小伙伴們，五一小長假來了,，你們都有什么好的安排呢,？出去旅游、宅在家,、亦或是約上兩三個閨蜜一起喝下午茶逛街買衣服~~~對于我來說,，難得的五一小長假，最期盼的就是家人團(tuán)聚了,。一家人聚在一起,，其樂融融一起吃個團(tuán)圓飯，聊聊天,，比出去玩更有意義,。

今天就來分享家人小聚，可以做的這6道家常菜,，做法簡單又好吃,，一上桌都是硬菜，肯定很受歡迎哦,?？靵砜纯唇坛谭窒戆蓗~

【水煮牛肉】

每次家庭聚會，我都會給家人做一道水煮牛肉,，在飯店吃的水煮牛肉,，食材少價格又貴，自己在家做水煮牛肉,，料超足花錢少,，香辣開胃又下飯，做一大盤讓家人嘗個夠,。

制作過程：

1,、食材準(zhǔn)備：牛肉、萵苣,、黃豆芽,、娃娃菜、生姜,，蒜,，蔥，玉米淀粉等等,。

2,、我們先將牛肉逆著紋理切成薄片，加入胡椒粉,、生抽抓取均勻混合入味,，再加入地瓜粉抓取混合裹粉,；

3、起鍋燒油,，將蒜頭,，姜片，花椒,，放入煸炒下,，一大勺豆瓣醬，炒出紅油,，然后將水倒入,。

4,、鍋中煮沸,，加入黃豆芽，萵苣,，娃娃菜,，下鍋煮，煮熟后,，將菜放入盆子底部,。

5、再將牛肉下鍋煮,，煮熟后,，將煮好的牛肉和湯，全部倒入盆中,。然后往盆子中加入辣椒面,、花椒、白芝麻,、香蔥和蒜泥,。最后再潑上熱騰騰的油即可，再加點香菜點綴一下,。

【酸菜魚】

除了水煮牛肉之外,，還有一道家常菜也很受歡迎，就是酸菜魚了,。剛好五一期間天氣熱,，人也沒有什么食欲，來一盤酸爽開胃酸菜魚再合適不過了,。而且自己在家做的酸菜魚,，滿滿一大盆都是魚片哦。

1,、食材準(zhǔn)備：草魚,、酸菜

2,、我們先將草魚處理干凈，再切成薄片,，加入胡椒粉,、料酒、鹽,、生姜,、再加上蛋清，使其魚肉更加嫩滑,。

3,、起鍋燒油，將魚頭先下鍋煎至兩面金黃,，這樣才不會腥,，然后先盛起來備用。再將酸菜下鍋炒香,，加點辣椒和生姜去腥,，然后往加入水，煮沸后,，將魚頭下鍋一起煮,。

4、煮沸后,，將腌制好的草魚片下鍋煮,，煮沸騰30秒左右即可。不要煮太久,，要不然魚肉太熟不好吃,。

5、除了酸菜魚之外,，水煮魚也是不錯的選擇哦,，做法跟水煮牛肉差不多哦，大家可以參考一下,。

【拍黃瓜】

夏天到了,，肯定少不了開胃小菜，拍黃瓜就是不錯的選擇了,，做法簡單又好吃,，關(guān)鍵是很受歡迎哦。拍黃瓜想要跟飯店的味道一樣好吃,，也是要講究小技巧的,，今天就來分享拍黃瓜的教程。

1,、食材準(zhǔn)備：黃瓜,、蒜泥,、小米辣、香菜,、香油,、蠔油、白砂糖,、香醋,、食用油

2、我們先將黃瓜清洗干凈,，然后用刀背將黃瓜拍碎,，這樣黃瓜在涼拌過程中更加入味。

3,、黃瓜中加入小米辣,、蒜泥、花椒,，然后潑上熱騰騰油,，將辣椒等味道激發(fā)出來,。

4,、再加入蠔油、白砂糖,、香醋,、香油，生菜,，一起攪拌充分混合,，腌制30分鐘左右，這樣更加入味哦,。

【檸檬雞爪】

我媽特別喜歡吃涼拌的檸檬雞爪,，所以每次家庭聚會，我都會給她做一大份檸檬雞爪給她解解饞,。檸檬雞爪很多人都很喜歡吃,，它的做法也是非常的簡單，每個人的配方都不同,，我就把我平常做檸檬雞爪的教程跟大家分享一下,，這樣做出來的檸檬雞爪非常入味好吃哦。

1,、食材準(zhǔn)備：雞爪,、檸檬、小米辣,、香菜、洋蔥,、蒜瓣,、香油、香醋,、白砂糖、蠔油,、鹽,、花椒、料酒

2,、我們先將雞爪去除雞爪,，并將雞爪對半切，清洗干凈后瀝干水分,；

3,、將雞爪放入冷水鍋中，加入花椒和料酒,，將其煮熟,；煮熟后撈起來放入冰水中冷卻一下；

4,、再往雞爪中放入小米辣,、香菜、蒜泥,、香油,、香醋、白砂糖,、檸檬,、洋蔥等等，抓取均勻混合入味,。然后放入冰箱腌制半天左右,，這樣檸檬雞爪更加入味哦。

【白灼魷魚】

海邊人家庭聚會都少不了海鮮,，我覺得白灼魷魚就是很不錯的一道家常菜,，做法簡單又好吃。采用白灼的方法,，保留了魷魚原汁原味的鮮美,，不用過油，吃起來更健康哦,。

1,、食材準(zhǔn)備：魷魚、生姜

2,、我們先將魷魚去清洗干凈,，尤其是魷魚頭部的墨汁等擠出,，將黑墨徹底清洗干凈；

3,、然后將魷魚切成小塊,。起鍋燒水，加入生姜和料酒去腥,，煮沸后,，將魷魚下鍋焯燙10秒左右即可撈起；

4,、撈起來立馬放入冷開水中冷卻一下,，這樣可以保持魷魚清脆口感。這樣白灼魷魚就做好了,。

5,、最后再調(diào)個醬汁蘸著吃，醋,、生抽,、蒜泥、香菜和香油攪拌充分混合,。

【白灼蝦】

逢年過節(jié)家庭聚會都少不了蝦,，蝦的做法很多種，我們家最喜歡的就是白灼蝦,，正常的白灼蝦都是將蝦放入水中焯燙一下,，再撈起來。最近跟海邊老漁民學(xué)習(xí)了白灼蝦另外的做法,，更加鮮甜美味，而且一點也不腥哦,。

1,、食材準(zhǔn)備：蝦、姜片,、蔥段,、鹽、白砂糖

2,、將蝦清洗干凈,，去除內(nèi)臟和蝦線，放入鍋中,；

3,、鍋中加入姜片和蔥段、料酒,、鹽,，直接蓋鍋燜煮3分鐘左右即可,。這樣做出來的白灼蝦，減少了蝦鮮味流失,，原汁原味非常鮮甜哦,，而且一點都不腥，大家可以試試哦,。

以上就是跟大家分享五一假期可以給家人做的6道家常菜,，色香味俱全，看起來都很有食欲哦,，難得五一假期小聚,，就給家人露一手。