作者按:

        三年疫情,，嚴(yán)重阻擋了億萬人旅游的腳步,。憋在家里，固守在小城里,，實(shí)在悶得慌,。     

         常言:看景不如聽景。     

        出不去 ,，讀讀游記,，聽聽游塵趣話， 也可以領(lǐng)略各地風(fēng)光,，愉悅沉悶心情,。      

       今天，請閱讀《游覽趣話》之二,。

                           朝拜“大紅袍”

                                  張崇發(fā)

       看到標(biāo)題上的“朝拜”二字,，你千萬不要懷疑俺用錯(cuò)了詞。這次到武夷山,，俺花了不菲的門票,、導(dǎo)游費(fèi)和電瓶車交通費(fèi)，與成千上萬的游客,，你擠我撞你推我搡地鉆進(jìn)一條深深的山溝里,，確實(shí)像藏民到布達(dá)拉宮見活佛那樣,，懷著無比的虔誠，朝拜了武夷山極品名茶“大紅袍”——俺親眼見到了它的真身,，親耳聽了它的來歷,，親手摸了養(yǎng)育它成長的山巖。

       為啥俺如此崇拜“大紅袍”,？

       原因有二：

       一是,，這幾年互相送禮聯(lián)絡(luò)感情成風(fēng)，妻妹和一位老戰(zhàn)友曾先后各送過俺一盒“大紅袍”,。拿來時(shí),，小妹和戰(zhàn)友都神秘兮兮地說過：“這大紅袍可不是誰都能喝的，它朝朝代代是貢品,，古時(shí)皇上喝,，現(xiàn)在中央領(lǐng)導(dǎo)喝。我們走關(guān)系淘出來幾盒,，讓你們也品品,！”當(dāng)時(shí)俺聽這話，感動的差點(diǎn)掉幾滴眼淚,。臨走,，他們還回過頭湊到耳根悄悄叮囑說：“絕對好東西，千萬別送人??！”

       二是，俺當(dāng)《文化》雜志主編時(shí),，曾審過一篇文章《酒文化與茶文化》，從中了解到大紅袍的稀罕與名貴,。那文章說：武夷巖茶歷史悠久,，是中國十大名茶之一，是烏龍茶的鼻祖,。唐代是士大夫貴族饋贈佳品,，宋元兩代入貢朝廷。清代起遠(yuǎn)銷西歐,，蜚聲四海,。武夷巖茶特有“巖骨花香”之巖韻，其中“大紅袍”乃巖茶之王,，無論香氣,、湯色、滋味都比鐵羅漢,、白雞冠,、水金龜,、半天腰、白牡丹,、白瑞香,、素心蘭、金鎖匙,、不知春,、不見天、雀舌,、奇種,、老叢水仙、“十二金釵”等巖茶中的珍品,，更勝一籌,，獨(dú)具風(fēng)韻。

       那篇文章還說：大紅袍之所以品質(zhì)高尚,，主要是因?yàn)樗L在武夷山一個(gè)山勢險(xiǎn)峻,、云霧繚繞、陽光和雨水適量的山崖上,，優(yōu)越而獨(dú)特的自然條件,，鑄造了大紅袍獨(dú)具一格的巖韻。

        于是,，俺就時(shí)時(shí)刻刻惦記著：有朝一日,，一定去武夷山大紅袍產(chǎn)地朝拜一番。

        這次,，福建9日游就是個(gè)機(jī)會,，俺積極報(bào)名參加，就是要實(shí)現(xiàn)朝拜大紅袍的愿望,。

        5月15日,，蒙蒙細(xì)雨。導(dǎo)游把我們帶到大紅袍的產(chǎn)地,。這天游人很多,，排在蜿蜒逶迤的朝拜人流里，一會兒要快速前進(jìn)（導(dǎo)游呼喚“跟上來,！”）,，一會兒要左右躲閃返回的人群；雨傘遮擋著視線,，雨水在山間石板小路上四處流淌,，每邁一步都要費(fèi)很到大的勁。雖然如此的艱苦,，但幾乎所有朝拜“大紅袍”的人,，都默默的忍耐著，心甘愿情的在山間小路上前行,。

