這道蒜蓉小龍蝦大家一定要學(xué)會(huì),。

在外面吃一份要198，自己在家做才90,，大一點(diǎn)的31斤小一點(diǎn)的22,。

1、用刷子將它里里外外刷洗干凈,，再用剪刀剪去蝦頭去除蝦囊,，最后把這個(gè)小角給剪掉

既沒(méi)肉又不好吃。龍蝦一共有三個(gè)尾巴,，用剪刀夾住中間一截旋轉(zhuǎn)半圈將這個(gè)蝦線給抽出,。

最后開(kāi)一下背，這樣燒熟后既入味又好吃,。全部剪好后再用水給它清洗干凈瀝干水分,。

做蒜蓉小龍蝦最好用這種新鮮大蒜再配幾個(gè)小米椒增加辣味將它倒入攪碎機(jī)中給它攪碎倒入盤(pán)中,。

2,、鍋中倒入適量的油，油溫七成熱時(shí)將小龍蝦倒入鍋中炸一下,。做蒜蓉小龍蝦一定要炸

先做出后準(zhǔn)備腥味炸至一會(huì)將它倒出控油,。

3、鍋中來(lái)點(diǎn)油將攪好的蒜末倒入鍋中,，開(kāi)小火給它熬香熬干大致的水分,，熬香后再加兩勺蒜蓉辣椒醬，一勺辣妹子增加顏色,，將所有的醬料給全部熬香,，不喜歡熬醬的可以選擇成品醬料，味道相當(dāng)不錯(cuò)。再把炸好的小龍蝦全部倒入鍋中給他炒香,，最后給他來(lái)上一瓶啤酒

啤酒的量與蝦持平就可以了,。今天的這一份小龍蝦剛好3斤。加2勺食鹽18克冰糖,，最后給他蓋上鍋蓋燜煮8分鐘,。

時(shí)間到揭開(kāi)鍋蓋，這時(shí)的湯汁已經(jīng)燒的差不多了,，最后加入適量的雞精來(lái)提鮮,，將這個(gè)湯汁給收干，最后來(lái)點(diǎn)水淀粉勾點(diǎn)薄芡讓這個(gè)蒜蓉給吸附在蝦上面,。然后來(lái)上一勺清油增加亮度,，翻炒幾下后就可以出鍋裝盤(pán)了。

一道簡(jiǎn)單好吃又香又解饞的蒜蓉小龍蝦就做好了,，來(lái)點(diǎn)香菜點(diǎn)綴即可,。