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郫縣豆瓣是個金字招牌,。它有300年的歷史底蘊,，661.09億元的品牌價值，蟬聯(lián)四川省地理標(biāo)志性產(chǎn)品第一……但郫縣豆瓣也有許多問題,，產(chǎn)業(yè)不集中,、產(chǎn)品同質(zhì)化、議價能力低等諸多問題,。為了促進(jìn)行業(yè)發(fā)展,，探討創(chuàng)新升級的路徑，2020成都美好生活系列活動之一的“'傳承創(chuàng)新·創(chuàng)享未來’郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”于5月30日在成都市郫都區(qū)隆重舉行,。據(jù)了解,，此次論壇有超過50家川渝兩地行業(yè)協(xié)會、郫縣豆瓣企業(yè)代表以及部分行業(yè)合作伙伴等200余名業(yè)內(nèi)人士參加,。如何經(jīng)營,，本質(zhì)理念是共通的。在此次論壇上,，一位專家提出了“非川式思維川調(diào)破局”的觀點引發(fā)了行業(yè)共鳴,。他指出，支持川菜全球化發(fā)展的背后就是川調(diào),，在川渝兩地,，年銷售額在5個億以上的本土調(diào)味品企業(yè)不下20家，說明有很好的市場基礎(chǔ),，但為什么沒有出現(xiàn)規(guī)模更大的企業(yè)呢,？相反，業(yè)務(wù)主要集中在川渝兩地之外的海底撈（頤海國際），卻成了火鍋餐飲和川菜調(diào)料的領(lǐng)頭羊呢,？川調(diào)企業(yè)往往存在著典型的“川式思維”,，其后果就是“畫地為牢”，往往被認(rèn)為是正宗的川調(diào)口味,，大多數(shù)區(qū)域的消費者反而對其不適應(yīng),。對于眾多的川調(diào)企業(yè)，只有跳出固有的思維模式,，才能夠?qū)崿F(xiàn)破局,！這樣一個思考，不僅僅局限于郫縣豆瓣企業(yè)或者是川調(diào)企業(yè),，這也是所有區(qū)域性調(diào)味品企業(yè)都應(yīng)該思考的——“如何打破瓶頸,、突破制約，實現(xiàn)全國化發(fā)展,?！?/span>在探討問題之前,，先看我們身邊,。是否都有一種疑惑：為什么同一條街上的兩家店,，一家即使在疫情期間還是排長隊,，另一家店卻焦慮地等著有人接手,，等著清盤轉(zhuǎn)讓,。 
我們先討論更本質(zhì)的問題：企業(yè)為何存在,？新冠疫情帶來的打擊是毀滅性的。為什么部分企業(yè)可以在這次疫情重大打擊之下，依然活下來？只是因為疫情剛好對他們沒有影響,？還是他們團(tuán)隊足夠努力？誰的企業(yè)在暗暗衰退,，誰的企業(yè)又在逆勢倍增,？要么持續(xù)滿足客戶的需求，獲得客戶倍增；要么沒法滿足客戶的需求,，被消費者直接淘汰,；或者守著每年幾個%的增長或倒退，慢慢老去,。在別人都在向前搶跑的時代,，你慢慢走，怎么跟得上變化,？或許你并沒有意識到問題的嚴(yán)峻性,，有句話是這么說的,，“你永遠(yuǎn)也叫不醒一個裝睡的人?！?/span>換個角度闡述,，也就是“擁有求變意識比學(xué)習(xí)自救能力更重要,！”不是所有人都能遇見所謂的“高人指點，一語中的，點醒夢中人。”但也不妨礙有些人真的在很努力的去盡自己微薄的力量,，去提點身邊的人。這可以理解為“大愛”,，他們站得高,、看得遠(yuǎn)、能預(yù)見問題,，因此也特別希望幫助身邊的人去拆解問題,，正如行業(yè)當(dāng)中許許多多有想法、能實戰(zhàn)且心存善意的咨詢機(jī)構(gòu),。