　　人們?yōu)槭裁催@樣的虔誠,？大概都像俺一樣，有一個(gè)心理：大紅袍是武夷山巖茶中的極品,，堪稱國寶,，來武夷山旅游如果不能見到大紅袍，會遺憾終生的,。

        一路上,，俺一遍又一遍的暗暗告誡自己：今天雨下的再大，俺也不能退縮,，見不到大紅袍,，決不罷休！

       出發(fā)前,，在武夷山的賓館里,，俺特自豪，特榮幸,，心想：全中國13億人,，有多少人能見到大紅袍啊,？哈哈,，俺老漢馬上就要見到了！牛吧,？

       到了,！到了！俺們在雨中穿行大約一小時(shí),，終于來到九龍窠——大紅袍生長的山崖下了,！抬頭往上望去，只見在“大紅袍”三個(gè)紅色摩崖刻石字旁,，長著4叢碧綠茂盛的茶樹，一條巨大的巖縫正流著雨水,，緩緩流向茶樹的根部,。看枝葉,，4叢大紅袍與普通茶樹毫無區(qū)別,。為了保護(hù)，樹根外人工砌了一賭石墻,。在4叢下面,，還有2叢孤立的茶樹,，旁邊的山石上長著野草。有人說這兩叢也算大紅袍,，但導(dǎo)游沒有給俺們介紹,。

        研究人員說，大紅袍的前名是“奇丹”,，但史料中沒有任何關(guān)于奇丹的記載,。 “大紅袍”這個(gè)名稱，是民國三十二年（1943年）,，崇安縣長吳石仙為九龍窠的4叢茶樹題寫了“大紅袍”后,，武夷山天心寺僧人將吳所題字搬上摩崖，此后才傳開的,。

        此時(shí),，每個(gè)導(dǎo)游都召集自己的團(tuán)隊(duì)：“過來，快過來,，我給大家講解,！這4叢大紅袍，過去每年只產(chǎn)茶葉幾兩,、一斤,。為了保護(hù)，現(xiàn)在已經(jīng)不讓采茶了……”

        但游客很少有人再聽導(dǎo)游的招呼,，紛紛搶占有利地形,，或與半山腰的大紅袍合影，或站到在山根下的茶園里留影,。

         拍完照,，我聽到不少游客慨嘆：

        “就為這4棵茶樹，咱坐飛機(jī)來這里,，值嗎,？”

        “導(dǎo)游剛才說，4棵大紅袍已不讓采茶了,，像文物一樣保護(hù)起來了,。那遍布國內(nèi)外的茶葉店叫賣的大紅袍，算不算假貨,？”

        4叢大紅袍被保護(hù),，俺舉雙手贊！

       把武夷山某幾個(gè)茶園生產(chǎn)的茶葉,，冠以“大紅袍”之名,，分成等級，加上精美的包裝，以昂貴的價(jià)格出售,，俺不完全贊成,！

       但俺沒有在那麼多游客中間大發(fā)感慨，俺只是在心里琢磨：

       武夷山市現(xiàn)有茶園9.6萬畝,，年產(chǎn)茶葉一萬噸左右,，半數(shù)以上出口外銷，全市巖茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值2億元左右,，年創(chuàng)稅利2000萬元左右,。其中，有多少是用“大紅袍”的名牌銷售的,？雖然武夷山的茶園,，不少就在大山深處，有類似“大紅袍”那樣的自然環(huán)境,，能不能說這些茶園生產(chǎn)的茶葉就是“大紅袍”,？“大紅袍”作為一個(gè)著名品牌，這樣廣泛的在國內(nèi)外茶葉市場中使用,，會不會在見過4叢真正大紅袍的游人中,，產(chǎn)生不好的印象？會不會在日久天長之后,，影響武夷山茶葉企業(yè)的形象,？

         從武夷山回到北京，拿出珍藏在食品柜的大紅袍,，端詳著那精美的包裝盒,，俺自言自語了一番：大紅袍啊大紅袍，從現(xiàn)在起你要在俺這里降降身價(jià)了,。俺再也不會在上等客人來時(shí)用你招待他們了,，俺怕他們到過你的產(chǎn)地、見過你的真容,，然后端著茶杯邊品邊貧嘴：你老張讓我喝這玩藝兒,，還不如讓我喝武夷山的鐵羅漢呢，起碼那是名副其實(shí)的??？

       俺把以上文字發(fā)給福建南平市旅游局一位新結(jié)識的姓黃的朋友看，小黃從QQ發(fā)來意見：“大紅袍通過無性繁殖,，在武夷山已經(jīng)廣泛種植,，所以你能喝到大紅袍很正常，不能說是假的,?！?/p>

        既然這樣說，俺就請小黃發(fā)給俺一篇關(guān)于如何品鑒大紅袍的資料,。讀了資料,，俺發(fā)現(xiàn)，原來現(xiàn)在的“大紅袍”竟是如此產(chǎn)生的——

