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按照進(jìn)化失配的觀點(diǎn)，主要農(nóng)業(yè)技術(shù)帶來(lái)人類飲食的革命,，但同時(shí)帶來(lái)飲食不符合人類對(duì)能量攝取的適應(yīng),，能量豐富但纖維素礦物質(zhì)等相對(duì)缺乏，導(dǎo)致代謝紊亂,。工業(yè)革命特別是食品工業(yè)的發(fā)展,，進(jìn)一步加劇了飲食供應(yīng)豐富的同時(shí)，對(duì)健康的危害進(jìn)一步加重,。其中最具有代表性的問(wèn)題就是對(duì)碳水化合物食品的精細(xì)加工,，蔗糖和果糖工業(yè)技術(shù)導(dǎo)致許多食品加入果糖，這顯著提高了食品的口感,，但是肝臟處理果糖的能力有限,，導(dǎo)致大量能量被肝臟轉(zhuǎn)化為內(nèi)臟脂肪，從而導(dǎo)致中心性肥胖,，進(jìn)而導(dǎo)致代謝紊亂和代謝綜合征的發(fā)生,。非感染性疾病最重要的就是代謝綜合征相關(guān)疾病，包括動(dòng)脈硬化,、脂肪肝,、糖尿病、癌癥和神經(jīng)退行性疾病,。近一個(gè)世紀(jì),，醫(yī)療保健和老年醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的進(jìn)步增加了大多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家人的預(yù)期壽命。在延長(zhǎng)壽命的同時(shí),，慢性非傳染性疾病的流行率也大幅度上升,。許多因素導(dǎo)致了慢性非傳染性疾病，包括壽命延長(zhǎng)本身和進(jìn)化失配因素,，重要的影響來(lái)自久坐不動(dòng)的現(xiàn)代生活方式,，以及大量高糖和高脂肪的食物。許多膳食補(bǔ)充劑如礦物質(zhì)維生素等已經(jīng)成為對(duì)抗這些后果的候選者,。sirtuin激活劑，如白藜蘆醇，已經(jīng)被提出作為有效的熱量限制的模擬物,，有可能改善健康和延長(zhǎng)壽命,。在果蠅和嚙齒動(dòng)物身上取得了令人鼓舞的結(jié)果，但隨后在人類身上取得了令人失望的結(jié)果,，盡管已經(jīng)觀察到一些好處,。不同于上述許多其他分子在幾乎沒(méi)有人類研究證據(jù)情況下獲得了媒體廣泛關(guān)注，盡管公眾媒體報(bào)道很少,，但氫分子(H2)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域卻迅速引起了人們的興趣,。繼2007年發(fā)表在《自然醫(yī)學(xué)》上的一篇具有重要意義的文章詳述了H2在體外選擇性清除過(guò)氧亞硝酸鹽和羥基自由基的能力之后，有關(guān)H2對(duì)健康益處的研究繼續(xù)取得進(jìn)展,。這一研究最重要的貢獻(xiàn)是證明了極小劑量氫氣,，就可顯著產(chǎn)生抗氧化損傷的效應(yīng)，對(duì)腦組織缺血導(dǎo)致的神經(jīng)壞死產(chǎn)生保護(hù)作用,。如果類似劑量也能產(chǎn)生作用,，人類大約只需要毫克級(jí)氫氣劑量就可以治病。數(shù)個(gè)世紀(jì)來(lái)人們對(duì)氫氣物理化學(xué)進(jìn)行了廣泛深入研究,，了解氫氣對(duì)人類生物安全性非常高,。安全性高，劑量效應(yīng)強(qiáng),，是吸引人們關(guān)注氫氣醫(yī)學(xué)研究的重要原因,。大量相關(guān)研究論文的相繼發(fā)表就是這一趨勢(shì)的重要體現(xiàn)。目前有近2000篇關(guān)于氫氣治療疾病的出版物,，包括超過(guò)120篇關(guān)于人類的研究已經(jīng)發(fā)表,，還有更多研究正在進(jìn)行。有許多有益的觀察,，包括基因表達(dá)的改變和各種細(xì)胞信號(hào)通路的激活或抑制,。也有一種假說(shuō)，認(rèn)為氫氣是通過(guò)低劑量毒性興奮效應(yīng),，也就是認(rèn)為氫氣是一種低毒性應(yīng)激介質(zhì),，通過(guò)激活細(xì)胞自身抗損傷效應(yīng)發(fā)揮作用。然而,，闡明確切的分子機(jī)制仍然存在疑問(wèn),。越來(lái)越多的證據(jù)表明，氫分子對(duì)疾病和損傷確實(shí)有效,，這激發(fā)了世界各地更多的研究人員開始研究氫分子,，盡管研究的方向各不相同。隨著氫分子治療疾病的證據(jù)增長(zhǎng),，研究工作應(yīng)該致力于進(jìn)一步了解氫作用的確切分子機(jī)制和其最佳劑量和給藥方案,，以便最好地應(yīng)對(duì)現(xiàn)實(shí)世界的挑戰(zhàn)。
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