|
香辣雞 做法1.雞剁成小塊,，清洗干凈,。 2.干辣椒剪成小段，用涼水泡20分鐘,。土豆切片,，用水泡去淀粉。 3.碗中放入蠔油一勺,、白糖少許,、味極鮮醬油、鹽適量,、花椒適量,、料酒3大勺、再來(lái)4勺青水拌勻,。 4.雞塊加入少許鹽,、料酒適量、白胡椒粉適量,、淀粉少許攪拌均勻,，腌制20分鐘。 5.鍋中放油燒熱,，下入雞塊煎至兩面帶黃,，裝盤(pán)備用。 6.鍋中油再次燒熱,，放入土豆,，煎至兩面金黃，倒出備用,。 7.鍋中留底油,，放入姜、蒜爆香，放入泡好的辣椒翻炒,，放入雞塊炒均,，倒入調(diào)好的的汁，攪拌均勻,。 8.然后中小火燜三分鐘,，如湯汁不多加入青水繼續(xù)燜，燜至雞塊入味后,。 9.放入煎好的土豆片炒勻即可,。 |
|
|
來(lái)自： 我愛(ài)美食 > 《待分類(lèi)》
