最近大家是不是都像我家一樣，感覺吃菜好難哦,。
尤其是在東北,，大地剛解凍不久，菜籽還沒有種到地里呢,。
前幾天看到家里還有二斤小黃豆,，突然就來了靈感，我可以自己在家發(fā)豆芽吃呀,。
于是就開始動手做起來,。
看，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)芽了,，可以炒著吃啦,！
一、回顧過去
聽老一輩人說,，在建國初期,，食物嚴(yán)重缺乏的那個年代，國家為了讓人們能夠補(bǔ)充營養(yǎng),，就是給大家按人口發(fā)黃豆,，這樣大家才一起度過了難關(guān)。
大家為了發(fā)揮黃豆的最大作用,，就會用黃豆發(fā)豆芽吃,。
二、發(fā)豆芽
而且發(fā)黃豆芽非常簡單,，從“播種”到“收獲”黃豆芽”,，約需要一星期,，如果是想吃那種剛露芽的豆芽，只需要三天就可以了,。
所以老百姓對黃豆芽都有一種說不出來的親切感,。
即使是自己不想發(fā)豆芽，市場上一年四季都有賣的,，也都可以去市場上采購,。
豆芽價格幾乎不受天氣的影響，無論其它蔬菜價格如何變動,，豆芽的價格都很穩(wěn)定,，絕對是“價廉物美”的好選擇。
三,、豆芽的烹飪
黃豆芽是屬于芽苗菜,，是蔬菜的一種，黃豆芽比黃豆的營養(yǎng)更豐富,，它里面含有更為豐富的蛋白質(zhì)和維生素,。
黃豆芽這種蔬菜不但營養(yǎng)豐富，而且做出來的菜吃起來味道也非常鮮美,。
炒黃豆時最好的方法是要迅速,，或用油急炒，或用沸水略氽一下就好,，然后取出調(diào)味,，這樣能有效減少豆芽中的營養(yǎng)流失，吃起來也更脆嫩,，口感更好,。
四、豆芽的常見做法
1,、肉片炒黃豆芽
這是黃豆芽的一種非常常見做法,，是老板姓的家常菜，吃起來脆嫩可口,，我家隔三差五就會吃一頓炒黃豆芽,，即使不放肉吃起來也會覺得很香。
2,、干煸黃豆芽
用那種剛冒芽的黃豆芽來做這道菜最好吃,，就是把豆芽放在鍋里煸炒，最好加點(diǎn)干辣椒同炒,，吃起來又香又鮮美,，而且越嚼越香。
這就是我剛炒好的黃豆芽，是不是很有食欲的樣子,？
嗯,，嚼起來真香！
3,、黃豆芽排骨湯
做黃豆芽排骨湯,，要用那種長一點(diǎn)的黃豆芽，豆芽和排骨吃起來都十分可口,，就連湯喝起來也特別濃香,。
當(dāng)然，黃豆芽還有許多好吃的做法,，一下子還說不完呢,。
你們喜歡吃黃豆芽嗎？
都是怎樣做黃豆芽的呢,？
一起來說說吧,。
