大家好我是廚師王俊杰，羊肉湯是大家比較喜歡的美食，它的營養(yǎng)非常豐富,，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血,，強(qiáng)身健體，暖身又暖胃,。但是好多朋友做羊湯做得不好喝,，而且有的網(wǎng)上面說的這個(gè)秘方，那個(gè)秘方其實(shí)都是錯(cuò)誤的,，今天給大家分享一下正確的羊肉湯做法,。

其實(shí)非常的簡單,，用羊肉，羊骨頭都是可以的,，必須泡水兩個(gè)小時(shí)以上,，中間換水兩次，徹底去除羊肉本身的血水,。做羊湯不需要焯水,，直接涼水下鍋進(jìn)行燉湯。

什么不需要加,，就是用白水直接燉，開鍋以后打去浮末,，商業(yè)版做法是有講究的,，今天只是給大家分享一下簡易版的。但是這種做法做出來的也是湯白肉香,，沒有一點(diǎn)的膻味,，浮末一定要打干凈，這一點(diǎn)特別重要,，盡量不要用鐵鍋,。

商業(yè)版的羊肉湯做法是按照比例加入羊肉,，骨頭，羊油燉制,。一定要大火滾開十分鐘,，火不能太小,，大火滾開15分鐘以后轉(zhuǎn)為中火燉制，40分鐘以后看一下這個(gè)湯的顏色自然變白出香味,，湯變白以后,，我們可以加入鹽，胡椒粉,。

別的調(diào)料不需要加,。所以說燉羊頭湯方法必須要正確,。把上面的油打一打，現(xiàn)在生活水平提高了,，不喜歡吃油膩的菜品,，加入白蘿卜胡蘿卜，白菜都是可以的,，根據(jù)個(gè)人的愛好,，調(diào)料不需要太多，我們喝的就是羊肉本身的香味,，可以裝入砂鍋中點(diǎn)火上桌,，搭配蒜苗，蔥花,，香菜,，荊芥，辣椒油非常的美味,。

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