家常豆腐
食材：豆腐,、雞蛋、生抽,、蠔油,、白砂糖、食用鹽,、淀粉,、小米椒、蒜末,、香蔥,。
步驟：1、將豆腐切成小方塊,，裝入盤中,，然后把雞蛋打進(jìn)豆腐盤子里攪拌均勻，注意要輕輕的攪拌,，不要把豆腐攪碎了,；
2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,，把蠔油,、食用鹽,、淀粉、水,、白砂糖放進(jìn)碗里,，攪拌均勻，醬汁根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)制,；
3,、鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入豆腐翻炒大約1分鐘盛出備用,，鍋里再次加入食用油,，油熱后把蒜末和小米椒放進(jìn)去翻炒爆香，然后把剛剛調(diào)好的醬汁放進(jìn)鍋里,，把豆腐也一起放進(jìn)去,，蓋上鍋蓋，開小火燜煮大約2分鐘就可以出鍋了,。
蒜茸剁椒花甲
食材：花甲,，蒜頭，剁椒
做法：
1,、鍋中熱油,，放入蒜茸爆香；
2,、倒入花甲,，翻炒至殼變色；
3,、加入剁椒,，翻炒一會(huì)兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮,；
4,、等花甲都開殼了，即可,。
家常紅燒肉
所需食材：五花肉 400克,、土豆 2個(gè)、生抽 1/2湯匙,、老抽 1/2湯匙,、料酒 1/2湯匙、植物油 2湯匙,、香葉 1片,、陳皮 1塊、八角 1塊、食鹽 1/2茶匙,、冰糖 1小把,、蒜 2瓣、姜 1小塊,、干山楂 2個(gè),。
制作步驟：
1.五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗凈，切成小塊,；
2.熱鍋倒入冷油,，小火加入姜、蒜,、八角,、冰糖、香葉,、陳皮和干山楂炒出糖色后,，將五花肉放入一起翻炒至固色；
3.加入料酒,、生抽,、老抽，然后加水沒過(guò)食材,，燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右,，之后加入去皮切塊的土豆，繼續(xù)煮15分左右,，最后加點(diǎn)食鹽，收汁就好了,。
糖醋排骨
所需食材：豬小排 1000克,、醋 50毫升、料酒 15毫升,、醬油 15毫升,、蔥 1根、姜 半塊,、干辣椒 2個(gè),、八角 2粒、花椒 20粒,、白糖 20克
制作步驟：
1.排骨,、蔥段、姜片放入鍋中,，加清水煮開后,，撇去浮沫，放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透,，將排骨撈出,；
2.煮排骨時(shí)，將醋,、醬油,、料酒、糖混合調(diào)勻成調(diào)料汁,，炒鍋燒熱,，倒入調(diào)料汁，待調(diào)料汁沸騰,，倒入排骨,，翻炒均勻；
3.倒入半碗煮排骨的湯,，使湯汁完全沒過(guò)排骨,，大火煮沸后調(diào)至小火燉煮，待鍋中湯汁收濃稠即可,。
涼拌土豆絲
食材：土豆,、辣椒面、白芝麻,、蒜末,、辣椒絲、鹽,、雞精,、白糖、生抽,、香油
做法：
1：土豆切絲泡出多余淀粉,。
2：鍋內(nèi)放入適量鹽和食用油，水開下土豆絲和豆芽焯水1分鐘左右,，撈出過(guò)涼,。
3：依次加入辣椒面、白芝麻,、蒜末,、辣椒絲潑熱油，再加入鹽,、雞精,、白糖、生抽,、香油,。
4：最后放入香菜美味既成,。
椒鹽雞塊
食材：雞胸肉一塊，大蒜兩瓣,，淀粉面粉各50g,、雞蛋一個(gè)、胡椒粉,、料酒,、生抽、蠔油
做法:
首先把雞胸肉切小塊,，放入適量鹽,，半勺胡椒粉，蒜末,，一勺料酒,，一勺生抽、一勺蠔油,，抓勻腌制20分鐘,。
然后加入玉米淀粉和面粉各50克混合，打入一個(gè)雞蛋?一小勺鹽?少許胡椒粉?少許清水?dāng)嚢杈鶆?，然后把雞塊放入面糊中拌勻,，鍋中燒油，油溫七成成熱下鍋炸（筷子進(jìn)去冒泡）炸至微黃撈出,，最后 再次升高油溫炸制金黃酥脆即可,，最后趁熱撒辣椒面和椒鹽即可～
涼拌千張
食材：千張豆干、白芝麻,、蔥,、蒜、香菜,、辣椒面,、蠔油、生抽,、香醋、白糖,、食鹽,、食用油。
步驟：
1.將千張清洗干凈切成絲,；香蔥洗凈切成蔥花,，蒜瓣拍扁剁成末。
2.架鍋燒水,，等水開后,，將切好的豆腐絲下入鍋里進(jìn)行焯水，煮上1分鐘左右再將水分控干。
3.取個(gè)碗,，放入適量蔥花,、蒜末和辣椒面，接著淋入少許熱油,，再加上適量的生抽,、蠔油、香醋,、芝麻油,、白糖和食鹽，將其拌勻,。
4.豆腐絲裝入盆中,，將調(diào)好的料汁撒入，將其翻拌均勻后撒上一把香菜,，盛入盤中就可享用啦,，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，就算是廚藝為零的也能做,。
蘿卜絲鯽魚湯
食材：鯽魚2條,、蘿卜絲500g、油適量,、鹽適量,、糖適量、香菜15g,、姜10g
做法：
1.處理好鯽魚
2.香菜與姜洗凈,，姜切片。
3.白蘿卜切絲,。
4.鍋燒熱,，放油，把魚放入煎制,。
5.一面煎挺好,，翻另一面，再把魚籽也放入一塊煎香,。
6.然后倒入適量的開水,，注意一定要是開水哦，要不一會(huì)的湯可就不奶白色嘍,。
7.當(dāng)湯燒出奶白色后,，放入蘿卜絲繼續(xù)煮制。
8.蘿卜絲也煲軟了,，就放入適量的鹽,，還可以放少許的胡椒粉提味
