【原】《四十不惑》第46篇|仰韶酒奇幻之旅（下）

小嬋在傾聽 2022-05-20 發(fā)布于河南

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小嬋演播有聲版

我寫《四十不惑》之時，正值仰韶發(fā)現(xiàn)百年,，四十與百年,，作為紀念時刻，雖有不同之義,，卻有相同之處,。

我們都在記錄時代，記錄小家與大家,，都在以自己的理解詮釋生命的形態(tài),。

個體的生命是短暫的，而文化的生命卻是無限的,，站在無限的層面看有限的生命,，一切都渺小起來,，許多問題也都釋然了。

仰韶酒奇幻之旅（下）

“98年那會兒,，家家戶戶都喝仰韶酒,。”一位資深粉絲感嘆道,，“當時我三十多歲,，一轉眼就五十了，對仰韶酒的感情真是不一般吶,！”

一杯酒入口便能品出其獨特的“陶香”味,，躋身成為中高端白酒的佼佼者，仰韶酒的奮進歷程之奇幻與仰韶文化密不可分,，更與企業(yè)文化及團隊息息相關,。文化再重要，如果沒有好的酒質,，其它的只是浮云,。“一生釀好一瓶酒”是仰韶酒業(yè)集團董事長侯建光經(jīng)常掛在口邊的一句話,，正是匠心釀酒的企業(yè)文化,，讓從上至下的團隊有了強大的信念支撐。

張振科,，仰韶酒廠制曲主任,，曾榮獲 2018年河南省首屆白酒行業(yè)制曲職業(yè)技能競賽冠軍。他是一名基層老員工,，1999年 6月剛畢業(yè)就光榮地進入仰韶酒廠工作,，當時，企業(yè)就已遠近聞名,，到酒廠工作,，也是當?shù)卦S多優(yōu)秀畢業(yè)生的首選。他這一干就是二十多年,，“認真做好每一塊曲”是他畢生事業(yè)追求,，“曲為酒之骨”，作為釀酒的重要一環(huán),，他深知嚴把酒曲質量關的重要性,。

制曲主任：張振科

他對待制曲一絲不茍，生怕出一點差錯,，特別是在夏季酷暑期間,，其它車間可能會放假兩個月，但對于制曲人來說,，這卻是生產(chǎn)高溫曲的絕佳時機,，張主任帶著團隊在四十度左右的高溫條件下投入工作,。制曲品質與經(jīng)驗息息相關，同時對微生物的數(shù)據(jù)分析更為重要,，他告訴我,，酒廠自建有博士后研發(fā)基地，并與多所大學建立了研究合作,，在微生物制曲方面提供了有力的數(shù)據(jù)支撐,。

“制曲車間規(guī)模又擴大了，時刻歡迎你去參觀,?！睆堈窨坪茏院溃錾氐牟椒グl(fā)展,，他的人生上了一個新臺階,，和他一樣，仰韶酒廠承載著萬千人的人生夢想,。

“來,，你品品這個酒?！崩罱袷茄錾鼐企w設計師,，第一次見面，我就被他認真,、敬業(yè)的態(tài)度感染了,，在他的引導下，我和他一起品了兩種酒,，他專業(yè)的點評讓我目瞪口呆,，原來，這酒里的學問這么大,！但想不到的是,，面對品酒滔滔不絕的他，開始采訪時卻緊張起來,。

酒體設計師李建民

從不被外界所干擾,，專心做技術的李主任,，一直只專注于自己的事業(yè),，深深地熱愛并自豪著。各種酒匿名齊放,，能一口品出是什么酒,，并對其如數(shù)家珍，在我這看來真是絕活,，不愧是一級品酒師,。而酒體設計是在品酒境界基礎上更高一級,，這一點更是引起了我的興致，原來研究酒也這么好玩,，勾來兌去,，美味就誕生了。

陶香這一創(chuàng)新香型便是在長期以來的實踐中,，經(jīng)過團隊不懈努力,，反復研究的巨大成果?！坝浀煤芮?，2013年 8月，當我們團隊設計出陶香白酒的那一天,，我高興地徹夜未眠,，這也是我最難忘的一件事?！?/span>

2014年被河南省食品工業(yè)協(xié)會任命為“陶香型白酒首席專家”,，李主任在開發(fā)陶香型系列產(chǎn)品的路上走得越來越堅實。今年 48歲的他在這個崗位已有近 30年,，他每天的工作就是要品不同批次的酒,，并研究市場上其它白酒，然后品嘗調制,。然而就是在這平凡的崗位上,，時間積累出的是并不尋常的成績單。

