蘭州是甘肅省轄地級市,，是一個歷史悠久的城市,，自古有“金城”的美稱，有山有水更有美食,。在小編吃貨眼中,， 蘭州是一個美食遍地的城市，無論本地人還是外地人都無一不想去領(lǐng)略一下當(dāng)?shù)孛朗?，每個人都心平氣和的生活在其中,，享受著它那些獨特的美食，然后相愛相守一輩子,。今天小編就來分享甘肅蘭州出了名的六大特色美食,，每一種都讓人垂涎欲滴，你吃過嗎,？一起來看看吧,。

一、蘭州牛肉面

蘭州牛肉面是本地的特色美食，雖然各地都掛出“蘭州牛肉面”的招牌,，但和地地道道的蘭州牛肉面味道相差甚遠(yuǎn),，主要原因就是在制作方法和食材上有著根本差異。特別是蘭州牛肉面的湯汁更是別出心裁,，除了牛肉,、牛骨、還必須要加上肥土雞和各種中藥,，大火煮沸再小火慢慢熬制,。這種獨門絕技制作出來的牛肉面味道自然成為翹首，譽滿天下,。

二,、甜醅子

甜醅子是甘肅的一種有名的特色小吃，甜醅子是由燕麥發(fā)酵而成的,，類似于我們江南的繆糟，吃的時候,，兌入清水,，舀上一勺，汁水酸甜清爽,，透著陣陣酒香,。夏天來碗甜醅子，用蘭州話說那就是：滿福的很哪,！甜醅子還有涼熱之分,，可不僅是夏季避暑專用，冬天也會看見它的影子,。

三,、灰豆子

灰豆子是蘭州獨有的特色小吃?；叶棺犹鹛鸬?，有豆子沙沙的口感，做法像我們常吃的紅豆湯,，但用的是豌豆,，也是在西北為數(shù)不多的甜品品種之一?？诟蓄愃瓢藢氈嗟煌?，因為放了“灰”，蘭州的“灰”說的是“蓬灰”,，相當(dāng)于從植物中提煉出的食用堿,，吃的時候加入白糖，別具風(fēng)味,。

四,、牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟是金城蘭州比較流行的特色美食,，這道蘭州的特色甜食將牛奶和醪糟的香氣融為一體，還可以加入自己喜歡的堅果,，出鍋時撒上一把熟芝麻,、花生粒、葡萄干,，這味道,，隔著屏幕聞一聞，就能讓你沉醉,，口感像是奶酪,，味道卻很獨特，在夏日,，還可以做成冰果醪糟食用,，口感清爽甜蜜。

五,、油炒粉

油炒粉是一道蘭州特色傳統(tǒng)小吃,，把洋芋淀粉做出的涼粉切成肉塊狀，投入蒜苗,、蔥花熗鍋的菜籽油中翻炒,，粉塊隨著爐火上下左右搖擺，炒至粉塊底部略焦黃,，晶瑩剔透,，熱氣騰騰，澆上加了草果八角泡出的香醋,、麻醬,、辣椒油、芥末,、蒜泥……酸辣四溢,，入口軟糯，齒頰留香,，粗獷淋漓,，在蘭州冬日的小街小巷中，來一碗熱乎乎的炒油炒粉,，雖是小吃小食,，足矣暖胃暖心。

六,、熱冬果

來蘭州冬天一定要吃熱冬果,，畢竟這個特色美食在蘭州也只有冬天才有。蘭州大街小巷，到處都有叫買的“熱冬果”,，而且外地人來蘭州肯定不適應(yīng),，肯定會覺得特別干，因為吃多了肉又會覺得特別燥熱,，熱冬果就能把這些問題都解決,。我小時候咳嗽家里人就讓吃這個，生津止渴,，非常有用,，而且很好吃的。說起來真是流口水了,，可惜離家鄉(xiāng)太遠(yuǎn),。