攝影：卜丁

文：蔣春玲

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小龍蝦是夏天大排檔的寵兒,，

自從自己會(huì)做以后,，

就不喜歡吃外面的了。

自己處理干凈以后再煮,，

吃起來更放心一些,。

家里做也不用像飯店用大量的油去炸。

相對(duì)健康一些,。

偷偷跟老板學(xué)的,。

如圖的位置，剪掉一部分頭,。

三個(gè)目的：

1.剪了頭，放一會(huì)蝦就死了,，方便后來處理,。

2.方便除去里面的沙包（黑色的，發(fā)苦）

3.更入味,。

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下圖,，是已經(jīng)除去沙包的樣子。

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等蝦不怎么動(dòng)了,，處理腮,。

其實(shí)動(dòng)的時(shí)候處理也沒有關(guān)系。

關(guān)鍵是把兩只大鉗子抓住,，

別讓他夾你手就行,。

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第三步：處理腸子。

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這樣就好了,。

全處理完,，再用水洗一兩遍。

別使勁晃,，容易把黃弄散,。

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小龍蝦有各種做法。

我感覺,，蒜蓉的更好吃,，

孩子也可以吃，

孕婦也可以吃（噓??）,。

這是真的,，

因?yàn)槔锩嫫鋵?shí)是很優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

孕媽媽吃的話,，蝦頭就別吃了,，

雖然美味，但重金屬有點(diǎn)多,。

材料：

大量蒜蓉,，姜,，干辣椒，啤酒一罐,。

油,，鹽，味精,，芡粉,。

金針菇，包菜,，萵筍等

你家冰箱里有啥放啥,。

（放一半的蒜,，拍一下就行,，別太細(xì)）

放小龍蝦，炒三到五分鐘,，

水分差不多沒有的時(shí)候,，

放鹽，生抽,，啤酒

（一般三斤左右放一罐差不多）,。

不要加水。

蓋上蓋子,，煮,。

中途把配菜加進(jìn)去。

再過三到五分鐘就行,。

別煮太干,，要留一點(diǎn)湯，好勾芡,。

快出鍋前,，放味精，

放另外的一半蒜蓉（切很細(xì)）,。

芡粉（水調(diào)好）,，

炒炒，出鍋,，開吃,。

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我家孩子，

一個(gè)人能吃兩斤,。

剩下那個(gè)湯,，

煮點(diǎn)面條倒進(jìn)去,，

味道不輸小龍蝦。

不信可以試試,。拿走不謝,。

做飯其實(shí)是需要一點(diǎn)天賦的。

而且是一個(gè)很好的解壓的方法,。

我盡量去培養(yǎng)孩子對(duì)廚房的興趣,，

希望以后他可以愛上廚房，熱愛生活,，

一個(gè)人也可以把自己的胃照顧好,。

如果他有點(diǎn)帥，幽默樂觀陽光,，

再會(huì)生活,，做飯好吃，喜歡下廚,，

找女朋友應(yīng)該容易一點(diǎn)吧？

老母親的心啊,，

都是被這男女比例失調(diào)給鬧的,。