木薯：和紅薯一字之差,，毒性不小卻曾是充饑糧,，如今常冒充紅薯粉

大家看了今年的315晚會了嗎？估計(jì)不少人看完之后都和我一樣：目瞪口呆了,！

因?yàn)楹眯┙?jīng)常吃的食物,，居然是在如此惡劣的環(huán)境中生存出來的。

不過,，我今天要和大家說的并不是“老壇酸菜”,，而是另外一種植物——木薯。

木薯它雖然和紅薯是一字之差,，卻在過去也是很重要的充饑糧,，可是如今卻常被人冒充紅薯粉來銷售,。

木薯,，來自非洲的“救命糧”

在我國紅薯是在南北方都有廣泛種植的一種經(jīng)濟(jì)作物，史料記載它是在明朝的時候傳入我國的,，也因?yàn)橛辛怂?，?dāng)時國內(nèi)的人口也得到了明顯的增加,。

而在近代，還有一種“薯類”也進(jìn)入我國了,，它就是木薯,，一種來自非洲地區(qū)的“救命糧”。

不過,，提起來木薯是紅薯的“小弟”,，但是它們卻并不是一個家族的。因?yàn)榧t薯是旋花科植物,，而木薯是大戟科植物,。

之所以叫它木薯，是因?yàn)樗那o干長得就是一棵樹一樣粗壯,、高大,，而地下的根莖則有點(diǎn)像超大號的紅薯，所以而得名,。

博聞的網(wǎng)友估計(jì)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了,，大戟科的植物大部分都是有毒的，而木薯也不例外,，它也是一種全株都有毒的植物,，從葉子到地下的根莖都是有毒的。

但是木薯的根莖卻含有大量的淀粉,，因而被當(dāng)成一種糧食作物來種植,，尤其是在非洲、美洲等地區(qū),，它更是一種主要的糧食,。

而我國在上個世紀(jì)初也開始引進(jìn)木薯，由于它的適應(yīng)性很強(qiáng),，基本不挑生長環(huán)境,，并且抗病性強(qiáng)，管理粗放,，可是產(chǎn)量還很高,，所以就開始在南方的廣西、廣東,、福建,、貴州、云南,、湖南等地區(qū)推廣種植,。

在過去相當(dāng)長一段時間，它還是山區(qū)人常種植和食用的糧食作物。

既然木薯有毒,，為何還能吃呢,？這是因?yàn)槟臼斫?jīng)過去毒處理之后，吃起來還是不錯的,，不僅很有營養(yǎng),，而且還很有飽腹感。

不過木薯去毒處理較為麻煩,，先要清洗干凈了,，然后把它切成塊，放到水里浸泡好幾天,，每天要換水,，然后再把它放到鍋里煮熟了來吃，這樣處理以后就是可以食用的,，味道和紅薯差不多,，又香又粉。

不過如果沒有徹底煮熟,，吃了還是會輕微中毒的,。當(dāng)時的糧食產(chǎn)量低，就是要吃很多的雜糧,，而木薯就是六七十年代最常吃的一種糧食作物,。

如今卻常被冒充紅薯粉銷售

到了八九十年代，隨著糧食產(chǎn)量的提高,，木薯就開始不怎么受重視了,，好些地方都紛紛放棄了種植木薯。但是在最近十幾年,，木薯又開始受重視起來了,，有些地方更是大規(guī)模種植它。

其實(shí)原因還是很簡單,，就是它的種植簡單,，管理也粗放，可是產(chǎn)量卻很高,，尤其是所得到的木薯粉,，還有很大的市場。

在市面上的木薯粉可以加工成為多種產(chǎn)品,，比如木薯面包,、木薯餅干，珍珠奶茶里面的“珍珠”,，涼粉,。還有就是今年315曝光的紅薯粉條、山藥粉條。

因?yàn)槟臼淼姆N植成本低,，產(chǎn)量高,，且淀粉含量高,，被稱之為“淀粉之王”,，所以加工好的木薯淀粉成本會低很多，一般一公斤也就是2塊錢左右,。

可是紅薯加工成的淀粉卻要比木薯的淀粉貴上一倍多,，甚至還要更高。于是有些商販就用木薯的淀粉和少量的紅薯淀粉混合,，加工成為在國內(nèi)很多人愛吃的紅薯粉條,。甚至有些加工成為價格更高的山藥粉條。

估計(jì)有些人已經(jīng)明白了,，農(nóng)民自己做的手工紅薯粉條要賣到十幾塊錢一斤,，可是在一些集市上有些商販所賣的“紅薯粉條”卻差不多要便宜一半多，僅僅是五六元一斤,，就是因?yàn)樗鼈兊闹饕煞质悄臼矸奂庸ざ傻摹?/p>

不是說木薯的淀粉加工的粉條不能吃,，而是因?yàn)樗鼈円坏土哪臼矸勖俺涑蔀榧t薯粉條，這樣是打著欺騙消費(fèi)者的旗號,。

它如果是按照木薯粉條來賣,，這肯定是沒有問題的，可是卻打著紅薯粉條這樣的地方特產(chǎn),，就是欺騙行為了,。

相信這次報(bào)道出來的還是冰山一角，聽一些網(wǎng)友說,，好多地方都有這種情況,。而且市面上多數(shù)的紅薯粉條，都是用木薯粉加工而成的,。

結(jié)束語

木薯雖然是一種全株有毒的植物,，但是它確實(shí)可以吃，而且被譽(yù)為“淀粉之王”,，這也是實(shí)至名歸,。不可否認(rèn)，在過去很長一段時間,，它救活了無數(shù)人,，立下過汗馬功勞。

但是現(xiàn)在有些商販把它冒充紅薯粉來賣高價,，就是一種讓人十分氣憤的行為,。希望大家在購買紅薯粉條的時候，能擦亮眼睛，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙了,。