作者：約翰飯?zhí)叵?/p>

正所謂“一年之際在于春”,，春天是一個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇,、萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，對(duì)于父母來(lái)說(shuō),，要想家里的孩子發(fā)育得更好,，這個(gè)時(shí)間段一定要牢牢抓住，多給孩子吃一些高鈣的食物,，讓自己的孩子長(zhǎng)得更高,、長(zhǎng)的更快。下面就給大家分享8種我家孩子春天必吃的食物,，簡(jiǎn)單易上手,，感興趣的一起來(lái)看看吧！

一,、牛奶

【烤牛奶】食材：蛋黃2個(gè)（大約50克）,、白糖20克、40克玉米淀粉,、450毫升純牛奶,、1片芝士

1、蛋黃放在無(wú)水無(wú)油的干凈鍋內(nèi),，加入白糖,、玉米淀粉、牛奶攪拌均勻,，最后再加1片芝士,。

2、開小火不停攪拌,，最后提起打蛋器呈倒三角的形狀關(guān)火,，繼續(xù)不停地?cái)嚢?0秒左右。

3,、容器中鋪上寶保鮮膜,，方便脫模,，將蛋黃糊倒進(jìn)去，用刮刀鋪平整,，放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)以上至完全凝固定型,。

4、凝固好后取出,，直接提起保鮮膜就能很輕松脫模,，切成自己喜歡的形狀放在烤盤上，刷上一層蛋液,。

5,、烤箱230度提前預(yù)熱10分鐘，送進(jìn)烤箱,，依然是230度上下火,，放中層烤15分鐘左右。最后5分鐘要盯著點(diǎn),，防止烤糊,，可以在上面加蓋一層錫紙,。

二,、牛肉

【滑蛋炒牛肉】食材：麻辣牛肉150克、雞蛋5顆,、鹽,、蔥花、食用油

1,、雞蛋磕入碗中加鹽,、蔥花、清水?dāng)嚿ⅰ?/p>

2,、起鍋燒油,，油熱后放入牛肉炒熟，之后倒入蛋液中拌勻,。

3,、將上一步混合好的蛋液和牛肉倒入鍋中炒熟即可。

三,、雞蛋

【秋葵蒸水蛋】食材：雞蛋3個(gè),、秋葵3個(gè)、鹽,、生抽,、香油、溫水

1,、秋葵洗凈后放入沸水的鍋中焯水2分鐘,，之后撈出過涼水,，瀝干水分后切成小圈備用。

2,、雞蛋磕入碗中,，加少許白醋和食鹽入一下底味和去除蛋腥味，最后倒入溫水,，邊倒邊攪拌（注意：雞蛋與水的比例最好保持在1:2或者1:1.5,。）

3、水蛋要想滑嫩,，這一步不能少,，用蛋抽或者電動(dòng)打蛋器攪打至蛋液顏色稍微發(fā)白，然后取一個(gè)耐高溫的碗,，將攪打好的蛋液過濾進(jìn)去,，蓋上保鮮膜，用牙簽扎若干個(gè)小孔,。

4,、水開后放入蒸鍋中，開中火蒸20分鐘至蛋液稍稍凝固定型,。之后把切好的秋葵擺在上面,，繼續(xù)中火蒸5-10分鐘，關(guān)火后先不要急著出鍋,，再燜5分鐘效果最好,。

5、最后根據(jù)自己的口味放上生抽和香油就可以了,。

四,、魚類

【清蒸鱸魚】食材：鱸魚、蔥段,、姜片,、蔥絲、紅椒絲,、鹽,、蒸魚豉油、胡椒粉

1,、鱸魚處理干凈后兩面改刀,，放入蔥段、姜片,、料酒,、鹽、胡椒粉涂抹均勻，放在一旁腌制20分鐘,。

2,、準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥絲和紅椒絲，后面用來(lái)做裝飾,。

3,、腌好的鱸魚取出，用來(lái)蒸鱸魚的盤子底部鋪上蔥段和姜片,，將鱸魚擺放在上面,，在魚的表面刷上一層食用油，鎖住魚的水分,，這樣可以使蒸出的魚更鮮嫩,。

4、水開后上鍋蒸8-12分鐘左右,，時(shí)間不是固定的,，具體還要看鱸魚的大小。

5,、蒸好的鱸魚取出,，把盤子里的水倒掉，然后放上第2步準(zhǔn)備的蔥絲和辣椒絲,，澆上熱油,，最后在魚的旁邊倒上蒸魚豉油即可。

五,、黑大豆

【三黑豆?jié){】食材：黑豆25克,、黑米20克,、黑芝麻15克,、核桃5顆、冰糖5克,、清水800毫升

1,、將所有食材按照比例稱量好，洗凈后放入豆?jié){機(jī)內(nèi),。

2,、加入800毫升的清水，豆?jié){模式25分鐘即可,。

這些食材是4個(gè)人的用量,，根據(jù)情況酌情增減。

六,、花菜

【干鍋花菜】食材：長(zhǎng)柄花菜1顆,、五花肉150克、紅尖椒塊、芹菜段,、姜片,、蒜片、干辣椒,、花椒,、老抽4克、生抽16克,、白糖4克（1:4:1）

1,、花菜切成小朵放入大碗中，加鹽和面粉,，倒入清水?dāng)嚢枰幌?，使面粉和鹽融化，放在一旁浸泡10分鐘,。

2,、五花肉切薄片備用。料汁提前調(diào)配好,，上面提到的老抽4克,、生抽16克、白糖4克,，攪拌均勻即可,。

3、浸泡好的花菜沖洗一下,，瀝干水分,。起鍋燒油，放姜片,、蒜片,、干辣椒段、花椒粒翻炒出香味,，然后倒入五花肉煸炒出油脂,。

4、之后倒入花菜,，開大火快速翻炒至花菜顏色變深斷生即可,。然后倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻，加入芹菜段和紅尖椒塊炒制片刻,，收一下湯汁即可出鍋,。

七、菠菜

【菠菜炒雞蛋】食材：菠菜1把,、雞蛋6個(gè),、蒜末、干辣椒段、生抽,、鹽,、雞精

1、菠菜擇洗干凈后放入沸水中焯水1分鐘,，撈出過涼水,，之后攥干水分切成段備用。

2,、雞蛋磕入碗中攪散,。起鍋燒油，先倒入蛋液炒熟盛出,。

3,、另燒油，油熱后加入蒜末和辣椒段,，炒出香味后放入菠菜,，大火翻炒30秒后加入炒好的雞蛋，出鍋前根據(jù)自己口味放生抽,、鹽,、雞精調(diào)味即可。

八,、胡蘿卜

【粉蒸胡蘿卜絲】食材：胡蘿卜兩根,、面粉100克、鹽,、食用油,、蒜末、干紅辣椒絲,、蔥花

1,、胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，加少許鹽抓勻腌制10分鐘,。腌好的胡蘿卜絲過一下清水,，之后攥干水分放入容器中,。

2,、將胡蘿卜絲撥散，放入少許食用油和鹽拌勻,，之后少量多次的加入面粉攪勻,，保證每一根胡蘿卜絲都能均勻地裹上面粉即可。

3,、蒸籠上鋪籠布,，將胡蘿卜絲均勻地?cái)傞_，減少重疊，水開后大約蒸4分鐘即可,。

4,、取出蒸好的胡蘿卜絲放涼，將蒜末,、干辣椒絲和蔥花放在上面,，澆上熱油后拌勻就可以了。