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木薯是熱帶植物，也叫樹薯,，產(chǎn)量極高,，生木薯有毒不能直接食用，在加工木薯淀粉時(shí)有關(guān)鍵的脫毒工藝,。一開始做粉條都是用的國產(chǎn)木薯淀粉,，主要是廣西產(chǎn)的，用的人多了,，價(jià)格漲上去了,，就有人去越南泰國進(jìn)口木薯淀粉，一直到去年的全年進(jìn)口量達(dá)到差不多350萬噸,，這其中有多少做成了粉條沒有具體數(shù)據(jù) 但是據(jù)我了解粉條占據(jù)相當(dāng)大的比重,，木薯淀粉做粉條便宜是最主要的原因，還有一個(gè)原因就是木薯淀粉都是大廠家出的,，干凈無雜質(zhì),，質(zhì)量穩(wěn)定，而紅薯淀粉基本都是小廠家甚至是農(nóng)戶生產(chǎn),，質(zhì)量不一,，有時(shí)還會(huì)有沙子等雜質(zhì)。 木薯淀粉做成的粉條成本低廉,，基本在兩塊多錢左右,，市場用量巨大，市面上的粉條大部分都是木薯粉條,，估計(jì)也有假冒紅薯的,，當(dāng)然如果配料標(biāo)明木薯淀粉是沒有任何問題的。 不要談木薯色變,，我們?nèi)粘Ｉ钪羞€真離不開木薯淀粉,，你吃的火腿腸里有，面條里有,，涼皮里有,，餅干里有，你喝的珍珠奶茶的珍珠也是木薯淀粉做的,。木薯淀粉深加工產(chǎn)品還廣泛用于飲料,，制藥，造紙等等行業(yè),，你還覺得木薯可怕么,？      |
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