不是所有人都能夠理解這種“大愛”,。他們客氣地拒絕，甚至鄙夷,。但心存善意的人,，仍舊會以一己之力,，向身邊的人散播溫暖,。近幾年，我國調(diào)味品行業(yè)取得了突破性的發(fā)展，產(chǎn)銷量迅速增長,，品種日益豐富?，F(xiàn)在，無論是行業(yè)內(nèi)還是行業(yè)外，都對國內(nèi)調(diào)味品市場表現(xiàn)出極大的熱情,，但是我們在研究中發(fā)現(xiàn)，調(diào)味品企業(yè)的經(jīng)營表現(xiàn)參差不齊，有的跑贏了行業(yè),，有的則跑輸了行業(yè)。而且,，調(diào)味品廠商的經(jīng)營理念和模式總體上還較為傳統(tǒng),，不少廠商都還是依靠過往的經(jīng)驗，在這個變化迅速的移動互聯(lián)網(wǎng)時代,，這些調(diào)味品廠商究竟能否走出一條可持續(xù)的發(fā)展之路,，還是一個未知數(shù),。綜上所述，調(diào)味品是個好行業(yè),，但這個機(jī)會不一定是你的,！國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)一直以來最大的瓶頸就是機(jī)會驅(qū)動，思維傳統(tǒng),，視野比較狹窄,。陷入困局的調(diào)味品企業(yè)往往在幾個方面存在問題：一是戰(zhàn)略方向不清晰，這些企業(yè)往往都是機(jī)會驅(qū)動型,，他們總是看不清楚未來,，從而因戰(zhàn)略方向的偏差而使企業(yè)陷入困局；二是缺乏一套可復(fù)制的商業(yè)模式,，他們過去都是靠經(jīng)驗,、靠運氣，現(xiàn)在市場環(huán)境變了,，但他們的模式?jīng)]有發(fā)生相應(yīng)的改變，還是想著靠過去的經(jīng)驗來應(yīng)對,，這就如同“刻舟求劍”一樣,，是沒有前途的；三是企業(yè)內(nèi)部的管理體系有問題,，比如企業(yè)的組織體系不適應(yīng)未來的發(fā)展,，臃腫遲鈍，反應(yīng)比較慢,，崗位的職責(zé)不清,，使團(tuán)隊內(nèi)部產(chǎn)生內(nèi)耗，流程運作效率也比較低下,，以及整個團(tuán)隊缺乏足夠的激勵,，這些問題都會對調(diào)味品企業(yè)的發(fā)展造成嚴(yán)重的制約。未來的調(diào)味品競爭需要的是戰(zhàn)略驅(qū)動,，要求企業(yè)對自己未來的戰(zhàn)略發(fā)展方向要有很清晰的認(rèn)識和規(guī)劃,，要知道自己的戰(zhàn)略定位、核心目標(biāo)群體是什么,，了解目標(biāo)群體的核心需求是什么,，同時找到自己的戰(zhàn)略方向之后，還要去設(shè)計要用什么樣的商業(yè)模式來實現(xiàn)這樣的戰(zhàn)略機(jī)會,。他,，持續(xù)默默地為調(diào)味品行業(yè)助力有這樣一個人，他就是被譽為調(diào)味品行業(yè)“頂級智業(yè)機(jī)構(gòu)”——上海至匯戰(zhàn)略營銷咨詢機(jī)構(gòu)的首席顧問張戟老師,，也就是本文開篇所說的那位專家,。你或許不知道他是誰，這很正常。咨詢行業(yè),，原本就該站在企業(yè)身后默默助力,。但身處調(diào)味品行業(yè)，你可能聽到過很多耳熟能詳?shù)慕?jīng)典案例：比如飯掃光,，在有一定的市場基礎(chǔ)之后增長受到制約,，隨后調(diào)整戰(zhàn)略，減鹽減油,，從下飯菜的市場邊界重構(gòu)為了佐餐菜,，重新實現(xiàn)持續(xù)增長；比如國內(nèi)沙拉醬第一品牌——百利,，定位為“高性價比西式餐料”之后,，瞬間擊中了餐飲廚師的痛點，快速攻占了市場,。