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資料：熟豬肥腸300克,，黃瓜片50克,。調料油600克，紹酒、醬油各1大匙,，醋、白糖,、精鹽,、味精、香油,、蔥,、蒜片、姜末各少量,，淀粉過量,。 做法： 1、將熟豬肥腸順長切兩半,，再斜刀切成4厘米長的段,，下入沸水中焯燙透，撈出瀝凈水份,，再下入七成熱油中,，沖炸半晌，倒入漏勺。 2,、取小碗?yún)⒓俞u油,、白糖、精鹽,、味精,、水淀粉調勻，對成芡汁備用,。 3,、炒鍋上火燒熱，加底油,，用蔥,、姜、蒜熗鍋,，烹醋,、紹酒，下八肥腸,，黃瓜片煸炒,，潑入對好的芡汁，淋香油,，出鍋裝盤便可,。 |
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