春季干燥,，推薦大家多喝銀耳湯,，香甜軟糯又濃稠，大人孩子都喜歡,。別看銀耳價格便宜,，看上去也平平無奇，實際上這是一種營養(yǎng)價值極高的物質(zhì),。其中多種氨基酸,、蛋白質(zhì)、天然膠質(zhì)等,，還被稱為“菌種之冠”,。

煮銀耳湯,，似乎很簡單,，然而實際上也有一些技巧在其中，比如說要想出膠又快又多的話,，直接放在鍋里煮是不行的,。接下來，我教大家2招,，學(xué)會這些方法后,，煮出來的銀耳軟糯黏稠，喝起來太過癮了,。

【煮銀耳湯】

配料表：銀耳,、紅棗、冰糖,、枸杞,、雪梨

1、我們準(zhǔn)備一個小盆,，把一朵銀耳放進去,，然后加上水，開始泡發(fā),，只有干銀耳泡發(fā)徹底,，做出來才更好喝。

2,、等銀耳變大之后，咱們再將其下面的硬根剪掉,，接下來用刀或者用剪刀,，把銀耳剪成小塊，記得要越碎越好,。因為銀耳越碎的話,，煮的時候產(chǎn)生的膠質(zhì)就會更多，煮出來就會更黏稠,。

3,、把紅棗,、枸杞洗干凈，最好再準(zhǔn)備一個雪梨,，因為雪梨中水分含量也比較高,，可以起到滋陰潤燥、潤喉等作用,，切成小塊備用,。接下來把切碎的銀耳放到鍋中，往里面倒入適量的清水，開始燉,。

4、大火燒開之后,，我們再轉(zhuǎn)為小火,，接著燉15分鐘，到時間之后,，這里有一個重要步驟,。掀開鍋蓋，拿一把勺子在鍋中不停攪動,，攪動得快速一些,，一會兒的功夫，這一鍋銀耳,，就會變得非常濃稠了,，出膠特別多。

5,、看到出膠了以后，我們再把紅棗,、雪梨放進去,，繼續(xù)再煮15分鐘。時間一到,，把枸杞放進去,，根據(jù)個人口味加上幾塊冰糖，攪拌至冰糖融化之后,，就可以關(guān)火,、出鍋、享用了,。

這樣煮出來的銀耳湯,，香甜濃稠，看起來就讓人有食欲,，比湯湯水水的那種狀態(tài)好多了,，你也趕緊試試看。

小妙招：

煮銀耳湯,，要想出膠快又多，教你2招,，第一招,，切銀耳的時候，越碎越好,，第二招,，銀耳煮15分鐘后，拿一把勺子快速攪動片刻,。