這類的案例還有很多,，熊貓煉乳、阜豐味精,、百味佳雞粉,、草原紅太陽火鍋調(diào)料……這些在行業(yè)中突破瓶頸快速發(fā)展的知名品牌，背后都有上海至匯戰(zhàn)略營銷咨詢機(jī)構(gòu)的影子,！十余年來,，張戟及其團(tuán)隊一直在潛心研究行業(yè)，去年出版了頗受業(yè)界好評的《調(diào)味品企業(yè)八大必勝法則》,，據(jù)悉今年還要出版《調(diào)味品經(jīng)銷商公司化運營九大法則》,。越是深入，越是看到調(diào)味品行業(yè)的匱乏,。他希望能夠去幫助更多的人,，在他眼里，調(diào)味品行業(yè)是個非常好的賽道,，坡道長,、粘性強，但企業(yè)在發(fā)展之前得先把握好方向,。《調(diào)料家》對于至匯戰(zhàn)略營銷咨詢機(jī)構(gòu)的初心是認(rèn)可的,，對張戟在調(diào)味品領(lǐng)域的專業(yè)度是高度贊賞的?！墩{(diào)料家》見證了行業(yè)中許多企業(yè)的起落,，其中不乏跟許多咨詢機(jī)構(gòu)、專家導(dǎo)師合作過,。但,，目前僅跟至匯戰(zhàn)略營銷咨詢機(jī)構(gòu)達(dá)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟,。《調(diào)料家》總編輯楊姣平曾公開表示：“不是我們只推張戟老師。我們是以結(jié)果為導(dǎo)向,，如果還有對行業(yè)潛心研究,、真正有實戰(zhàn)干貨的、能系統(tǒng)地幫助到企業(yè)成長的導(dǎo)師,，來一個我們推一個,。”跟至匯戰(zhàn)略營銷咨詢機(jī)構(gòu)結(jié)為戰(zhàn)略聯(lián)盟,，也是因為“志趣相投”,，都是潛心行業(yè)，且真正希望為調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展做點兒實事的,。所以,，《調(diào)料家》和至匯戰(zhàn)略營銷咨詢機(jī)構(gòu)一起，能想為調(diào)味品行業(yè)做些什么,？又能做到什么呢,？特此，《調(diào)料家》小編整理了一些問題,，與調(diào)味品行業(yè)內(nèi)頂級智業(yè)機(jī)構(gòu)——上海至匯戰(zhàn)略營銷咨詢的首席顧問張戟老師進(jìn)行了探討,。《調(diào)料家》：您認(rèn)為中國的調(diào)味品企業(yè)在這樣一個轉(zhuǎn)型期，面臨著什么樣的態(tài)勢呢,？張戟：國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)的經(jīng)營理念和模式都比較傳統(tǒng)，其經(jīng)營往往受阻于過去的經(jīng)驗,，未能構(gòu)建起適應(yīng)當(dāng)前市場競爭的戰(zhàn)略,、模式及體系。目前,，國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)面臨著四個方面的激烈競爭：品類之爭：調(diào)味品企業(yè)能否做大規(guī)模,，關(guān)鍵就在于能否擴(kuò)展品類的市場邊界，挖掘品類的“非顧客”,，為品類開辟更大的市場空間,，為此需創(chuàng)新品類核心價值，構(gòu)建差異化競爭優(yōu)勢,；品牌之爭：誰成為了品類的代言人,，誰就能有效占據(jù)消費者心智，調(diào