現(xiàn)在天氣是陰晴不定的,，一會冷一會熱的，人們很容易生病,，這時候我們就要多喝一點滋補的湯品,，給我們增加營養(yǎng)，增強抵抗力,，減少生病,，湯品的種類有很多種,，甜的，咸的,，就看個人的喜歡了,，但我覺得這時候我們可以多喝一點的雞湯。

這雞湯好像鮮美,，用來強身健體很不錯，還很容易被人體吸收,，這雞湯好喝是好喝,，但是不好做啊，有很多的小伙伴都做不好雞湯覺得太腥了,，那么怎么樣做才能做出好喝的雞湯呢,，今天就給大家分享一下做雞湯的秘訣。

多數(shù)人在做雞湯的時候都喜歡把它放入鍋中焯水,，這是不對的，燉雞湯時,，焯水就大錯特錯了,，焯過水的雞湯雖然沒有了腥味，但是它的營養(yǎng)度也是要大打折扣的,，肉也會變硬,，當然我們也不可以直接下鍋燉，燉雞湯時,，不要直接下鍋燉,，多加1步，雞湯鮮美不腥,，好喝不膩,！

這一步就是要把雞肉給炒一下,，首先我們要把處理好的母雞給切成小塊,，燉雞湯一定要選擇母雞,，這樣會更有營養(yǎng)，味道也好,，切好的雞肉塊,，放入鹽水中加料酒清洗干凈，這樣可以把雞肉中的血水給弄出來,，這么做可以去掉腥味,。

接下來我們就可以翻炒了,，鍋中燒油放入姜片,，炒香后放入雞肉塊，炒到雞肉表面稍微變色即可,。

這時候我們要把雞肉塊轉(zhuǎn)到砂鍋中,，還有蔥段,，姜片，料酒,，在放入熱水,，記住一定要一次性加夠水，中途不能加水,，水也是要熱的,，這樣燉煮出來的雞湯湯才會更加濃郁鮮香，大火燒開之后,，調(diào)成小火燉煮半個小時,，最戶在撒上幾粒枸杞，食鹽,，家有紅棗的也可以放點紅棗,，在按照自己的喜好撒入蔥花，香菜即可,。

這樣我們美味又有營養(yǎng)的雞湯就做好了,，記得一定不能焯水，要翻炒一下,，這么做才正確,，雞湯鮮美不腥，特香,，有喜歡的小伙伴就試試吧,！