體新陳代謝快，而餛飩比較容易消化吸收,，再喝點(diǎn)熱湯,，身上發(fā)汗,，可以去除身體內(nèi)的潮氣和暑氣,，天越熱越要吃,，實(shí)在是很解暑,。

想吃餛飩卻要現(xiàn)吃現(xiàn)包實(shí)在很麻煩,，我教您一個(gè)懶人方法。抽空多包出一些餛飩,，然后分裝在保鮮袋中，放在冰箱冷凍室保存,，隨吃隨取,，太省事了,！三伏天天氣炎熱,，不想做飯時(shí)就可以煮一袋餛飩,，或是煮成云吞面,，頂飽又解饞，一碗下肚元?dú)鉂M滿,。

第二種食物：花椒

俗話說(shuō)：花椒用得好，醫(yī)生不用找,。香氣濃郁的花椒，位列調(diào)料“十三香”之首,，是居家必備的調(diào)味品。如果您只知道花椒是廚房里的一種調(diào)料,，可就小看它了,。三伏天炎熱且潮濕,，而花椒既能去潮氣又能養(yǎng)陽(yáng)，尤其是那些夏天經(jīng)常手涼腳涼,，脾胃虛寒的小伙伴們，適量吃些花椒可以暖煦身體,。

花椒的吃法很多，可以煮水,，也可以煮粥，還可以放在湯里,，還可以利用花椒做菜，比如在煮魚,、煮蝦時(shí)都可以加入一把花椒,，具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,。炒菜時(shí)，在鍋內(nèi)熱油中放幾?；ń罚兩髮⑵鋼瞥?，留油炒菜，菜香撲鼻,。而我的心頭好并不是這些花椒的吃法，我來(lái)教給您一道花椒姜棗湯的做法,，倘若您夏天冷食冷飲吃太多了，或是長(zhǎng)時(shí)間在空調(diào)房里感覺(jué)不適,，就可以煮一碗,，不僅可以解決這些煩惱,，還可以當(dāng)做掉秤湯來(lái)喝,。

煮花椒姜棗湯要準(zhǔn)備花椒,、生姜、紅棗,，如果可以吃糖就再加少許紅糖。

花椒用清水淘洗干凈,，洗花椒時(shí)不要用太燙的水,，也不要過(guò)度清洗,。生姜和紅棗也都清洗干凈,，生姜不要削姜皮,，紅棗去棗核,，這樣處理后再煮水喝不會(huì)上火。

把花椒和生姜紅棗一起倒入電水壺中,，加入清水煮制十分鐘。晾至不燙嘴時(shí)趁熱飲用,，不要喝涼的，以喝完微微發(fā)汗為宜,。用花椒煮水喝入口味道香麻味道濃郁，水質(zhì)清澈,。三伏天將至，家中可要提前準(zhǔn)備一些,。

花椒姜棗湯要安排在每天上午飲用，下午以后就不要再喝了,，晚上更不適合飲用。飲用的頻次可以根據(jù)個(gè)人的身體情況和天氣靈活調(diào)整,，無(wú)需拘泥,。需要提醒您的是，花椒姜棗湯雖好,，但并不是所有人都適合喝的,，具體哪些人不能喝花椒水呢,？您可以問(wèn)我,。

第三種食物：雞肉

有句俗語(yǔ)說(shuō)：起伏吃只雞，一年好身體,。在杭州等地區(qū)，無(wú)論家里有錢沒(méi)錢,，到了三伏天都有“頭伏火腿二伏雞”的食俗,。三伏天流汗多，身體的消耗也大,，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方法就是多吃些富含蛋白質(zhì)的食物。雞肉的蛋白質(zhì)含量高,，味道鮮美,，非常適合夏天食用,。食用雞肉不僅可以飽口福,，還可以滋補(bǔ)，天氣再熱也有精氣神,。

雞肉的烹飪方法多到數(shù)不清，蔥油雞,、白切雞、豉油雞,、鹽焗雞,、沙姜雞,、燒雞……伏天烹飪雞肉要以清淡為好，雞肉略炒后加水燉湯,，再佐以香菇，蓮子等食材也非常鮮美,。