       請看黃先生在《品鑒大紅袍尊重歷史與現(xiàn)實(shí)》里的幾段文字：

       1,、人們常說的大紅袍,，是指武夷山天心巖九龍窠石壁上現(xiàn)存的6棵茶樹。從石刻旁上層第一棵算起,，依序編號為上4棵（史稱正本）1,，2，3,，4,，中層為5，底層為6,。這6棵茶樹雖屬同一類型,，但由于是由武夷山菜茶有性群體長期自然雜交演變而來，因此存在個(gè)體差異,。大體分為3個(gè)不同株系：3,、4號，2,、6 號,，1、5號,。其中5,、6號是1980年建九龍窠名叢圃時(shí)，在大紅袍原處連接石砌填土梯層,，補(bǔ)植的母株大紅袍2叢,，致使大紅袍現(xiàn)有母株共6叢。

       2,、歷史上絕不止九龍窠一處有大紅袍茶,。除九龍窠外，還有天游巖,，珠簾洞,，北斗巖。其中九龍窠大紅袍最有名,，分為正副本,，正本在九龍窠旁現(xiàn)已死亡，副本為九龍窠石壁上現(xiàn)存的6棵茶樹的2號,，其中1號為奇丹,，3,、4號一個(gè)品系可能和姚月明（茶葉培育專家）培育的北斗一號、北斗二號是一個(gè)祖先,。陳德華（茶葉培育專家）培育的是2號大紅袍副本的無性后代,。還有一種可能是陳德華培育的是奇丹。真正歷史傳說的大紅袍已經(jīng)消失,。

        3,、九龍窠大紅袍茶產(chǎn)品很少，一年僅幾兩,，市場上根本不可能見到,。而現(xiàn)在市場上能見到的大紅袍，一部分是用其后代（又稱純種）奇丹,、北斗一號,、北斗二號制作的產(chǎn)品，大部分是一種冠以大紅袍名稱的茶葉產(chǎn)品,，或說是商品茶,。這類商品茶，一般是采用多種優(yōu)質(zhì)巖茶原料（水仙,、肉桂等）拼配而成的,。

       盡管各種大紅袍商品茶的品質(zhì)，參差不齊,，但只要是經(jīng)過注冊和檢驗(yàn),，都是合法的真產(chǎn)品。國標(biāo)里面沒有規(guī)定大紅袍的樹種,，沒有提到必須是奇丹,，北斗啥的。

        那么,，什么是大紅袍,？實(shí)際上，茶葉審評時(shí),，評審人員覺得達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn),，就可以叫作大紅袍。但是,，如果是純名叢,，比如水金龜一款，純的,，他們一般是不認(rèn)的,。他們認(rèn)為，不能因?yàn)槠焚|(zhì)好,，就叫大紅袍,。

       所以,，現(xiàn)在的大紅袍有純種的，比如純奇丹,，純北斗,，或者拼的（就是兩種以上的巖茶拼配出來的），但拼的又分很多種,，比如奇丹拼北斗，這是近親,。還可能奇丹拼其它菜茶,，還可能其它菜茶互相拼，還可能是純的菜茶,，比如純奇種,，只要品質(zhì)過關(guān)，也可以叫作大紅袍,。

       還有更下一層,，可能菜茶和非菜茶拼，比如把水仙拼菜茶,，或者水仙肉桂拼菜茶,。最差最差可能水仙拼肉桂之類。

       現(xiàn)在,，有茶商把所有巖茶都叫大紅袍,。武夷山市官方茶業(yè)的最新精神也是：只要是原廠地出品的巖茶，都可以叫作大紅袍,。

       啊,，讀到這里，俺幾乎暈了：原來現(xiàn)在的大紅袍是用無性繁殖出來的新品“拼”出來的啊!怪不得武夷山當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民諷刺說：大紅袍就是火鍋,，羊肉,、牛肉都可以往里放。

       不過,，俺對武夷山利用“大紅袍”產(chǎn)地搞旅游,，還是要翹大拇指的。如今,，長出4叢名揚(yáng)四海的大紅袍的山崖,，像佛教圣地五臺山一樣，成了旅游熱點(diǎn),，常年游客如云,，這本身就是一個(gè)奇觀啊,！

(2O11年6月16日發(fā)表于QQ“汾水長流的空間')

撰文:張崇發(fā)

照片:李 蘭,、張崇發(fā),、網(wǎng) 絡(luò)

制作:張崇發(fā)