“酒品如人品,，人品要修煉,，酒品的提升更是永無止境?！贬劸茙熓啡簜ブ魅芜@句話讓我印象很深,，仰韶酒雖已取得好成績，但依然對酒品不斷努力提升的態(tài)度讓我很受鼓舞,。

釀酒師史群偉主任

他到仰韶工作已有 28年了,，經(jīng)歷了從 93年逐步輝煌,，98年左右的頂峰時期,，到迎來仰韶酒的二次騰飛，長期守在生產(chǎn)一線的他體會最深：原料把關非常嚴格,，工藝精細化管理,，質量意識深入人心,，以人為本，保證了仰韶酒從量到質的飛躍發(fā)展,。

他說公司工作氛圍特別好,，很多員工在仰韶酒廠成家立業(yè),。在溫暖的大家庭里，有無數(shù)個小家,，目標一致，一心向前,。他深深地記得每一次團隊共同克服困難后的成就感和收獲的快樂,。說到仰韶文化，他十分感慨：50年文明看上海,，500年文明看北京,，5000年文明看中原,，7000年文明看仰韶。仰韶酒是文化產(chǎn)品,，也是一種精神食糧,，很古老又很現(xiàn)代。專一,、專業(yè),、專注,，匠心釀造，領導層的智慧決策,，員工的齊心協(xié)力,，仰韶定會乘風破浪，勇往直前,，百年仰韶夢一定能實現(xiàn),。

不難發(fā)現(xiàn),，仰韶酒業(yè)的骨干團隊非常穩(wěn)定，這也為酒質的穩(wěn)定和品質提升提供了堅實的基礎,，由此,，仰韶酒業(yè)的管理水平可見一斑。

酒如其人,，品一杯酒,，能品出歷史的韻味,，也能品出人文精神,，能品出釀制環(huán)節(jié)的環(huán)環(huán)相扣，也能品出人杰地靈的智慧結晶,。一杯酒從研發(fā)到生產(chǎn),，從酒體設計到瓶身設計，從糧食到口感絕佳的佳釀,，讓世人陶醉其中的是每一個人,，每個環(huán)節(jié)，每個小團隊,，整個企業(yè)一條心的凝聚力和團結精神,。

仰韶美酒背后，有一群默默奉獻的人們,，他們數(shù)年如一日的堅守著初心,，牢記使命，用實際行動踐行著匠心之作,，一群人,，一件事，一輩子,，怎能不出佳釀？

酒香不怕巷子深,，但在信息爆炸時代,，好酒加上好的品牌營銷，效果是一加一大于二的,，仰韶酒業(yè)作為豫酒杰出代表,，去年的銷量高達30億，成為不可多得的彩陶坊現(xiàn)象,，仰韶酒也成為白酒行業(yè)的研究對象,，足以感受到其營銷之奧秘。

仰韶營銷公司總經(jīng)理郝惠鋒以“深耕省內市場,、布局省外市場”為戰(zhàn)略方法,，以“打造品牌勢能,、釋放品牌動能、創(chuàng)新品牌賦能”為營銷利器,，以“星星之火,，可以燎原”的信念，助力實現(xiàn)“為中國酒業(yè)引領世界消費持續(xù)精進，使仰韶文化成為影響人類的偉大智慧”的美好愿景,，帶領營銷團隊正以強勁勢頭推動著以仰韶酒為代表的豫酒行業(yè)的振興發(fā)展,！

當然，這寥寥數(shù)筆并不能深挖到其營銷之道,，但這重要一環(huán)也是仰韶酒業(yè)多方發(fā)力的結果,。

位于澠池的仰韶仙門山景區(qū)是仰韶酒的藏酒地,，是規(guī)模最大的山水間洞藏基地，作為仰韶酒業(yè)不可或缺的一個成員,，以酒業(yè)旅游文化帶動體驗營銷,，它是中國“酒文旅”融合發(fā)展的踐行者，也是黃河流域生態(tài)的守護者,，是仰韶文化,、黃河文化傳承創(chuàng)新的挖掘者，文化賦能升級轉型高質量發(fā)展的引領者,。仰韶酒業(yè)的商業(yè)布局,，也成為酒行業(yè)學習研究對象。