)味品企業(yè)必須實施有效的傳播,，提升品牌知名度,，與消費者進(jìn)行互動，強化品牌的影響力,，從而牢牢掌握市場的主動權(quán),；渠道之爭：面臨產(chǎn)品同質(zhì)化的局面,，要想構(gòu)建競爭優(yōu)勢，就必須打造渠道核心競爭力,，在寬度,、深度、密度和強度上都要強化對渠道的系統(tǒng)運營,，誰能夠掌控渠道,，誰才能實現(xiàn)持久的增長；區(qū)域之爭：對于區(qū)域特性顯著的調(diào)味品而言,，能否成為領(lǐng)先品牌,，關(guān)鍵就在于能否不斷擴(kuò)展全國市場區(qū)域，構(gòu)筑強勢根據(jù)地,，在更多的區(qū)域占有領(lǐng)先的市場份額,；面臨這四大競爭，既是挑戰(zhàn)也是機(jī)會,，誰能夠破局誰就能夠在競爭中獲得領(lǐng)先,。調(diào)味品企業(yè)要將整個行業(yè)的利好轉(zhuǎn)化為自身的商業(yè)價值，就必須從戰(zhàn)略和模式上進(jìn)行轉(zhuǎn)型,，從傳統(tǒng)的機(jī)會驅(qū)動型轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略驅(qū)動,，最終才有可能收獲成功！《調(diào)料家》：對于因自身存在問題,、陷入困局而抓不住機(jī)會的調(diào)味品企業(yè),，究竟怎樣才能獲得新生呢？張戟：其實并沒有什么靈丹妙藥,，根本就不存在僅僅靠一個點子或者招數(shù)就能幫助企業(yè)迅速扭轉(zhuǎn)局面的神話?，F(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營所追求的不是一個點，而是一個系統(tǒng),，是一個整體的價值鏈,。陷入困局的企業(yè)要突圍，實際上還是要看能不能從本質(zhì)上認(rèn)清自己的戰(zhàn)略方向以及用什么樣的模式去實現(xiàn),。企業(yè)的戰(zhàn)略破局之道主要包含以下幾個方面：戰(zhàn)略的核心就是為構(gòu)建獨特的競爭優(yōu)勢而定方向,、定路徑,，至關(guān)重要的一點就是要界定企業(yè)的市場邊界在哪里，以及與市場邊界相關(guān)的核心業(yè)務(wù)是什么,。市場邊界就是企業(yè)經(jīng)營和競爭的戰(zhàn)場,，企業(yè)要在競爭中獲勝，就必須清晰地了解自己的戰(zhàn)場到底在哪里,，競爭對手在哪里,，只有找到正確的戰(zhàn)場和正確的競爭對手,，企業(yè)才能夠明確戰(zhàn)略的方向和目標(biāo)，也才能圍繞目標(biāo)有效配置資源進(jìn)行高效運營,。企業(yè)原有的市場邊界之所以需要重新定義,，就是因為市場邊界中的消費群或消費需求產(chǎn)生了局限性，導(dǎo)致整個市場邊界的容量不大,，或者增長的速度降低,，從而影響了企業(yè)未來的發(fā)展前景。在這種狀況下,，對原有市場邊界進(jìn)行重新定義,，其核心就是要洞察市場變化的趨勢，順應(yīng)行業(yè)和消費需求的潮流,，擴(kuò)展消費群體或者消費需求,，使企業(yè)置身于一個更大的市場邊界，借助于整個市場的快速發(fā)展而順勢而為,，實現(xiàn)更快的發(fā)展,，否則就很有可能逐步隨著市場的發(fā)展而邊緣化。海天,、廚邦,、千禾等優(yōu)秀企業(yè)都是在戰(zhàn)略上實現(xiàn)了前瞻地布局，才獲得了持續(xù)快速發(fā)展,！核心能力也是每個企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動要素,。