 葉綠素銅鉀鹽 墨綠色粉末狀的化學(xué)物質(zhì) 藥品/化學(xué)原料藥墨綠色粉末或深綠色液體，無(wú)臭或略帶氨臭,。易溶于水,。 性質(zhì) 墨綠色粉末或深綠色液體，無(wú)臭或略帶氨臭,。易溶于水,。略溶于醇和氯仿，不溶于油脂,。水溶液透明,，無(wú)沉淀。偏酸性(PH值在6.5以下)，有鈣離子存在則有沉淀析出,。耐光性比葉綠素強(qiáng),。耐熱。葉綠素銅鈉鹽是利用蠶糞或三葉草,、紫色苜蓿,、蕁麻或其他植物葉子，用有機(jī)溶劑（FAO/WHO,1988規(guī)定,，限用丙酮,、二氯甲烷、甲醇,、乙醇,、異丙醇和己烷）提取，所得萃取物經(jīng)皂化（用氫氧化鈉的甲醇溶液除去甲基和葉綠醇酯基）后與用氫氧化銅銅化而得葉綠素銅絡(luò)鹽（堿鹽）,。 葉綠素是具有天然生物活性的物質(zhì)之一,，無(wú)論在臨床治療、食品,、日用化工都有著很大用途,。蠶糞是豐富的葉綠素資源之一，其干物量中葉綠素的含量約占0.8% ～ 1.2%,，比其它綠色植物的葉片高,。可從蠶糞中提取糊狀葉綠素及葉綠素銅鈉鹽,。而葉綠素銅鈉鹽是葉綠素的改性產(chǎn)物,，有著很高的穩(wěn)定性，應(yīng)用于食品添加劑,、化妝品添加劑,、著色劑、藥品,、光電轉(zhuǎn)換材料等領(lǐng)域,。在食品中常用作食用綠色素；脫臭劑,。 用途 食用綠色素,；脫臭劑。在酸性食品或含鈣食品中使用時(shí)產(chǎn)生沉淀,。遇硬水亦生成不溶性鹽而析出,。可用于飲料用酒精（94％~96％）脫臭,；即在精制時(shí)添加本品10mg/kg,，一晝夜后加活性炭濾去,。 葉綠素銅鈉鹽的安全性本身是很高的，但在實(shí)際應(yīng)用中是作為調(diào)色用的,，但不能影響到食品的外觀,。若過于鮮艷，反而掩蓋的食品原本的色澤,，消費(fèi)者從心理上也難以接受,，所以需根據(jù)不同食品的實(shí)際情況決定。 葉綠素銅鹽其實(shí)在醫(yī)學(xué)上還被用于抵抗癌癥,，國(guó)內(nèi)有專家以詳實(shí)的抗腫瘤曲線圖的形式總結(jié)了葉綠素銅鈉鹽對(duì)人體作用的各種數(shù)據(jù),，其對(duì)腫瘤的直接或間接抑制作用機(jī)理主要有以下幾個(gè)方面： (1)與平面芳香致癌物的絡(luò)合作用； (2)抑制致癌物的活性,； (3)降解致癌物質(zhì)； (4)自由基清除,、抗氧化作用,。 有研究人員對(duì)葉綠素銅鈉鹽中起到作用的組分進(jìn)行了研究，結(jié)果是含量較大的e4和e6兩種,，但未指出是哪種結(jié)構(gòu)起的作用,。由于葉綠素銅鈉鹽具有清除自由基的作用，現(xiàn)在已經(jīng)考慮研究添加在香煙過濾嘴上,，以達(dá)到清除煙氣中的各種自由基,，從而減少對(duì)人體的危害 |
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來(lái)自： 魏征故鄉(xiāng)人 > 《小策》
