材料：

豬大腸800g,，海帶200g,，郫縣豆瓣醬2勺，八角2個(gè)，陳皮2塊,，白酒1勺,，老抽2勺，三奈3個(gè)，生姜一塊,，白芷2個(gè)，鹽1勺,，生抽1勺,，花椒粒10克，大蔥一根,，草果2個(gè),，大茴香5克，丁香2個(gè),，白糖1勺,，

紅燒海帶肥腸的做法的做法步驟：

步驟1，肥腸是以前就收拾干凈了的,，想吃的時(shí)候,，從冰箱里拿點(diǎn)出來就行了。（選好的豬大腸頭,，清洗干凈時(shí)要翻腸,，剪去油污，沖洗干凈,，翻過來,，再?zèng)_洗干凈

步驟2，海帶泡一夜后洗凈切成小塊

步驟3,，大蔥切斷,，生姜切片，香料:花椒,、大茴香,、草果、桂皮,、丁香,、白芷、陳皮

步驟4,，熱鍋放多一些的油,，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

步驟5，在放入蔥姜,，香料爆香

步驟6,，放入肥腸翻炒

步驟7，放入老抽2勺,，生抽1勺

步驟8,，調(diào)入一勺白糖提鮮，一勺白酒去腥

步驟9，在鍋里多炒一會(huì)

步驟10,，放入切好的海帶

步驟11，加入適量的清水,，嘗下味道適量的加入一點(diǎn)鹽,，大火燒開，蓋上蓋子小火燉1.5-2小時(shí)

步驟12,，吃的時(shí)候放入香菜或蔥花就可以上桌,。

美食小貼士

1.做這菜之前得清洗豬大腸，這可是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié),，如果處理得不好,，會(huì)直接影響到口感和食欲。

2.我一般先先用面粉去除大腸上的粘液,，再用清水翻洗數(shù)遍,，擇去污物，然后破開大腸翻轉(zhuǎn)用水簡(jiǎn)單沖一下,，這一面不是很臟,，所以清洗比較容易，大腸里頭有些淋巴和脂肪,，要摘掉不用,，然后進(jìn)行搓洗，搓到覺得差不多干凈就行了,，最后再把大腸翻轉(zhuǎn)回原樣,，繼續(xù)沖一下0k，

3.搞定這道菜在炒制過程中加入白酒很重要,，可以幫助除去肥腸的味道

網(wǎng)站小提示

黑木耳和海帶能一起吃:海帶營(yíng)養(yǎng)豐富,，不單可治療甲狀腺碘缺乏而引起的病癥，還有降壓,、防動(dòng)脈硬化,、通便、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄,、減肥等作用,。而黑木耳則有清熱解毒、補(bǔ)中生津作用,，兩種食物若搭配食用,，其營(yíng)養(yǎng)可更加豐富，對(duì)人體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)

海帶和芝麻能一起吃:兩者同食可美容,，抗衰老,，并對(duì)血液有凈化的功效