每個企業(yè)的核心能力是不同的,，不同的核心能力就會導(dǎo)致不同的發(fā)展模式。有些企業(yè)的核心能力在于研發(fā)和產(chǎn)品,，通過推出高品質(zhì)的新產(chǎn)品來贏得市場，比如李錦記,、家樂等,；而有些企業(yè)的核心能力則在于通過渠道來贏得競爭優(yōu)勢，比如海天,，其令業(yè)界贊嘆的利器就是——渠道聯(lián)盟商體系,，5806家經(jīng)銷商、15000家聯(lián)盟商,，以此來掌控超過70萬家的零售終端,。企業(yè)的核心能力不一樣,，命運也會不一樣,，如果沒有搞清楚自己的核心能力,，就無法認(rèn)清自己的優(yōu)勢,，也就無法準(zhǔn)確地選擇自己未來的戰(zhàn)略方向；如果能夠認(rèn)清自己的核心能力,，那么一旦發(fā)現(xiàn)能力不能滿足戰(zhàn)略發(fā)展的需要,，企業(yè)就可以通過整合相關(guān)資源來調(diào)整自己的核心能力，從而匹配戰(zhàn)略發(fā)展的要求,，否則的話,，必將陷入自不量力的困境。三,、企業(yè)的運營模式創(chuàng)新,。模式不是一個虛無的概念，模式是可以被認(rèn)知的,，理解模式的關(guān)鍵就在于價值鏈,；之所以有不同的模式，就是每個企業(yè)對運營價值鏈各環(huán)節(jié)要素進(jìn)行靈活的組合,?！端{(lán)海戰(zhàn)略》的本質(zhì)就是說企業(yè)要對自己運營的價值鏈通過與行業(yè)中的競爭對手去比較，再靈活地在各個要素中去組合,，就能挖掘出巨大的“藍(lán)?！鄙虣C(jī)。這個價值要素組合的要點就是“加減乘除”：“加”就是有的價值鏈要素對手沒有,，而你要增加,；“減”就是一些沒有必要的價值鏈要素，對手有,，而你要把它削減掉,；“乘”就是要強化某些價值鏈的要素，大家都有,，但你要做得更好,；“除”就是弱化一些價值鏈要素，大家可能都有,，但你沒必要那么強,。通過對價值鏈要素的加減乘除，就能形成完全不同于競爭對手的商業(yè)模式,。比如在至匯咨詢的實踐中,，就成功幫助了西式餐料領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)——東莞鴻興食品導(dǎo)入了渠道聯(lián)盟模式，實現(xiàn)了對業(yè)績的突破,。之前,，鴻興主要是通過推出新產(chǎn)品和激勵經(jīng)銷商來贏得業(yè)績的增長，對經(jīng)銷商的依賴性較強,，對市場的掌控力還較弱,；同時隨著產(chǎn)品的不斷豐富,，鴻興希望借此機(jī)會不斷推動經(jīng)銷商的轉(zhuǎn)型，使渠道重心不斷下移,，加強網(wǎng)絡(luò)覆蓋的深度和廣度,，強化對市場的精耕細(xì)作?；诖?，至匯咨詢向鴻興食品提煉出了渠道聯(lián)盟模式的解決方案，其核心就是構(gòu)建“渠道聯(lián)盟商體系”,，拋棄傳統(tǒng)粗放的批發(fā)運作模式,，迅速構(gòu)建強有力的渠道網(wǎng)絡(luò)。渠道聯(lián)盟模式的實施,，直接推動了鴻興食品渠道網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的深化,，不僅大幅度提升了銷售業(yè)績，而且構(gòu)建了一個龐大的聯(lián)盟商體系,，迅速提升了全國核心區(qū)域的市場份額,，實現(xiàn)了“渠道深耕”的戰(zhàn)略規(guī)劃。