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蘿卜,，是一種很常見的食材,，俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開藥方，其實夏天吃蘿卜,，也未嘗不可,，畢竟這種東西營養(yǎng)豐富，維生素C,、礦物質(zhì),、蛋白質(zhì)等含量都很高，常吃益處多多,。  蘿卜買回家,，做法也很多，可以拿來煲湯,，蘿卜排骨湯，蘿卜絲鯽魚湯等等,，還能炒著吃,，但是我個人感覺炒蘿卜，味道有點單調(diào),。還能拿來炸成蘿卜丸子,，那滋味簡直美妙極了，吃一口就能愛上,，孩子也非常喜歡,。  炸出來的蘿卜丸子，酥脆可口,，越嚼越香,，我說真的誰都拒絕不了如此美味。但是炸蘿卜丸子,，卻是一項技術(shù)活,，如果你還在用面粉用淀粉的話，那就錯了,。別再用面粉淀粉了,，記得多加2樣，丸子更酥,，不吸油不回軟,。  【炸蘿卜丸子】 材料：蘿卜、雞蛋,、蔥姜,、鹽、雞精,、五香粉,、饅頭,、小蘇打、食用油 1,、用什么蘿卜都行,，我習(xí)慣用白蘿卜，將其清洗干凈后,，先擦絲,，再切成碎末，但是也不要特別碎,。  2,、切好之后，加上一勺鹽,，簡單腌制一下,，腌出水分之后，蘿卜就不會有辣味和異味了,。腌出來的水不要倒掉,，還是留在小盆中就可以，接下來我們準(zhǔn)備一點蔥姜,，切成蔥末和姜末之后,，和蘿卜混合起來。  3,、隨后再往蘿卜中打上1個雞蛋,，再來少許鹽、雞精,、五香粉,，將其攪拌均勻。拌勻之后,，不要放淀粉,，更不要放面粉，放上之后雖然剛炸出來酥脆,，但是涼了之后就會迅速回軟,，不好吃了。  4,、那么我們應(yīng)該放哪2樣呢,，其實很簡單，都是家里常見的東西,，一種是饅頭,，另一種是小蘇打。準(zhǔn)備半個饅頭就行，把饅頭搓成碎末,，放到蘿卜中,，再來一點點小蘇打，2g左右就行,，倒入蘿卜中,。  5、再次用筷子充分?jǐn)嚢枰幌?，拌勻之后就可以了,，下面我們把餡料團成一個個的小球，放在案板上備用,。鍋內(nèi)倒油,，6成熱的時候把蘿卜丸子下入鍋中，然后開始炸,，炸到微黃先盛出來,，繼續(xù)升高油溫至8成熱，再把丸子一股腦下進(jìn)去,，繼續(xù)炸到金黃色,，即可出鍋。  小貼士： 炸蘿卜丸子,，別用面粉和淀粉了，試試換成饅頭和小蘇打這2樣,，效果更好,，饅頭能夠起到酥脆的效果，炸出來就算是涼了也不回軟,，小蘇打可以讓其更蓬松,，吃著口感更佳。
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