第四種食物：山藥

山藥是一種常見(jiàn)的食物，古書中記載山藥“益氣力,，長(zhǎng)肌肉,；久服耳目聰明,，輕身，不饑,，延年?！?/strong>這足以證明山藥營(yíng)養(yǎng)豐富,，有條件的話，入伏后可以每周吃幾次,，好處多多。山藥可以做成的美食也非常多,，各種糕點(diǎn)，或是入菜,、煲湯都非常美味。山藥糕,、山藥排骨湯,、蜜汁山藥,、紅糖山藥等等都很有特色。

入伏以后,，很多人都不喜歡做飯，如何制作山藥才能既可以保證營(yíng)養(yǎng)美味,，還能簡(jiǎn)單省事呢,？來(lái)看看我的經(jīng)驗(yàn),。我常會(huì)把山藥與其他食材搭配煮成各種米糊來(lái)喝,，把食材準(zhǔn)備妥當(dāng)以后,，倒進(jìn)豆?jié){機(jī)里，咱們就可以輕輕松松地享用美味了,。接下來(lái)，咱們就來(lái)學(xué)一道山藥玉米糊的做法,，做早餐特別好吃,。

在制作山藥米糊時(shí)除了需要準(zhǔn)備山藥,，我們還可以搭配玉米,，可以用鮮玉米,，也可以用玉米粉,。

山藥清洗掉表面的泥土,，再把山藥皮削下來(lái)。削山藥時(shí)要戴上手套,，這樣就不會(huì)因?yàn)樯剿幹吃谑稚隙械讲皇孢m了,。如果是用鮮玉米的話,，就把玉米粒掰下來(lái),，如果是玉米粉就更省事了,。把山藥切片小塊，和玉米一起倒入豆?jié){機(jī)中,，加入適量的清水，選擇米糊程序,，需要25分鐘左右，稠糯清香的山藥玉米糊就做好了,。是不是非常簡(jiǎn)單呀,？

第五種食物：小米

小米是一種常見(jiàn)的谷物,。別看小米不起眼,，其營(yíng)養(yǎng)卻十分豐富,，它素有“五谷之首”之稱,?？崾钸m量食用小米可以清熱解暑,。要說(shuō)小米最適合三伏天吃的方法非小米粥莫屬,。“飽餐饘粥消長(zhǎng)夏”出自宋詩(shī)人張耒的《伏暑日唯食粥》,，可見(jiàn)從古至今,，人們都認(rèn)為粥品是三伏天里適合食用的食物。

熬制小米粥時(shí),，上面會(huì)出現(xiàn)一層粥油，這層米油對(duì)身體特別好,。入伏后我們可以經(jīng)常熬些小米粥給家人喝，既可以幫我們養(yǎng)了脾胃,，又能解決很多人睡不安穩(wěn)的困擾,。很多人每到入伏以后就茶飯不思，此時(shí)喝些小米粥既能止渴消暑,，又可以補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)。喝些小米粥墊墊肚子,，再搭配一個(gè)小青菜，口感清爽,，瞬間就感覺(jué)想吃飯了。需要提醒您的是,，天氣再熱，也不要喝涼粥,，特別是老人和孩子。

三伏天快到了,，有錢沒(méi)錢都要常煮些小米粥來(lái)喝，以助平安健康過(guò)三伏,。小米可以單獨(dú)煮粥，還可以搭配蓮子,、薏米,、綠豆這些清涼的食材。咱們就來(lái)學(xué)做一道蓮子薏米小米粥,。消暑除煩，滋養(yǎng)身心,。

將小米,、蓮子和綠豆分別淘洗干凈并浸泡,。薏米要提前炒至微焦,，以去除其寒涼之氣,。將泡好的綠豆和蓮子先倒入砂鍋中，大火煮開并保持十分鐘，倒入小米再次煮至沸騰,，轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)煮制半小時(shí),。當(dāng)小米粥煮到粘糯,，綠豆開花兒就可以關(guān)火了,。

三伏天臨近,，無(wú)論貧富，5種食物要多吃,，溫陽(yáng)養(yǎng)元?dú)猓部刀认?。三伏馬上就要到了,，入伏標(biāo)志著酷暑正式拉開序幕,。高溫潮濕的環(huán)境，陽(yáng)氣雖盛卻容易損耗,，很多人飯量都小了，不怎么想吃東西,，吃飯時(shí)就是隨便應(yīng)付一下，可老人經(jīng)常叮囑,，越是天熱，越要在吃上有講究,，把餛飩、雞肉,、山藥,、小米、花椒都有計(jì)劃地安排在一日三餐中,，吃飽還要吃好，這樣才能精神飽滿地度過(guò)夏天,。

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