沒有良好的管理體系保障，再好的戰(zhàn)略和商業(yè)模式也不能發(fā)揮作用,，這個管理體系包括組織體系,、流程體系、薪酬體系,、績效體系,、制度體系、培訓(xùn)體系等,，如果缺乏了這些管理體系的建設(shè),，那么企業(yè)的戰(zhàn)略和模式在運營過程中就會缺乏標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，也就無法有效轉(zhuǎn)化為團(tuán)隊的行動,，也無法在發(fā)展過程中進(jìn)行有效的復(fù)制,，由此影響戰(zhàn)略的有效落地。綜上可以看出,，只有構(gòu)建一套系統(tǒng)的戰(zhàn)略營銷運營體系,，才能幫助陷入困局的調(diào)味品企業(yè)走出困境,，而不是某一個單點,，如果不能用系統(tǒng)的思維來重構(gòu)運營價值鏈，調(diào)味品企業(yè)是不可能走出困境獲得新生的,。《調(diào)料家》：至匯咨詢到底有什么樣的秘訣,，讓接受服務(wù)的企業(yè)都這么有成效,？這套體系能分享出來么？張戟：至匯咨詢是為調(diào)味品企業(yè)提供戰(zhàn)略營銷實效解決方案的咨詢公司,，我們聚焦在調(diào)味品行業(yè),，專門為調(diào)味品行業(yè)里具有成長潛力的企業(yè)提供系統(tǒng)化的戰(zhàn)略營銷咨詢服務(wù)。我很愿意分享,，我一直認(rèn)為,，“授人以魚不如授人以漁”。我更希望的是每家企業(yè)都能夠有自己發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力,。關(guān)于戰(zhàn)略營銷,，這是一個系統(tǒng)的概念，涵蓋著明確戰(zhàn)略規(guī)劃,、企業(yè)能力匹配,、價值鏈要素組合和管理體系保障這四個方面，其源于至匯咨詢獨創(chuàng)的一套理論及方法體系——“鏈?zhǔn)綘I銷”,，這也是我去年出版的《調(diào)味品企業(yè)八大必勝法則》的思想核心,。至匯咨詢多年來始終都是用鏈?zhǔn)綘I銷這套實效的理論和方法體系，來幫助調(diào)味品企業(yè)打造業(yè)績破局之道,，并且確確實實地推動了不少企業(yè)的發(fā)展,。所謂鏈?zhǔn)綘I銷，就是指以價值鏈為框架來構(gòu)建企業(yè)運營的過程,，不是只關(guān)注單點上的表現(xiàn),，而是始終將營銷運營過程作為一個整體來看待，根據(jù)市場環(huán)境的變化,，對營銷運營價值鏈各環(huán)節(jié)不斷進(jìn)行動態(tài)組合及調(diào)整,，使整體營銷運營活動保持協(xié)調(diào)運作，最終有效實現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo),。企業(yè)的營銷運營也必須基于價值鏈進(jìn)行重構(gòu),，在這個日益白熱化的市場競爭中，單點制勝已不再可能,，只有在整個價值鏈上展開綜合競爭,，企業(yè)才能夠贏得最終的勝利！通過實施鏈?zhǔn)綘I銷,，我們可以清楚地看到,，在營銷運營價值鏈中的每個環(huán)節(jié)到底為企業(yè)創(chuàng)造了多大的價值，與競爭對手相比存在著哪些差距,，是由哪些價值鏈環(huán)節(jié)所造成的,，應(yīng)該對哪些環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)整。“鏈?zhǔn)綘I銷”的核心就是“一核八鏈”，即以戰(zhàn)略規(guī)劃為核,，以產(chǎn)品鏈—品牌鏈—渠道鏈—客戶鏈—零售鏈—組織鏈—流程鏈—績效鏈這八大關(guān)鍵環(huán)節(jié)為本,，從而推動戰(zhàn)略營銷的高效運營。