秋季到來之后,，氣候的變化非常大,，時而炎熱時而陰雨，雖然感受到絲絲的涼意,，但是很多人胃口仍然不好,，加上秋季容易貼秋膘，既要滿足各種營養(yǎng)所需,，還需要進補,，迎接秋季和冬季。

很多人喜歡吃豬肉,，牛肉,，但是兩者價格都不便宜，雞胸肉價格很便宜,，經(jīng)過正確烹飪方式,，比豬肉還好吃,，也不會上火。

秋天,，我家最愛這道菜,，不蒸不煮，十分鐘出鍋,，鮮香嫩滑特開胃,。這幾天出伏。

剛好是周末,，去超市購買雞胸肉,，雞胸肉富含大量的油脂蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高于豬肉,，我家孩子超愛吃,，關鍵是特別實惠。

雞胸肉雖然好吃,，但是一定需要掌握一些小技巧,，肉質(zhì)不會特別柴，我們看一下詳細做法吧,。

洋蔥和它是絕配,，好吃不貴，做法特簡單,，營養(yǎng)互補,，血管通暢了。

【洋蔥青椒絲炒雞胸肉的詳細步驟】

食材準備：選購好一塊雞胸肉,，洋蔥一個（白洋蔥口味清甜,，紫洋蔥口感辛辣，涼拌建議用白洋蔥,，炒菜燉菜用紫洋蔥,，這道菜選擇紫洋蔥）。

選購兩個青椒（個頭適中,，皮薄肉厚,，外皮光滑無皺紋）。

大蒜一小段,，大蒜幾粒,，幾片生姜，料酒一勺,，一勺蠔油,，若干黑胡椒粉，植物油若干，芝麻油少許,，其他,。

烹飪小技巧：需要選購好洋蔥，青椒和雞胸肉,。

雞胸肉需要洗凈和腌制,，掌握好雞胸肉烹飪技巧和配菜下鍋時間，難度適中,。

步驟1：準備好三種食材,，將雞胸肉反復清洗干凈，切除掉表面的筋膜,，雞胸肉順著紋路切成片,。

然后切成細絲備用，這樣方便雞胸肉更容易炒熟,。

步驟2：青椒洗干凈,，去掉青椒蒂和青椒籽，青椒切成細絲備用,。

洋蔥切除多余的部位,，洋蔥放在冷水泡一泡，切成若干細絲,。

步驟3：讓大蒜撕掉蒜衣,，生姜洗凈切成絲，大蔥去掉不新鮮的外皮,，切成若干細絲備用,。

步驟4：雞胸肉放入碗里,，加上若干胡椒粉,，食鹽一勺半，若干料酒攪動,。

最后滴入食用油,，讓雞胸肉絲拌均勻，需要腌制12分鐘,，這樣雞胸肉非常鮮嫩,，口感更好。

步驟5：將鍋底放入一些食用油,，冷油燒熱至7成熱,，依次加上蔥花，姜絲和蒜頭煸炒,，讓蔥香味炒出來,。

步驟6：放入腌制入味的雞胸肉，用鍋鏟將其劃散，大火快速煸炒均勻,，讓雞胸肉的顏色變白,。

步驟7：然后放入洋蔥絲，加上若干青椒絲,，將兩者炒至斷生,，讓兩者的香味融入雞胸肉里。

步驟8：大火將其翻炒片刻,，加上一勺料酒,，一勺蠔油提鮮，快速將食材炒軟,，調(diào)入若干食鹽調(diào)味,，胡椒粉一小勺，調(diào)到中火翻炒片刻,。

步驟9：出鍋前滴上香油,，加上切好的蔥段和蔥絲，裝盤,，這道美味下飯,，營養(yǎng)解饞的快手菜洋蔥青椒絲炒雞胸肉做好了。

雞胸肉搭配此菜是最佳搭配,，肉質(zhì)鮮嫩,，不柴不老，香味撲鼻,，勝過吃大魚大肉,，你們有沒有掌握這道洋蔥青椒絲炒雞胸肉的做法？