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民以食為天,，作為家里的主廚基本每天都要去菜市場(chǎng)買菜，在不同的季節(jié)里,，菜市場(chǎng)里的菜也不一樣,，普通老百姓在一年當(dāng)中，吃的最多的還是應(yīng)季的蔬菜,。除去這些應(yīng)季的蔬菜,，還有幾種蔬菜一年四季都能看到它的身影，比如藏在角落里的洋蔥,。

說起洋蔥,，很多人是又愛又恨，吃的時(shí)候挺好吃的,，在切的時(shí)候真的超級(jí)辣眼睛,。洋蔥還是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，具有其他蔬菜所不能替代的健康功效,，它所含的植物殺菌素和大蒜素,，不僅可以促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲,，還有很強(qiáng)的殺菌抗病毒的作用,，經(jīng)常吃可以預(yù)防感冒,、增強(qiáng)免疫力，還對(duì)許多“富貴病”有很好的的預(yù)防作用,。雖然現(xiàn)在的生活條件好了,，可是像這種物美價(jià)廉的食材還是需要隔三差五吃一次的，好吃下飯的同時(shí)還能增強(qiáng)家人免疫力不鬧病,。

【洋蔥炒雞蛋】

所需食材：洋蔥,、雞蛋、食鹽,、生抽,、食用油

步驟一：洋蔥剝掉外皮，洗干凈,，切成條,。

步驟二：雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽一起打勻,。

步驟三：起鍋熱油,，油熟后倒入雞蛋液，翻炒到雞蛋液變熟,，搗散盛出備用,。

步驟四：另起鍋熱油，油熟后倒入洋蔥,，翻炒到洋蔥斷生,，倒入適量生抽炒勻。

步驟五：最后倒入之前炒好的雞蛋碎,，一起炒勻后,，撒入適量食鹽，炒勻后即可盛出裝盤食用,。