酸辣檸檬蝦

食材:蝦，檸檬,，香菜,，蒜末，洋蔥,，小米辣,，線椒

做法：

1.蝦去除蝦頭蝦線，水開放入鍋中,，加姜片,，花椒，加一勺料酒煮熟撈出,，泡一會(huì)冷水,，剝?nèi)?/p>

2.碗中加入蒜末、洋蔥,，小米辣,，線椒，加一勺蠔油,、兩勺生抽,、一勺香醋、少許鹽,、適量涼白開攪拌均勻

3.放入剝好的蝦,，加入檸檬片，香菜段拌勻,，腌制一個(gè)小時(shí)左右就可以啦

撈汁花甲

食材：花甲,、小米椒、熟芝麻,、香菜,、辣椒粉

做法:

1.碗中放蒜末、辣椒粉,、小米椒,、熟芝麻，澆兩勺熱油激出香味,，倒入兩勺生抽十一勺蠔油十兩勺陳醋+半碗清水拌勻,。

2.花甲用鹽水浸泡一會(huì)吐出沙后洗干凈，鍋中水燒開倒入畫家煮至開口撈出洗干凈，去掉另一半的空殼,，倒入料汁,，撒點(diǎn)香菜末拌勻即可

檸檬雞爪

食材:雞爪、檸檬,、香菜,、小米辣、熟芝麻

做法:

1.雞爪冷水下鍋,，加蔥姜料酒煮至全熟,，喜歡的可以加一點(diǎn)花椒,，雞本身的異味會(huì)更淡些

2.挑個(gè)料汁：三勺蒜末,、兩勺芝麻、一勺辣椒粉,、用熱油激發(fā)出香味,，加兩勺生抽，一勺老醋,，一勺蠔油,，兩勺醋，一勺糖,，半碗涼白開,，喜歡酸味的醋可以多加些，這個(gè)調(diào)味只有一點(diǎn)點(diǎn)酸,，檸檬片一定要去籽,，攪拌均勻

3.雞爪煮熟后去骨是個(gè)苦力活，盡量交給男朋友做,，指關(guān)節(jié)的骨頭還是用牙簽操作下更方便些,，然后與調(diào)料攪拌均勻

4.蓋上保鮮膜冷藏兩小時(shí)，最好隔夜,，入味后酸酸辣辣,，非常開胃

涼拌腐竹黃瓜

食材:黃瓜、泡發(fā)腐竹,，熟花生米,、香菜、熟芝麻

做法:

1.調(diào)個(gè)秘制涼拌汁:碗里放入蒜末加蔥花,、芝麻 ,、辣椒粉、小米椒,，淋入熱油,、加 2勺生抽加1勺香醋、1勺蠔油、1小勺鹽,，香油和糖攪拌均勻

2.腐竹焯水撈出,，黃瓜切小段，放香菜段,，熟花生米,，倒入調(diào)好的涼拌汁拌勻即可!

椒麻口水雞

食材:三個(gè)雞腿，青紅小米椒,，辣椒面,，花椒，芝麻,，蔥姜蒜

1.雞腿去骨的時(shí)候還可以剪掉雞皮,，上多余的油脂,煮過(guò)的雞腿過(guò)冰水口感會(huì)更Q彈

2.醬料就是最常用的麻辣涼拌調(diào)味配方

3.淋上醬料的雞腿冷藏2小時(shí)更入味，現(xiàn)在不想吃太冰的常溫下放置也行,。淋上醬料后可以先嘗嘗味道,再根據(jù)自己的口味調(diào)整咸酸辣度,，如果感覺不好拿捏的一開始別放太多，后面覺得不夠再加,。

4.想要葷素搭配的,，也可以煮過(guò)雞腿后，再用煮雞腿的湯燙一點(diǎn)蔬菜菌菇之類的打底,，總之這個(gè)醬料就是拌啥都好吃

魚香肉絲

食材:里脊肉1塊,、胡蘿卜半根、青椒1個(gè),、木耳少許

1.先調(diào)魚香醬汁:碗中加2勺生抽+1勺醋+1勺蠔油+1勺老抽+1勺紅油豆瓣醬+1勺淀粉+半勺白糖+半碗清水?dāng)噭騻溆?/p>

2.里脊肉切絲加1勺料酒,、1勺生抽、1勺淀粉抓均勻油熱蒜末爆香,，放里脊肉翻炒變色,，放胡蘿卜絲、青椒絲,、木耳絲翻炒均勻,，淋醬汁翻炒至濃稠即可

肉末豆角

食材：肉末、豆角,、大蒜,、小米辣

做法:

1.肉末+姜蒜末+一勺生抽+一勺蠔油+半勺老抽+一勺料酒腌制10分鐘

2.鍋內(nèi)熱油肉末炒熟撈出，爆香蒜泥小米辣,，放入豆角炒熟,，倒入肉末翻炒均勻，淋上少許淀粉水翻炒均勻出鍋~真的太下飯了,，姐妹們拌米飯滿足

酸辣水餃

食材：餃子,、蔥花,、蒜末、白芝麻,、辣椒粉

做法：

1.碗中放蔥花,、蒜末、辣椒粉,、白芝麻,，淋上熱油 爆香+ 2勺生抽+1勺陳醋+少許鹽和白糖+1勺耗油攪拌均勻

2.水開放入餃子，料汁碗中打入適量餃子湯,，餃子煮熟撈入碗中,，拌一拌撒上蔥花即可

糖醋雞塊

食材：雞胸肉1塊，蔥姜,，番茄醬,，玉米淀粉

做法：

1.雞胸肉洗凈切塊+放入料酒+蔥姜+少許鹽+黑胡椒+1勺生抽+1勺淀粉抓拌均勻腌制20分鐘

2.調(diào)個(gè)糖醋汁:番茄醬5勺+白糖1勺+生抽半勺+醋半勺+淀粉1勺+半碗清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

3.碗中放入淀粉十面粉(1: 1) ，把腌制好的雞塊 裏上面粉,，油溫7成熱下鍋炸至金黃撈出(復(fù)炸一遍味道更棒哦)

皮蛋豆腐

食材:皮蛋,、豆腐,、蔥姜蒜辣椒

做法:

1.豆腐皮蛋上鍋蒸幾分鐘,，更容易剝開，鮮嫩

2.豆腐切開成小片狀,，皮蛋切4瓣也放入盤中

3.醬汁:生抽2勺+耗油1勺+香醋3勺+白糖半勺+香油1勺+辣椒油少許

4.再切小米辣,、蒜末、蔥花攪拌均勻,，最后將醬汁倒在盤中,，泡一會(huì)兒更入味可