這不就有很多朋友都在說,，下酒菜不就是花生米和涼拌黃瓜嗎,？別的菜那都不叫下酒菜，對于這樣的說法,，你是否也認(rèn)可,？如果你還在認(rèn)為，下酒菜只是花生米,、涼拌黃瓜的話,，那么今天這7道下酒菜，你一定要記得嘗一嘗,。

如果這7道菜,，你全都吃過的話，不得不說你是一個酒場高手,。因為只有愛喝酒的人,，才會去精心準(zhǔn)備，這7道下酒菜,，每一道都是下酒菜的絕配,。

最近喝的7道下酒菜，你吃過多少,？

一,、涼拌豬耳朵

豬頭肉很多人都很喜歡吃，在豬頭肉的所有部位中,，豬耳朵是最適合下酒的部位,。把它用來涼拌著吃的話，不僅口感脆口,，還非常入味,。在喝酒的時候，能來上一份嚼勁十足的豬耳朵,，別提多爽口了,。

然后，在對豬耳朵進(jìn)行涼拌的時候,，料汁是非常關(guān)鍵的,，其決定了這道菜味道好不好。所以在做這道菜時,，一定要先學(xué)會如何去調(diào)料汁,，一碗好的料汁，才能成就這道美食,。

二,、醬牛肉

電視劇中的江湖大俠在喝酒的時候，首先都會點上一份醬牛肉,，大口喝酒,、大塊吃肉，說的就是醬牛肉,。新鮮牛腱子肉,，只需用鹵汁給她小火慢鹵幾個小時,，待其完全入味后，就可上桌切片下酒,。

做醬牛肉時,，一定要首選牛腱子，因為其他部位的牛肉,，肉質(zhì)非常松散,，用來做成醬牛肉的話，味道會很差,。牛腱子肉質(zhì)緊實,，多汁又有嚼勁，才是下酒菜必備,。

三,、泡椒鳳爪

外國人都不吃的雞爪，到了中國人的餐桌上后,，就會變成各種各樣的美食,。把它用來紅燒著吃、醬著吃,、鹵著吃,、炸著吃、泡椒著吃,，都是很不錯的選擇,，在這些吃法中，唯獨泡椒鳳爪,，是最佳下酒菜,。

很多愛喝酒的人，當(dāng)其酒癮上來的時候,，只需到超市中,，兩塊錢買一個泡椒雞爪，再配上一瓶老白干,，就能輕松解決下酒菜問題,。但是這道菜，最好自己在家做,，更衛(wèi)生,、更健康。

四,、煮毛豆

進(jìn)入炎熱的夏天后,，人們最愛喝酒的地方，就是各種各樣的大排檔。所以去大排檔喝酒的時候,，一定要點上一份煮毛豆,，不僅價格便宜，味道還非常好吃,，幾塊錢一份的煮毛豆,，就能讓你喝得有滋有味。

平時自己在家想喝酒時,，也可以自己煮上一鍋毛豆，做法還極其簡單,。把新鮮毛豆加入鍋中,，再加入鹽、香料適量,，用大火煮至毛豆斷生后,，就可以撈出進(jìn)行食用了。

五,、小龍蝦

進(jìn)入夏季以后,，又到了吃小龍蝦的季節(jié)，所以這個時候,，怎么能少得了小龍蝦呢,？尤其是爆炒小龍蝦，作為愛喝酒的人都知道,，一邊吮吸著龍蝦尾,，再一邊喝著小酒的滋味，是真的很舒爽,，小酒也是越喝越有,。

但是小龍蝦這道美食，最好是自己在家做,，因為外面餐館中所制作的小龍蝦,，很多都是沒仔細(xì)清洗的，會特別臟,。自己在家做的話,，既能省上一筆錢，還能讓自己吃得更干凈,。

六,、燒雞

燒雞的品種有很多種，像我們熟悉的道口燒雞,、德州扒雞,、鹽局雞，這些有關(guān)雞肉的美食，它們都屬于燒雞的種類,。與眾多雞肉進(jìn)行對比時,，這些燒雞是色、香,、味都俱全,，把它們當(dāng)下酒菜來吃的話，是很不錯的選擇哦,。

但是這些燒雞的配方,，很多都是獨家配方，自己在家做的話根本不可能,。所以喜歡吃燒雞的朋友,，可以從網(wǎng)上購買，也可以到線下購買,，才能以此滿足自己的味蕾,。

七、大蒜

最后要說的這下酒菜,，就是懶人必備的下酒菜大蒜,，特別是那些喜歡喝酒，又不想動手做菜的朋友,，往家里隨時都放上幾頭大蒜的話,，就能很好解決下酒菜的問題。

想喝酒的時候,，只需弄上幾瓣大蒜,，一邊生吃再一邊用下酒的話，是真的很上頭,。剛開始吃的時候,，會有些不習(xí)慣，但時間長了以后,，你就會發(fā)現(xiàn)別有一番風(fēng)味,。除此之外，烤大蒜也是很不錯的下酒菜,，總能讓人越喝,、越想喝。