一核：戰(zhàn)略規(guī)劃,。至匯咨詢要幫助企業(yè)理清未來發(fā)展的方向,，明確其戰(zhàn)略規(guī)劃，這一點是首當(dāng)其沖的,。有的企業(yè)如果戰(zhàn)略是清晰的和正確的,，我們就會簡化這個階段的工作，而如果不清晰,，那么我們就要通過對企業(yè)內(nèi)外的調(diào)研診斷,、通過對行業(yè)發(fā)展態(tài)勢的研究、通過對消費者的調(diào)研（包括定性和定量的方式）,，從內(nèi)外上下各個角度系統(tǒng)地幫助企業(yè)找到未來發(fā)展的戰(zhàn)略方向和實施路徑,。八鏈：八大環(huán)節(jié)。在戰(zhàn)略規(guī)劃的引領(lǐng)下,，至匯咨詢還要通過對運營價值鏈要素進(jìn)行加減乘除的靈活組合,，為企業(yè)設(shè)計出實效的商業(yè)運營模式，包括：產(chǎn)品鏈：承載價值,，引領(lǐng)市場,；客戶鏈：整合價值,，戰(zhàn)略結(jié)盟,；績效鏈：轉(zhuǎn)化價值，利益引導(dǎo),。通過實施“鏈?zhǔn)綘I銷”,，調(diào)味品企業(yè)可以圍繞運營價值鏈來制訂實效的戰(zhàn)略、策略,、模式及體系,，從而打造能夠推動企業(yè)持續(xù),、健康成長的牢固基礎(chǔ)。《調(diào)料家》：咨詢業(yè)從誕生之日起,，就有一句“古訓(xùn)”——“不介入執(zhí)行”。至今我們在某全球知名大型管理顧問公司的初階培訓(xùn)教材中仍能看到這樣一句話：執(zhí)行的最終責(zé)任在于客戶,，不是咨詢顧問,。但至匯為什么要“貼身幫扶”？根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,，目前中國共有各類咨詢公司10萬余家，這個數(shù)字不算小,，但仍難以滿足國內(nèi)企業(yè)的咨詢需求,。巨變時代的經(jīng)濟(jì)下行期，企業(yè)家比任何時候都更需要咨詢顧問扶持,，可他們卻選擇“關(guān)門謝客”,，“敬而遠(yuǎn)之”，問下來,，他們感到最大的痛點是：顧問們不對結(jié)果負(fù)責(zé),，方案不落地。但現(xiàn)在時代在變化了,?？蛻舻男枨笤絹碓礁摺Ｋ麄円牟粌H僅是理論和方向,，要的是陪他們一起整改市場,。我希望給自己設(shè)定挑戰(zhàn)，我想做點實事兒,。視客戶成果為唯一成果,，這是至匯咨詢的絕對信條！我們在和企業(yè)溝通的時候反復(fù)強調(diào),，只有既系統(tǒng)又實效的戰(zhàn)略營銷解決方案,，才能夠從根本上來幫助企業(yè)贏得持續(xù)發(fā)展，這就是至匯的核心能力及優(yōu)勢所在,，也是至匯的使命所在,！因為至匯是實戰(zhàn)型的戰(zhàn)略營銷咨詢公司，所以我們采取的合作模式都是年度合作的貼身服務(wù)模式,。所謂年度合作,，就是至匯和企業(yè)的合作都是以年度為合作期限，因為我們提供的是系統(tǒng)的戰(zhàn)略營銷解決方案,，牽扯到企業(yè)的戰(zhàn)略方向,、策略規(guī)劃的轉(zhuǎn)化和保障體系構(gòu)建,，這種解決方案是系統(tǒng)的、全面的,，企業(yè)不可能在短時間內(nèi)就能做到位,，至少要通過一年以上的時間才能實施完成。而通過務(wù)實和專業(yè)的表現(xiàn),，至匯咨詢與大部分的企業(yè)合作通常都是兩三年,。