來(lái)到安徽,，

看到各種各樣的美食

總會(huì)讓人眼花繚亂無(wú)從下手,，

別的你可以不吃，

下面這五道美食你一定要去嘗一嘗啊,！

最后一個(gè)很少有外地人敢吃哦~

你敢不敢挑戰(zhàn),？

徽州臭鱖魚

臭鱖魚是徽州經(jīng)典名菜，已有200多年歷史,。最大的一個(gè)特點(diǎn)就是“臭”,，一般初次嘗試者不一定能適應(yīng)，如見(jiàn)榴蓮般,。但聞著臭,，吃起來(lái)卻是酥香無(wú)比，因此這一極大反差,，更增加了人們對(duì)它的推崇和喜愛(ài),。

臭鱖魚的做法也很講究，將鱖魚腌漬七天后,，使魚吸收了味道,，同時(shí)也開(kāi)始發(fā)臭。吃的時(shí)候放肉片,、筍片,、在油鍋煎炸一小下，讓湯汁慢慢吸收進(jìn)去這樣子做出來(lái)的才是外皮焦脆,，而肉卻細(xì)膩,，回味無(wú)窮。

屯溪醉蟹

一種沿江菜,，此菜系新安江畔的屯溪古鎮(zhèn)紫云館的一道名菜，屬傳統(tǒng)的小食品,。蘇浙商賈爭(zhēng)相傳賣,，現(xiàn)今小壇包裝，則是饋贈(zèng)親友的佳品,。

安徽屯溪地區(qū)的著名特產(chǎn),，屯溪醉蟹個(gè)體完整，色澤青中泛黃,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味極鮮美，酒香濃郁,，回味甘甜,，為宴上珍品。密封好的醉蟹,，可保存兩個(gè)月而不變質(zhì),。

黃山燉鴿

黃山是世界聞名的旅游勝地，有“天下第一山”的美譽(yù)。黃山不僅風(fēng)景著名,，其特產(chǎn)山珍野味也令人垂涎,。黃山燉鴿就是取材于黃山名產(chǎn)——黃山山藥與黃山野鴿，隔水燉法烹制成菜,。

山藥滋陰補(bǔ)腎,，鴿肉強(qiáng)身健體，被當(dāng)?shù)匕傩找暈樽萄a(bǔ)延年的佳品,。

徽州石雞

石雞是大補(bǔ)食品,，不少游客都沖著它而來(lái)。石雞為棲息在山澗石縫中的一種蛙類動(dòng)物,，是黃山特產(chǎn),。無(wú)論是紅燒，還是清蒸,，撲鼻的香味,，豐滿的后腿，比雞肉有過(guò)之而無(wú)不及,。最經(jīng)典傳統(tǒng)的做法是清蒸,，清湯見(jiàn)底，蓋碗清蒸原味不失,。

多吃石雞,，夏天可以不長(zhǎng)痱子、瘡,。若烹飪時(shí)保留石雞皮,，風(fēng)味更佳，營(yíng)養(yǎng)更高,。

虎皮毛豆腐

徽州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，《舌尖上的中國(guó)》里也曾對(duì)其做過(guò)介紹。用來(lái)霉制毛豆腐的老豆腐,，要色清如雪,，刀切似玉，墜地不溢,，因茸毛經(jīng)煎炕后呈虎皮條紋而得名,。

徽州毛豆腐四季皆宣，攤主肩挑一副豆腐擔(dān),，一頭是干柴和平底鍋,，一頭是毛豆腐、香油和辣椒糊,，油煎起來(lái),，平鍋上那熱烘烘,、香噴噴、作響的毛豆腐令人胃口大開(kāi),。在攤點(diǎn)上吃毛豆腐也很特別,，不用碗，就著平底鍋用筷子吃,，風(fēng)味異常,。

怎么樣？

敢不敢挑戰(zhàn)一下毛豆腐,？