材料：主料：肥腸300克,，， 輔料：竹筍6根,，蔥4段,，姜1塊，泡椒適量,，青椒2個,，花椒1湯匙，八角2個,，醬油1湯匙,，料酒3湯匙，十三香1茶匙,， 家常燒肥腸的做法步驟： 1. 大腸用鹽,，堿面揉搓幾遍，沖洗干凈,。 2. 用花椒,，八角，蔥姜煮水,，放入大腸煮5分鐘,，撈出來切段。蔥切段,，姜蒜切片,。 3. 鍋里放少許油，大腸放入鍋中，煸炒出油兩面微黃,。 4. 放入大蔥,，姜片，蒜片,，泡椒一起半煎半炒到蔥焦黃,。 5. 料酒，紅燒醬油,，泡椒水,，十三香放入煮沸。 6. 兌水淹沒大腸,，大火煮開轉(zhuǎn)小火煨10-20分鐘,。 7. 大火收汁。 8. 汁水收一半的時候放入青椒圈炒斷生,。 |
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