時(shí)間過得飛快，轉(zhuǎn)眼就到了五月,，再過兩天就是立夏節(jié)氣了,，立夏是春夏的分水嶺，立夏,，夏天就要開始了,。天氣一熱， 人們的胃口就開始變得不好了,，看著大魚大肉那些油膩,，重口味的菜肴一點(diǎn)都提不起興趣。 中國老一輩的飲食智慧就講究“不時(shí)不食”,，就是要順應(yīng)節(jié)氣的變化,，要吃當(dāng)季的食物?！斑m時(shí)而食”是最簡單的養(yǎng)生智慧,，就是要順應(yīng)四季變化的飲食， 做到內(nèi)在機(jī)體與外在自然環(huán)境的和諧,，才可能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生的目的,。

春夏季節(jié)交替， 這時(shí)不少應(yīng)季蔬菜大量上市,， 莧菜,，空心菜,，苦瓜，蘆筍等,，鮮嫩清爽,，美味又有營養(yǎng)， 天熱了比吃肉強(qiáng),。今天去買菜時(shí),，看著空心菜綠油油，水靈靈,，就買了一把回來,，空心菜是一種堿性食材，富含蛋白質(zhì),，多種維生素,， 胡蘿卜，鈣,，鐵等礦物質(zhì),，高纖維素和果膠等營養(yǎng)元素，其維生素含量高于大白菜,，鈣比番茄高12倍多,， 蛋白質(zhì)比番茄高4倍，是一種營養(yǎng)極其豐富的蔬菜,?？招牟诉€富含大量的粗纖維， 多吃能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，有利于減肥瘦身,，多吃空心菜能潤腸通便還對牙齒好，不懂吃可惜了,。

立夏前后,，正是空心菜大量上市的季節(jié)，價(jià)格便宜,，才兩元錢一斤,， 物美又價(jià)廉。 要說綠葉青菜最簡單最常見的做法就是蒜蓉炒了,，蒜蓉和蔬菜是絕配,，蒜蓉帶著獨(dú)特的香味，讓平淡又簡單的蔬菜變得美味又不普通起來,。 這菜色澤翠綠,，清脆爽口，看起來非常有食欲,，做法很簡單,。入夏后土豆南瓜靠邊站,，最該多吃的菜是它，清熱減脂,，別不懂吃趕緊也將它端上餐桌吧。

【蒜蓉炒空心菜】

原料： 空心菜 1盤 蒜末 1小碟 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料,； 2. 燒熱鍋放入適量的油,，加入蒜末進(jìn)鍋爆香； 3. 加入洗凈的空心菜進(jìn)鍋,； 4. 快速地翻炒至微微變色后加入少許鹽調(diào)味,； 5. 翻炒均勻； 6. 盛入盤中,。

小貼士：1. 先用少許油爆香蒜蓉,， 蒜蓉的量要大一些； 2. 放入空心菜后要大火快炒,，避免營養(yǎng)的流失,； 3. 微微變色后加入鹽調(diào)味后翻炒均勻。