喝湯是很多人都有的習(xí)慣,，尤其在廣東地區(qū)，飯前都是要喝湯的,，因為畢竟食物在燉過之后,，大多數(shù)營養(yǎng)都留在了湯里面,，所以很多食物的湯都會非常美味，甚至味道好過食材本身,，而今天我們要說的就是雞湯,。

首先把殺了的雞洗干凈，然后在雞肉全部洗干凈之后,，再用刀竭誠大小均勻的肉塊,，不過雞肉有時候會比較難切，因為偶爾有的部位骨頭非常硬,，這個時候就一定要注意不要傷到自己了,，等雞肉切好了就放在盆里面就好了，待會再用,。

然后在鍋中倒入半鍋水燒熱,，在水熱了以后，將之前切好的雞肉塊倒進去焯水,，這樣可以去除雞肉上面的很多臟東西,，和雞本身的雜質(zhì)，焯水過的雞肉會更加干凈,，差不多就把雞肉撈出來,，把水倒掉重新加入水，然后立馬把雞肉全部倒進去,，開始燉了,。

在水煮開了以后，再將雞肉放個一兩分鐘,，等雞肉變色了就可以撈出來了,，然后再洗干凈放在一邊，這時候我們要往湯里面加料了,。

然后就將焯水過的雞肉放到電飯煲里面,，然后倒入雞湯，加入適量的調(diào)味料,，再加一點清水,，放在電飯煲里面煲就行了，大概四十多分鐘的樣子就可以出鍋了,。

過了大概四十分鐘雞湯就做好了,，這樣做的雞湯才有營養(yǎng)，打開蓋子就能聞到一股撲鼻的濃香味,，雞肉也非常軟嫩,，又不失口感，可以說這樣的雞湯才叫合格的雞湯，相對于放了料酒和花椒的雞湯來說,，根本是天壤之別,，這樣的雞湯才讓人有食欲，如果加了那兩種調(diào)料會導(dǎo)致營養(yǎng)流失,，與此同時也不好喝了,，畢竟吃雞這種事，肯定是要以原味為主,，如果吃雞湯都要那么多調(diào)料,，那還不如去吃肯德基。