貼身服務(wù)是至匯的核心特色所在，對于企業(yè)來說,，這是真正能夠確保咨詢成效的機(jī)制所在,，是能夠被真切感受到的、實實在在的服務(wù),，絕不只是口頭說的,、紙上寫的理念和方案！我們要清醒地認(rèn)識到,，中國調(diào)味品企業(yè)還都處在發(fā)展過程中,，需要的往往不是一套理論體系，而是一套能解決問題,、提升業(yè)績的解決方案,，并且能夠真正發(fā)揮出成效。所以我們的合作模式不僅僅要提供解決方案,，還更要幫助企業(yè)把方案落到實處,，能夠讓他們的團(tuán)隊執(zhí)行下去。調(diào)味品企業(yè)的整體運營水平,、營銷水平,、管理水平以及團(tuán)隊整體素質(zhì)還不夠高，如果我們只給到一個方案而不去幫助落地的話,，企業(yè)就很難把方案真正執(zhí)行下去,，甚至因為執(zhí)行不當(dāng)而給企業(yè)造成巨大損失。對于這樣的情況,，企業(yè)花了很多錢卻沒有轉(zhuǎn)化為效益,，這是根本無法接受的。為了保證服務(wù)的成效,，至匯咨詢采取的是駐點貼身服務(wù)模式,，通過定制系統(tǒng)的戰(zhàn)略營銷解決方案，再加上至少一年的貼身服務(wù),，不斷貫穿著培訓(xùn),、現(xiàn)場指導(dǎo)、研討和打造樣板市場,，來幫助企業(yè)切切實實的把方案落地,。我們說的“貼身”絕不是口號和噱頭,，而是真正意義上的貼身，我們平均每個月花在企業(yè)上的時間不少于15天,，在部分階段甚至?xí)L,，每年有200天都在緊密地為企業(yè)提供貼身服務(wù)！之所以能夠做到這一點,，是因為至匯咨詢的每一組顧問團(tuán)隊在一年里只服務(wù)一個項目,，深入到企業(yè)和市場中去，而不是一個團(tuán)隊服務(wù)于若干個企業(yè),，只有這樣才能做到真正用心服務(wù)客戶。同時,，盡管是貼身幫扶,，但至匯咨詢并非要去代替企業(yè)的團(tuán)隊，而是手把手的“傳幫帶”,。在合作過程中,，至匯的顧問團(tuán)隊屬于四種角色的結(jié)合體，即醫(yī)生,、參謀,、導(dǎo)師、教練四合一：醫(yī)生提供診斷,，參謀提供規(guī)劃和方案,，導(dǎo)師培訓(xùn)團(tuán)隊，教練貼身指導(dǎo)團(tuán)隊,。通過這樣的方式,，我們就能真正做到把企業(yè)扶上馬、送一程,。至匯咨詢服務(wù)客戶有一個重要的原則就是“授之以漁”,，我們不會讓企業(yè)長期處于輸血的狀態(tài)，而是要讓企業(yè)的機(jī)體具備自我造血的功能,，哪怕企業(yè)某一天離開我們的幫助,，也具備持續(xù)發(fā)展的能力，這才是我們的初衷,。我們真心希望能夠幫助中國的調(diào)味品企業(yè)獲得持續(xù)健康的發(fā)展,，至匯的使命就是要打造出中國調(diào)味品行業(yè)最具價值的卓越品牌，而我們也希望自己能成為中國調(diào)味品行業(yè)最具價值,、最受尊重的戰(zhàn)略營銷咨詢公司,。在這個轉(zhuǎn)型的年代，未來中國調(diào)味品企業(yè)必然是以戰(zhàn)略和商業(yè)模式來進(jìn)行拼殺的,，唯有放棄對經(jīng)營單點的關(guān)注,，從機(jī)會驅(qū)動轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略驅(qū)動,，基于整體價值鏈來重構(gòu)市場邊界和定位，才會具有彎道超車的機(jī)會,，也才能實現(xiàn)持續(xù)性的快速發(fā)展,！
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